中式煎饼征服美国食客:中国留学生卖煎饼日入过千

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-23 美国CCHP地产网


如今在美国各地越来越多见地道的中国地方风味美食,不少留学生也掺一脚,经营起中式煎饼摊。而他们所制作的煎饼不但获得美国媒体的称赞,更为他们每日带来过千美元的收入。

美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称,煎饼身世卑微,但制作煎饼却堪称一门艺术,而土生土长的北京人、在自纽约佩斯大学(Pace University)主修市场营销和艺术史约兰达·李(Yolanda Lee)和四川省的藏族人、主修金融次仁卓嘎(Dolkar Tsering)在纽约推出煎饼这种经典食品。

史约兰达·李(Yolanda Lee)谈论在纽约街头卖中式煎饼。(视频截图)


去年10月,两名留学生把明黄色的“飞天猪煎饼”(Flying Pig Jianbing)餐车开上街头,在纽约大学(New York University)商学院附近为学生提供服务,还吸引到了中城的一些午餐人群,周一和周二下午,餐车会在哥伦比亚大学校园外的百老汇蹲点。


“我们起初想开一个非常非常小的餐厅,可是纽约市的房屋租金显然高得吓人,”李说。“但我随后意识到,弄一辆餐车是个更好的主意,因为煎饼就该在街上卖。”


这辆餐车上的“北京原味”煎饼现在卖8美元一个——价格大约是北京的10倍。李和次仁卓嘎还在菜单上列明了几种特别选项。如果“北京原味”无法满足你,可以加入他们特别准备的五花肉。加金枪鱼的要价9.5美元。她们甚至还提供无麸质煎饼。


她们的生意已经取得了成功,一个工作日平均能卖出150个煎饼。这两位创业者并不是最先在美国卖中式煎饼的人。


早在1年多前,留学生郝竹明(Zhuming Hao,音译)和朋友芮永山(Yongshan Rui,音译)就开办了一家中式煎饼小店。开业第一天,他们的煎饼就脱销了。三天内,他们卖出去了800多套煎饼,期间他们没有做过任何广告营销。据波士顿环球报(Boston Globe)报道,郝和芮都是来自中国北方城市,5年前到美国上大学。


正忙着摊煎饼的两个留学生老板

郝称:“我之所以想到开个煎饼店,是因为这是最纯正的中国味道,能让我想起家乡的味道。我觉得大多数人应该都这么想。”


事实上,中式煎饼不但受华人学生的欢迎,甚至不少本地人也折服在其魅力下。1977年生于纽约的布赖恩·戈德堡(Brian Goldberg)在北京留学时迷上中国的街头煎饼。而他在哥伦比亚大学读东亚研究硕士专业期间写过商业计划,就是关于开一家在美国的街头煎饼店。随后,他在中国北方品尝40种不同的街头摊饼后,选中最喜欢的那家,买下配方并学做煎饼。


戈德堡做起煎饼手脚麻利。

去年夏天,戈德堡回到纽约,准备向美国食客介绍这道北方佳肴。在提及为何向纽约引进煎饼时,他说:“我真的很想做点什么,创造些东西,可以留在这个世界。当人们听到薄饼,他们想到的只是花生酱。”



文章来源于侨报网


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