墨尔本romantic下午茶

<- 分享“澳盛集团”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-06 澳盛集团


日剧中有部片子《女くどき飯》,奔三的自由作家神林恵接受杂志社提案,每集不同男士会选择餐厅约饭并追求她,恵由此创作专栏,记录美食和恋爱的感悟。想想,大概让每个男生找个适合约会的地方是个颇为费神的事情吧。



在墨尔本,一起喝咖啡比下馆子更常见,很多人第一次见面、约会就是从小小的咖啡馆开始,比如我。那天,卓先生愣头愣脑地说:“我对这里不太熟。”然后我们溜进了Finders车站背后街道的小咖啡馆。旁桌的游客嚼着干涩的吐司,过高的分贝压迫你丧失听觉,让对话变得艰难。咽下最后一口卡布奇诺,我想当初应该换一家,它和我今天不修边幅的穿着一样是个不完美的开始。


那么亲爱的男生们,在一个合适的咖啡馆约会足以成为彰显你水准的加分项。



1 | Auction Rooms


面包、咖啡和好天气



由旧仓库改造的咖啡馆,内部设计和好的咖啡食物值得一试。


也许从外边来看,这不是个新潮或小资的咖啡馆,它甚至有些,破破烂烂。渐变蓝色的砖墙上方涂着的白字记录着它的历史:“EST. 1864”。这个位于城市北边由旧仓库改造成的咖啡馆可能让你身后的她想扭头就走,但只要走进来,大气别致的室内设计和迎面而来的咖啡与食物香气,就让你知道这里与众不同。何况一转身,好久不见的阳光不加阻拦地扑在我们的肩膀,抓起紧靠街道的椅子,享受面包、咖啡和好天气。


就像《The Age Good Cafe Guide》编辑Matt所说,这就是电影里设定般的咖啡馆。



咖啡馆宽敞而有层次感,木质结构为主,所有的空间即刻呈现在你面前,室内设计流露出咖啡和食物产生的环节概念和顾客融入感。唯一的“问题”就是你会和我一样犯难,因为这里有太多不同感觉的就餐区域:临着吧台的高脚凳,低一层的两人小桌,还有玻璃门外小小的阳光花房,会让你纠结是选择个私密空间还是临街晒晒太阳。


Auction Rooms的咖啡菜单标准带有小亮点,算得上墨尔本最棒的咖啡体验之一。除了Small Batch混合咖啡豆Candyman,还提供“当日咖啡”和四种filter供选择。Sparkling coffee soda非常适合不喜欢浓重咖啡因的人,在闷热烦躁时来一杯惬意爽快。进门左手边的整面墙放置着可在家冲制的咖啡豆,坐在吧台欣赏咖啡师的手冲也是别样的体验。



食物方面,这里有当地人非常喜欢的价格适中又营养貌美的早午餐,开放式的厨房让香气轻易地飘到你身边。。为对面的她点一款夏日水果沙拉,搭配开心果果仁糖和浓缩酸奶,口感清甜并十分健康,是当下最受女生欢迎的菜品。饥肠辘辘的男士们可以一试这里的“breakfast board”。这里搭配咖啡的小点心同样不容错过,巧克力布朗尼、覆盆子小蛋糕还有肉桂甜甜圈口感惊艳。


所有者Andrew Kelly也经营着:提供takeaway和便捷食物的Counter;颠覆你对咖啡馆观念的Filter和烘培企业Small Batch。Andrew说,墨尔本有一种“好的东西都不在主要街道”的感觉,在时间也仿佛慢半拍的North Melbourne,一起慵懒某个夏日午后。


Flat White & Sparkling Coffee Soda


夏日水果沙拉


地址:103-107 Errol Street, North Melbourne

网站:www.auctionroomscafe.com.au



2 | The Kettle Black


无法拒绝的理由


年度上镜率最高菜品之一:house-made coconut yogurt


选择食物并非空间作为第一张照片是因为它可能是这家咖啡馆的标志。作为周围女性友人最想尝试菜品第一名,聪明的男士们很有必要把The Kettle Black作为首选。大概这是个能赢得大多女生欢心的咖啡馆,无论是装潢格调,亦或是菜品氛围都难寻瑕疵。而如果你的约会对象和我一样是个外貌协会党,那就更没有拒绝你邀请的理由。


