悉尼美食 | 隐藏在悉尼城中的各色美食,天南地北应有尽有!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-27 雪梨TV



吃货妹子我在天天吃南尝北的过程中累积了不少成功的经验与失败的教训,不管是法餐日餐还是意大利,韩国越南泰国,吃货妹子用自己一颗真诚的热爱美食的吃货之心,为大家杀出了一条美味之路,
本期专栏就一起来寻找悉尼城中不广为人知的隐藏的美食



男人味的Pedolino

在吃货妹子看来,一家餐厅并不只是吃饭喝酒的地方,而是也有着自己的性格。深居在strandarcade三楼的Pedolino,在我看来就像是Jack Nicholson,穿一身好西装还有戴口袋巾那种,但是会痞痞坏坏用眼神勾搭女生,大家可以自己前去体会一番这种气质。

不过牛肉流心蛋的粗面又透露出一丝成熟,尤其是鸭腿和牛肉,竟有一种老道男人的特殊气质。地道的番茄炖橄榄酸豆角,则带了一点彪悍的北方汉子的风味。酒单囊括了欧洲意大利fine wine,无论是一醉方休,还是细细品尝,都有合适的选择。


电话:9231 6117

地址:Shop 100-102, Level 2, the Strand Arcade, 412-414 GeorgeStreet, CBD, Sydney


无肉不欢的Kim

Kim藏在Pott Points的小广场内,除了墙上的韩文玻璃窗,没有任何醒目的招牌。服务员特地介绍说泡菜是厨房几个白人小哥儿做的

作为新式韩餐,没有石锅拌饭或者大酱汤,炸鸡啤酒倒还是有的。海鲜饼上挤满了虾肉和鱿鱼,还有毫不吝啬的蒜苗和大葱,蘸上自家的泡洋葱酱料,酸爽开胃。虾酱拌大豆腌制的鲜虾肉,蛋黄,拌饭,服务生建议把所有元素拌在一起食用,虾肉非常有嚼头,跟液体蛋黄和米饭香葱形成了质感上的鲜明对比,虽然没有什么调味,但食材本身的配合就已经足够精彩。

大厨TK以前在ms G做员工餐的时候展示了这道炸鸡翅结果风靡后厨,于是他就自己冠名出品了这款T KFC,也算对肯德基炸鸡始祖致敬。酸甜的酱汁带着辛辣,啃得一口接一口,好似性感版的脆皮锅包肉。高潮一波又一波,尤其是超级好吃的烧牛骨,下面是胡萝卜加红薯泥,像诸侯酱烧出来的香味,厚实微微泛着甜,肉自然是松软入味,随便给个饼都能把这盘子抹干净吃下肚。


电话:9357 4578

地址:7/24-30 Llankelly Pl Potts Point


真善美的FoLonomo

如果当初不是因为选择住在了student college就不会那么广泛地接触西餐;当初爱上了西餐后来才找网友一起吃饭,当初为了找网友才爱上了美食点评,当初写了美食公众号才认识了一拨儿拿金子也不换的朋友。

所以啊,人生真是all about choices,你做的每一个选择好像都决定了你下一步会成为什么样的人。好像Folonomo,他们选择捐出自己百分之百的利润,选择好且善良的produce,为了让世界变的更好。

小南瓜卷贵妃蟹可以入驻小清新闺蜜团,不管是黑木耳还是布列塔尼的黄油酥饼,在这儿颇有天下一家亲的局势。此时只有邓丽君的歌能唱出我的心意不管是牛肉还是羊肉,肉质都好甜蜜,在哪里在哪里尝过你,你的调味是那样的熟悉~”最棒的还是芝麻酱辣水煮鸡,那多汁那爽滑,赛过杨贵妃的荔枝和飞马。甜品的kouign-amann酥饼颇有些法国乡镇咖啡馆的小众气质。


电话:(02) 8034 3818

地址:370 Bourke St, Surry Hills


高手云集的Salaryman

误打误撞的来了Surry hills街边这家不起眼的Salaryman上班族。Flying fish的行政大厨Stephen Seckold是这里的灵魂,连sous chef都是在Noma Momofuku锻炼过的Corey Reid,然而,他又休闲到只是一家做拉面的日本餐馆。

菜单每日更换,今天可能是豚骨拉面,明儿又有可能是蔬菜汤soba,纯看师傅在菜场买到什么。小菜部分,延续了大餐厅出身chef的风范,多使用精良的食材,一些传统又充满新意的日本搭配,我要着重说一下一道鸡肉菜,一开口,实在就另人折服。酥炸的鸡皮下是肥嫩多汁的中翅肉,里面包裹的是海白菜黄油,已经能出人意料的满足,后再往里面咬竟然是小龙虾肉,在海白菜的衔接下,小龙虾倒没有突出的海腥味只是更结实富有弹性的口感。这真是一只风华绝代的鸡翅膀。


拉面部分,汤头,所有蔬菜肉类都是有机,自家厨房熬制,不管是新鲜的大块蚌肉还是流心的煮玉子都道出了$15一碗的出身。海鲜拉面上厚厚的蒜油焦香扑鼻,蔬菜拉面胜在umami甘味鲜味烟熏味的厚实汤头,是文字完全形容不出的美好。


地址:52 Albion Street, Surry Hills, Sydney

电话:9188 2985


带来纯正越南味的HAI AU LANG NUONG

在遥远的越南城旁,有一家20年的老店。每次去要40分钟车程,但即使这样也一去再去,就为那心心恋的酸汤鱼。店面靡靡红绿的灯光像极了邓丽君小城故事里的街道,好像花天酒地的帮派故事马上就要展开。

老板很有原则,因为沙子没吐干净,坚决不给我们上螺肉沙拉,后来我们软磨硬泡终于给上了一盘,我们争气地就着沙子一扫而光,老板含泪坚决不肯收钱。他家的烧烤河鲜鹌鹑牛舌啥的都是大写赞,榴莲奶昔可以排上饮品类遗愿清单。

我着重用我的戏剧画风写写香叶牛肉和酸汤鱼。裹着槟郎叶的牛肉串儿,最重要的是米纸饼裹上生菜薄荷胡萝卜菠萝豆芽米粉,配这多汁多油的嫩牛肉,那感觉如同死漫宅被AKB48的妹子抱上了床,冷艳娇美成熟可爱,留下的只有欢愉。至于酸汤鱼,肥硕的鲈鱼肚鲜美嫩滑,让人一碗一碗实在停不住。最后来点清爽的米粉,浇上热汤,酸甜清爽又鲜味十足。正如歌里唱的,what adifference a yummy day made



地址:48 Canley Vale Road, Canley Vale

电话:8317 4884


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