澳洲流行吃羊驼肉 “神兽”被推上餐桌

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-27 悉尼画报



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羊驼的可爱外表让不少人喜欢,不过近年来,羊驼肉已走上餐桌。据当地媒体《黄金海岸通报》报道,在澳大利亚畜牧业的大力推广之下,澳大利亚约有70家餐馆提供羊驼肉料理,菜式包括烤肉饼、辣味烤串等。 


墨尔本Pastuso餐馆的秘鲁主厨亚历杭德罗·萨拉维亚说,他用羊驼肉制作菜肴已有4年,由于羊驼肉富含蛋白质而脂肪和胆固醇含量低,口味接近牛羊肉,因此民众接受度高。 



1公斤羊驼肉售价65澳元


悉尼知名大厨马特·莫兰先前在澳大利亚《每日电讯报》上撰文说,他以前从未尝过羊驼肉,直到有一次去羊驼牧场参观,才知道它的肉“十分美味”,尤其是颈肉。 


事实上,墨尔本2013年举办美食红酒节时,羊驼肉就已是餐桌上的“新宠”,但当时澳大利亚只有约20家餐馆提供羊驼肉料理。不过,也有人表示,吃羊驼肉是一种挑战。 


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