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限时全场半价(除宵夜以外)
9月15日——21日
11AM-10PM在满庭香用餐,只要关注其微信号转发,所有菜品全部5折(酒水除外)!
除了宵夜以外,各种粉面、粥品、招牌菜,全部5折喔!最大折扣来啦!
火焰大嘴蛙
干锅烧制,麻辣鲜香,牛蛙肉很嫩,外皮焦香,越煮越入味,下饭顶好!
炒石螺
香辣的酱汁,一嗦,一吸,或用牙签来挑,下酒最好,螺肉很入味。
干椒赤豆
个头饱满的大红豆,外面炸的酥脆,里面的红豆还是软绵的。关键的花椒、辣椒这么一干煸,香味就呛出来了,越吃越香。
不是酸菜鱼,是酸汤鱼!
这里的酸,用的是谷物自然发酵的白酸,加之以西红柿为原料的红酸调制而成,酸得很清澈,喝起来舒爽开胃。
白酸,用糯米、高粱米、玉米等粮食,加入蒸馏水,在密封的大桶中酿造。切不可用自来水。酸汤对温度也有严苛的要求,冬天必须开空调保证酸汤发酵的温度。酸汤如酒,越放越醇,日久弥香。在开店之前,Daisy就已经在家制作了不少酸汤,贵州菜酸汤的消耗量非常大,这里大部分菜肴的酸汤都是老汤加新汤。
而红酸呢,就是用西红柿加辣椒,最传统的做法呢,Daisy说只是给红椒,但新派的做法加入的番茄,口感更清香。
酸汤鱼的底就是用90%的白酸,加上10%的红汤调配成的,红汤主要是为了色泽鲜艳。
好吃的苗家酸汤鱼,好底汤成功了一半,另一半自然是现杀现煮的活鱼。
鲜甜嫩滑的鱼片浸泡在酸汤之中,鱼肉产生了由内自外的酸爽,食欲大开。
酸菜炒汤圆,我第一反应就是暗黑料理,创意奇葩菜,还真不是。
关键,他们将这炸汤圆在旺火中与自制的酸菜、干辣椒、小葱一起快炒。
出锅趁热吃,外皮酸辣,内馅甜糯,炸汤圆居然有股锅气
稻香排骨
排骨腌制到位,稻香沁人。满庭香的排骨是滚着糯米粉炸的,咬起来要比裹普通的面粉或者面包粉,颗粒感更加鲜明,更脆,还能吃出米香。
宫保鸡丁
脆皮豆米
口袋豆腐
烤椒皮蛋青椒在炭火上这一炙,明火烙在椒皮上的黑色焦印,硬生生的将一道凉拌菜熏出了烧烤的香气,酸酸辣辣的皮蛋伴着烤椒一起吃,极开胃。
卷香牛肉
卤好的牛肉,卷着香菜、黄瓜条,上面淋上香蒜酱汁,凉爽的开胃菜。
除了招牌大菜,不要忘了这里的粥、粉、面也绝对值得一试
半只现杀的活龙虾煮成一碗粥,龙虾肉鲜甜,粥也很温润。关键是价格真的太美丽啦,原价$13,特价期间只要$6.5,份量大到惊人!
豆腐、小白菜、卷心菜制作的蔬菜粥,喝起来很舒心,只要$3.5,这个价格,纽约没有第二家了吧。
软哨粉
贵州特色的猪肉软哨,酥软、肉香浓郁,里面用老火高汤做底,白天特价也只要$3.5,宵夜正价就是$9,还不赶紧中午去吃一顿。
鸡蛋蔬菜面,非常家常,像小时候妈妈下的那种面条。一个溏心煮蛋、肉哨、蔬菜、蕃茄,配上高汤。不像餐厅的面条,吃起来好温暖。
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