一个社会的公平与正义最好的体现是在它对人的尊重。
长久以来，加拿大一直被认为是一个没有歧视，相对公平的社会。但令人寒心的是，这里对华人的＂压榨＂往往发生在自己同胞之间！
根据一份最新报告指出，在加拿大（特别是多伦多地区）中餐馆的员工面临着长期被＂压榨＂的境遇。他们工资低、工时长，而且经常拿不到加班费或假日薪水的境遇。
大多华人法律咨询所 （ The Metro Toronto Chinese and Southeast Asian Legal Clinic）于本周一 （4月25日）公布了这个报告，报告的大标题是＂甜与酸：中餐馆员工的挣扎＂（Sweet & Sour: The Struggle of Chinese Restaurant-Workers）。
该机构主任Avvy Go 是律师，她告诉CBC，数百人来找我们，重复着他们几十年来同样的抱怨：没有加班费，拿不到最低工资，有时还被拖欠薪水！
＂我们也多次向安大略省劳工部提出这个问题，现在，我们觉得应该把这些工人的境遇整理出来，以引起政府的更多注意＂。
为什么这么惨？不会英语怕丢工作的移民
Avvy Go表示，这类的中餐馆员工，最典型的是男性、年纪大、不会说英语、害怕丢工作的移民，每周工作44 – 60小时，多数人报酬低于最低工资，没有加班费，也没有节假日工资。
发工资的时候，很多人拿的一半是现金，一半是支票，工资单上写的不是实际工时，也没有法定的扣除额，还有很多人说被雇主拖欠工资，往往有几千加元之多。
该报告在今年1-3月期间，对184名中餐馆员工进行了电话调查，包括厨师、服务生和帮厨。
报告说，中国餐馆员工正在经受长期而广泛的「虐待」。
包括时薪低于最低工资、长时间无薪加班，以及国定假期无休假、无补贴等。在接受采访的人中，61%员工表示在国定假日仍需上班，57%指出雇主拒绝支付他们假日工资。
（27% 每周工作40 – 50小时，28% 每周工作51 – 60小时，4% 每周工作超过60个小时，但只有7%的人说收到了加班费）
Avvy Go表示，这份报告显示，安省的劳工法并没有保护弱势工人。
加拿大广播公司报道说，实际上将近30年前多伦多华人社区就有过一个研究，对多伦多唐人街的大约100名华人员工进行了调查，得出过类似结论。
多伦多的华人餐厅服务员杨女士（Amy Yan）则表示，报告被不令她意外，因为这与她在6年前从中国移民至加拿大后遇到的情况一样。
曾在多伦多10家不同餐馆工作过的杨爱咪指出，她们一般每周要工作50至60小时，每小时的工资仅8元。而且餐厅只发现金，工作文件上只写每周工作30小时。虽然服务员有时有额外小费，但是40%的小费会被老板收走，剩下的才分给服务员。
＂在加拿大，中餐馆服务员30年来一样糟！从未改变过。＂Amy Yan说。
报告被媒体曝光后引发大批民众关注。安大略省劳工部的发言人珍妮特·德林（Janet Deline）表示，对报告中提出的问题感到痛心。
她说，＂省政府对这些问题非常重视，一些企业不按法律的要求支付员工，我们对此感到失望，正在着手调查和解决这一问题＂。
她还说，去年省劳工部任命了两位顾问，在全省检查工作场所的就业标准是否得到了遵守，检查工作将在今年晚些时候完成。
德林表示，＂要记住的重要一点是，法律禁止雇主对行使自己劳工权利的员工采取报复行动＂。
总部设在多伦多的安省中餐馆协会 （The Ontario Chinese Restaurant and Food Service Association）没有回复CBC要求评论的电话。
加拿大中餐馆的＂甜&酸＂
Avvy Go 表示，报告起名＂甜与酸＂。
＂甜＂指的是中餐馆的价格低，＂酸＂指的是餐馆的工作条件差，对来用餐的顾客来说，到中餐馆吃饭便宜，但付出代价的是餐馆员工。
大多伦多华裔和东南亚裔法律咨询所的报告提出了16项建议，包括省政府应该对遵守劳工法规的餐馆发放＂绿色通行证＂，以督促餐馆服务业按照劳工标准对待雇员。
报告再次说明，中国餐馆里员工是加拿大经济中最脆弱的群体之一。他们面临的困境证明了加拿大政府保护劳工政策条例实施的失败！
我们呼吁，＂当您下一次去餐馆吃饭的时候，别忘了想想那些准备和烹调食物的人，清理桌子的人，让我们大家共同努力，确保他们受到尊重，他们工作的地方遵守法规＂。
尊重！尊重！请给她们应有的尊重！
《RCI》作者：赵黎，《星岛日报》家园综合报道
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