提到饮茶，所有人第一反应便是广式yum cha，虾饺烧麦似乎成了饮茶的代名词。有多少人知道，其实真正的饮茶文化源于四川。明代顾炎武的《日知录》中写道：“秦人取蜀，始知若饮。”可见，饮茶风习是从四川传出来的。因为隔着“蜀道”险阻，种茶、饮茶一度局限于四川一带。直到秦统一了中国，促进了蜀地和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向其他地区传播。

川式的饮茶，用的是“盖碗茶”。由茶盖、茶碗、茶船子，三部分组成茶的“三炮台”。这种特色的饮茶方式，喝的时候不会烫到手，是中国茶文化不可或缺的一部分。

除了茶以外，对应的茶点或许扮演着比茶更重要的角色。说到四川的小吃，那可是完全不会输给广东小吃的。

#川北凉粉#

川北凉粉是四川地区的一道风味小吃。以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。

#甜水面#

筷子头那么粗的面条入口带着嚼劲，还有花生碎和花椒的香味。口味回甜，故称甜水面。面的香味停留在口中久久不去，刺激，过瘾，痛快。

#军屯锅盔#

谁说成都小吃一定是辣的？香、酥、脆、细嫩化渣，这就是的军乐镇“苏锅魁”。还有个通俗易懂的名字，叫“酥油千层饼”。再配上里面甜甜的红豆馅，值得久久品味。

#叶儿粑#

色泽淡绿，皮面滋糯，咸甜兼备，清香可口，这就是红遍四川的叶儿粑。因制作时用芭蕉叶、玉米叶等包裹蒸食而得此名。作为极具代表性的茶点，用叶儿耙来下茶那是再好不过了。

#成都三大炮#

“当、当、当”，压轴出场的一定是有分量的。由于在将糯米团抛向豆粉时，三大炮如“弹丸”一样翻出三声“当”，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮”。香甜可口，不粘不腻，入口即化。绝对是川式饮茶时的必点小吃。

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合玺川粤酒楼

营业时间：11:30am-3pm 5pm-0am

川式饮茶：11:30am-3pm

 电话：（03）96508815

地址：191 Russell Street Melbourne.VIC.3000.

图文由大众点评整理

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