位于城市中心,紧邻Yarra河,The Kettle Black凝结了很多成功咖啡馆的元素。外观设计上,咖啡馆呈现两种风格。一半是崭新的玻璃大楼,巨大的落地窗让光线尽情涌入,空间明亮清透;而另一半则是维多利亚建筑风格,室内惬意居家。整个咖啡馆偏向简约北欧风,淡绿色座椅,泛白色木质圆桌和隔板,还有各处装点的绿色盆栽,让你足够愉悦舒服的进行交谈。


一半为现代玻璃建筑风格,一半是维多利亚风格,惬意居家。


诚然,这里提供的咖啡略显单调但水准颇佳,espresso主要采用Five Senses的咖啡豆和Synesso的机器;而手冲咖啡豆则来自本地烘培商Market Lane和Small Batch。 为了满足络绎不绝的顾客,店里还在外面设置两台机器专门提供takeaway。



食物可以说是这里的亮点,每一道新菜品都会成为instagram上的热门。除了常见的吐司搭配鸡蛋,水果hotcake之外,自制的椰子酸奶可谓标志菜品。酸奶的细腻口感搭配谷物、梨、莓果等,装点上斑斓的鲜花,让人赏心悦目。The Kettle Black的菜品不仅注重口感和食材新鲜度,更摆放精美,颇具艺术感,连从来吐槽不吃先拍的友人都禁不住拿起了相机。


柜台拜访的小甜点同样貌美味佳。柠檬开心果蛋糕,歌剧院蛋糕和香蕉焦糖爆米花蛋糕都值得推荐。


也许种种征兆表明墨尔本的咖啡馆进入了全新时代。咖啡师不再是个临时兼职工作,而是需要掌握不同烘培技术知识并融入到他们制作的咖啡里的手艺人。此外,这也不是单个咖啡馆引领潮流的时期,不断涌现的新概念和设计让每一次探店都充满惊喜。而其中最明显的便是将餐厅体验根植于咖啡馆,也许The Kettle Black就是把晚餐带入晨间的好样板。



这个理念的幕后推手之一是Nathan Toleman,,连续打造墨尔本以菜品艺术感著称的咖啡馆:Three Bags Full, Two Birds One Stone, Top Paddock,深受女士们的欢迎。The Kettle Black的新玩法是把最受欢迎的早午餐改变为晚餐样式,每周五让美味延续。



地址:50 Albert Road, South Melbourne

网站:thekettleblack.com.au




3 | East Elevation


氧气恋人



如果你邀约的她是个天然系女生或者热爱植物,那位于East Brunswick中心的East Elevation 一定让她眼前一亮。没有任何店名标志,木门背后仿佛是个城市花园。


我在周一的下午走进来,却发现里面满满当当,有来这里工作的职场女,有和朋友聊天的中年主妇,还有两个推着婴儿车的家庭。想了半天,头脑里只剩下一个词来形容这家咖啡馆:舒服。



舒服更多的还体现在氛围和构造上。如今,墨尔本很多咖啡馆以绿色、有机为概念,食材都源自自己种植的花园。而East Elevation将整个空间设计为绿色温室,你可以在各个角落发现有趣的植物,比如小扁豆、荞麦、大麦草等等,还有长在屋顶的蘑菇。你不仅可以从菜单上看到它们的身影,还可以买回家种植在自己的花园里,天然系的女生都觉得这里萌萌的。



