“草泥马”你吃过吗?萌货已成澳大利亚餐桌新宠

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-22 新报阿德莱德



看起来“萌萌哒”的羊驼(又名“草泥马”)因为外表憨态可掬,一抹浪荡不羁的样子而闻名。


但是大家知道吗?它的肉尝起来也相当不错哦,大头还没有试过...稍微还有点不忍心,目前羊驼已经成为澳大利亚餐桌上冉冉升起的“新星”,全澳共有约70家餐厅提供羊驼肉。


脖子肉质最鲜美

墨尔本的一家南美风格餐厅最为著名,该餐厅的秘鲁菜大厨萨尔维亚用羊驼肉烹饪美食已经有4年的时间了。萨尔维亚表示,羊驼吃起来就像是牛肉或者羊肉,没有什么膻气,所以人们很容易接受。萨尔维亚还称,羊驼肉也是一种健康的肉质来源,今后羊驼养殖的前景也会越来越好。


此外,悉尼知名餐厅“莫兰”也把羊驼肉视为盘中餐。餐厅老板莫兰表示,他之前从来没有用羊驼肉当作食材,直到有一次参观了羊驼养殖场并且尝了一块羊驼肉,看法才有了改变。他形容羊驼肉质“十分鲜美”,尤其是脖子上的肉。


食客态度褒贬不一

据悉,自2003年以来,羊驼肉就逐渐走上澳大利亚人的餐桌,就连在墨尔本美食美酒节上,人们也可以看到它的身影。2003年,澳大利亚就有20家餐厅提供羊驼肉,现在这一数字已经变成70家,越来越受到食客欢迎。


墨尔本大厨帕特里克表示,虽然羊驼肉很流行,但人们对待吃萌物羊驼的态度还是褒贬不一,但吃过的人都说好,这就像澳大利亚最开始吃鳄鱼肉一样,开始大家都觉得怪怪的,但是依然很多人喜欢。大头觉得这应该也就是一个谁先吃螃蟹的问题罢了...而且对于咱们大天朝的吃货们,估计也没有什么东西不能吃的吧...


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附上一份羊驼肉的烹饪食谱,大头偷个懒不给你们翻译了,也需要锻炼锻炼英文嘛。(Tips:Alpaca - 羊驼)






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