【澳洲阳光】Green四月手冲课回顾集锦

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-29 澳洲阳光


4月-5月

4月说走就走

5月说来就来

轻轻的你走了,不带走一片云彩

轻轻的我来了,带来一块牛排


噢,不,是喵喵

来,进入正题




手冲过程


手泡咖啡萃取方法
1,折叠过滤纸,安在滴滤式咖啡机上,边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。
2,放入人数相符合的咖啡粉,把表面弄平,粉末量最好为中磨,粉量为:
人数 咖啡粉 水量基准
1 12g 120-150cc
2 20g 300cc
3 30g 450cc
3,第一遍注入热水,水温85度,使粉的中心稍微凹下,从中心凹下去的地方开始注水,慢慢的画圆,使热水遍布全部咖啡粉,焖30秒,让咖啡粉能够完全焖透。
4,第二遍注入热水,注水的方法就如在写“の”一样,从中心开始慢慢向外侧,然后再慢慢到中心,第二遍注水完成。注意:不要放太多热水。
5,第三遍注入热水,表面凹下去的时候第三遍注入热水,将“の”的动作重复2-3次。
6,注满人数足够量的咖啡时,卸下咖啡器,在咖啡器内残留热水的状态下卸下咖啡器,停止泡咖啡,如热水全部滴下,就会出现杂味或涩味。

ps:详细教程请来Green一起学习吧~

当天的照片~

准备



手冲开始前开始挑豆



杯子洗干净,漂亮滴色泽


Daniel 讲解开始



开始示范




热腾腾的

很舒服的香气




谢谢大家的捧场~废话不多说,来人,咖啡伺候!



澳洲阳光green咖啡     

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