南澳生豆芽不能吃!百人惨腹泻!!附:放心豆芽DIY大法!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-22 阿德莱德bbs


豆芽是大家平时的家常菜,但是最近可得小心了!


据报道,最近,12月以来生的豆芽菜已经导致了南澳230例沙门氏菌感染病例一般来说,这种病症每年也就15-20例。这些生的豆芽的豆种都来源于昆士兰,在南澳发芽并分装成袋,目前健康部门还在调查这些豆芽究竟是在哪里被污染的。



南澳卫生部日前发出警告,由于近日食用生豆芽导致的沙门氏菌食物中毒明显增多且源头不明,建议消费者与餐馆停止食用或提供生豆芽。


南澳卫生部周四表示,过去的11天内,全南澳发生了108起食用生豆芽引发的沙门氏菌中毒事件。自去年起,共有43名南澳患者沙门氏菌感染入院。


南澳卫生部负责人Paddy Phillips博士称,调查显示食用生豆芽很可能是导致这些病例的原因。“所有的检测证据都将病因指向生豆芽”。Phillips博士也强调,卫生部并未要求超市与商店封杀生豆芽,而是建议消费者们将它们烹饪熟透再食用


“至少在沸水中煮10秒以上,就不会有问题了。”


沙门氏菌病

  • 沙门氏菌病是最常见且分布最为普遍的食源性疾病之一,每年全世界有数千万人类病例。

  • 大部分沙门氏菌病病例为轻症,但有时也会有人死于沙门氏菌病。疾病的严重性可能取决于宿主的因素和相关沙门氏菌菌株。

  • 1990年代以来,开始出现对一系列抗菌素耐药的沙门氏菌菌株。这一问题现已成为严重公共卫生关切。

  • 建议采取基本的食品卫生做法,如“彻底烹饪”,作为预防沙门氏菌病的措施。



  • 沙门氏菌病由沙门氏菌引起,通常出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心,有时呕吐。

  • 摄入沙门氏菌之后6-72小时(通常为12-36小时)内出现疾病症状,病程为2-7天。



想吃豆芽怎么办?不用担心,发豆芽大法小编已经为大家找好了!


豆芽营养丰富,美味又爽口。自己在家发豆芽,吃的就是一个放心!用可乐瓶发豆芽,嘿嘿,那叫一个简单安全又环保,最主要的是0失败!


1


绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。



2


把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。

注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。

瓶子的底部均匀的打很多个小孔,孔越多越好。

透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。



3


豆子装瓶后,用黑色的塑料袋围起来,遮光。

瓶的底部用一个小碗垫着,接住滴出来的水份。

瓶的上面盖上一块布,干布湿布都可以,一定不能透光哟。



4


大约每隔4~6小时,就做一次用水清洗。

直接对水龙头均匀冲水即可,水就直接从小孔排出。

冲洗完毕后又重复第三步,遮光盖好放置通风处。

这个图是发芽二天啦,已经长出2厘米长了。

很神奇吧,赶紧动手DIY吧,简单美味。



5


绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小白点,第二天大概会有2~3cm长,发到第四天就可以收成了。

这个图是发芽第四天效果图,满满的一大瓶,够吃两顿的了。


6


满怀喜悦,美美的一大盘豆芽,

好清香~绿豆的清香味!





新闻来源: 9news,DailyMail,who,下厨房

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