还有一个原因值得带女生来这里,那就是East Elevation有着墨尔本公认的最好喝的热巧克力。曾经是个破旧的大仓库,如今这栋建筑除了咖啡馆还有个艺术巧克力生产商Monsieur Truffe。当你走进门,轻易发现玻璃墙内有着巨大的红色机器,这可不是咖啡而是可可豆的烘培机。热巧克力采用70%的house blend,醇厚香浓。甜点也多和巧克力相关,比如巧克力火锅、巧克力核桃布朗尼和雷明顿。临走时别忘了买些巧克力,推荐椰子或焦糖杏仁的口味,带回浪漫的回忆。这里的咖啡采用的是Padre的豆子,完全不逊色与巧克力饮品的水准。



菜单也足够用心,不仅提供丰富的素食选择,还有专为孩子设计的菜品。主厨Brian Edwards非常注重食材的新鲜度和营养搭配,近期最受好评的早餐是南瓜吐司搭配烤制蔬菜和沙拉,当然还有墨尔本Top 10的法式三明治。宽敞开放的绿色空间让这里还是特殊活动举办的好场所。咖啡馆经常举办素食晚餐或者儿童workshop,也很适合生日、展览或是订婚庆祝。也许你们以后的各种纪念日也不用发愁啦。



地址:351 Lygon Street, Brunswick East

网站:eastelevation.com.au



4 | The Kitchen at Weylandts


家与咖啡


家具店中的咖啡馆


家具店是南非设计,充满异域和非洲原始感。


在Collingwood车站下了车,经过Gahan草坪看到两个居家男人牵着大狗聊天。这里没有复古嬉皮与重金属,没有崇尚另类而抵抗一切的涂鸦,矮小的房屋和偶尔经过的穿着居家服的女人让街区洒满了暖心的味道。



十字路口的专访仓库挂着La Marzocco的牌子,往前走不到100米,就可以看到这栋白墙家具店—— Weylandts。而我们最后一个要介绍的咖啡馆就在里面。


Weylandts出售的是来自南非的家具和摆饰,多以木质和非洲原始元素为设计理念。而在进门的右方区域,你可以看到几张木质桌椅,简单的吧台和内嵌厨房。走进用餐区,你容易被满墙隔板上摆放的酒瓶和装饰物吸引,带有艺术感的灯饰和古旧橱柜散发居家却不轻视的亲近感,与正对面摆放各种沙发、卧床的大厅相得益彰。


口感颇佳的 red latte


翻了翻后,我好奇的点了“Red Latte”(味道类似chai latte)。端上后,让我惊喜的是它的杯具和呈现方式,偏向北欧食器的风格,衬搭着桌子上摆放的绿色植物和胡椒海盐。虽然这里的饮品选择简单,却口感舒服。菜品以现代澳洲风为主,Bubble & Squeak非常适合喜欢培根的朋友,配上鸡蛋和蔬菜土豆饼,摆盘精巧别致。曾在伦敦餐厅工作过近10年的主厨Laws说这里提供的菜品、蛋糕甚至香肠都是店里特制,基于南非的概念并贴近澳洲元素。



The Kitchen at Weylandts也会举办特殊活动,长桌晚餐显得非常有格调。在这里用餐的多是来为新家打算的情侣夫妇,有着些家长里短的小争执却带着满满的憧憬和快乐。坐在我不远处的坐着位老太太,带着5、6岁的小女孩。老太太任由小姑娘把巧克力蛋糕吃的满嘴都是,悠闲地拿起抹了果酱的司康。身后11点的日光慢腾腾的洒在她们身上。大概,这就是生活的样子。也许这是个适合与她规划未来的悠闲空间。



地址:http://www.weylandts.com.au/the-kitchen

网站:200 Gipps Street, Abbotsford 


大概从来不觉得约饭是一件简单的事,它像是对生活偏好和品位的提前测试。有些感情淡了,有些感觉升温,所有情绪因子变化在喝咖啡的空间,想想也是不可思议啊。约咖啡也是个技术活,需要足够用心的观察和准备。几乎很多女生理想的约会空间是:舒服,菜品有惊喜,空间亲近却又私密感。相信上面介绍的这些足以成为让她难以对你Say No的咖啡馆吧。而对于想开咖啡馆的你,也许可以由此获得灵感,打造一个创造恋爱魔力的邂逅空间。


LOVE is in the Air.



点击展开全文