下午茶速成手册,High Tea, Low Tea, Afternoon Tea,你分清了没有?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-01 美国中文网


十足的下午茶现在是算在华人圈内流行起来了,甭管你是名媛、贵妇、文青、还是小屌丝,往那儿高档的餐具精致的点心前一坐,嗖嗖嗖的就起范儿。



不过,真以为和小姐妹在下午茶店来几张美图p过的自拍,和食物近距离接触一下,就算是了解下午茶文化了吗?要想Hold住这一桌的情怀,公主心和粉红梦,首先要成为个肚里有学问的姑娘。今儿咱们就来个“下午茶文化”速成教育,给大家好好818下午茶这件事儿。

“下午茶”起源于英国。由于以前英国人估计真是没啥可吃的不想早上也是薯条&鱼,只吃午餐和晚餐,因此晚餐的时间设置的比较晚(这样才能保证第二天早上不犯饿吧……),通常都是8、9点才开吃。于是便有位明显有吃货心女公爵身的朋友不开心了——相传在19世纪,百福公爵(Duchess ofBedford)觉得空肚不舒服,饿到胃痛,就觉得不如下午4点可以饮杯茶、吃个蛋糕或小点心,既不会太饿太饱,也可以休息一下享受享受生活。想到就做,这公爵就即刻邀请了自己的姐妹们一起来品下午茶,久而久之就成为了一个英国小文化,俗称“Afternoon Tea”。




不少英文学的还不错的妹子是不是看到这里不自觉地端起手中的杯子,外加小手指翘起来哼了一句,叫Afternoon Tea多普通,咱们和姐妹都High Tea, High Tea的叫呢,多“高”大上有档次?


快快快!把翘起来的小指头放下来,因为你觉得的High Tea可不是帮你梦回英伦皇家贵族风的下午茶好么?其实传统英式下午茶,不仅不High,还Low。
 


因为,由三明治,Scone,果酱奶油以及各色甜点组成的英伦下午茶,茶点多摆在较低的茶几上——不用正经的端坐,可以躺着吃、散着骨头聊,那才是真正的贵族享受嘛。所以,最正宗的英伦贵族版下午茶叫法,那是Low Tea。

 



那么,我们经常飙的“High Tea”又是啥咧?

 
首先,我们肯定它的存在……其次,我们要说,High Tea其实并没我们想象的那么“high”,它就是劳动阶层、或者普通老百姓,在辛苦劳作一天后,在晚上5点到7点间于高台上进行的像正餐般的茶点,之所以来这么场“High Tea Time”也是因为下层人民需要补充体力而非要聊聊情感粉一粉红。
 
当然,当你听见哪个妹子惊声尖叫自己多么热爱high tea的时候,你也不用冷笑加翻英式白眼儿,现在high tea和low tea的区分没有那么大了,甚至high tea好像更为人民大众所接受一些。



 

最后给喜欢喝下午茶的姐妹们一些小贴士
下午茶里的奶茶先放茶再加奶,搅拌的时候不要叮叮铛当,搅拌完后把茶勺拿出来放在茶碟上。

下午茶的三层架理想顺序通常是从下往上吃,遵循从咸到甜的顺序。

喝茶的时候最有范儿的手势是,手指捏着而不能穿过茶杯的把手,以及就算是烫也别吹,就等着它凉,反正你都出来喝下午茶了,时间自然是大把大把的。

中途离开下午茶席位时,把餐巾搭放在椅背上或者座位上,不要抛到桌面上。

当然啦,

如果是和好姐妹hang out,

这些礼节也没那么重要啦!

一起在low tea时间high起来才是关键,

惬意舒服开心就好啦!





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