如何延长水果蔬菜存放寿命

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-22 澳洲新足迹中文网站



一项新研究发现,如果把某些蔬果分开放置每年可节省184澳元。

英国超市Sainsbury一篇名为《糟糕菜谱:如果这些蔬果在一起》的文章说,某些水果蔬菜如果一起存放可能造成不必要的浪费。这是因为当这些蔬果一起存放会产生乙烯气体。

乙烯气体在蔬果成熟的过程中释放,且会减少附近其他蔬果的储藏寿命。

 

这家超市汇编了一份简易表格显示哪些蔬果可以放在一起而哪些则不可以。

发言人Paul Crewe 说:“这份指南赋予‘亦敌亦友’这个词汇新的涵义,强调了某些水果蔬菜是合不来的。”

“苹果和西瓜一直以来都是敌人,香蕉则是不合群的,这些都需要单独存放。”

“但是樱桃对其他蔬果所产生的乙烯气体的负面影响有免疫力,因此可以和不同种类的蔬果做伴。”

 

苹果、梨、黄桃、香蕉、奇异果、芒果、桃以及李子都会在成熟期间释放乙烯,从而在口感、硬度以及颜色上发生变化。

土豆和红薯应该存放在凉爽阴暗的地方,并且远离其他蔬果以防止过早发芽。

其他会产生乙烯气体并对此敏感的蔬果还有芦笋、西兰花、胡萝卜、生菜以及青豆。

但是,樱桃和蓝莓不怎么释放乙烯而且也不在其成熟过程中受到影响。

另外,延长蔬果寿命还包括把胡萝卜、甜菜根(beetroot)和欧防风(parsnips)存放在冰箱里,莓果和葡萄应该立即冷藏。


新闻来源: http://www.news.com.au/lifestyle/food/eat/how-to-prolong-the-life-of-your-fruit-and-veg/news-story/709dab79ac7642a19879b58dc705d0d0

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