刚刚进入春日，就开始犯起了春困的老毛病，每日只想懒洋洋地沐浴在阳光下，食欲不振，睡眼朦胧。

每到这种时候，都想喝一碗清粥，配上爽口的榨菜，清清淡淡的滋味，口腔中会有米粒的软糯和着清新的春日味道。

苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。” 可见，一碗白粥在国人心中的分量。

一碗白粥，有千千万万种做法，或如玫瑰花粥般甜蜜，也有皮蛋瘦肉粥般咸香。最好的口感就是那种绵而不腻、润滑弹牙，一口含进去，是从心底中升发出来的温暖。

The Grain Store ~ Coconut Semolina Porridge

取新鲜的椰子剖开、新鲜甜美的汁水瞬间蓬勃而出，取粗粒小麦滚熟，届时稻米的清香与椰汁的醇厚合二为一，上面撒些春季特有的花材和香蕉片，吃起来是春日少女的味道~

地址: 517 Flinders Ln, Melbourne, VIC 3000

Top Paddock ~ Oat Porridge

麦片、草莓、蓝莓、桃花，这小小的一个白瓷碗中仿佛装满了整个春天，闻起来就有鸟语花香的味道。麦片的软糯与水果的甜香完美地结合在一起，吃上一口之后，感觉眼前都是粉红色泡泡~

地址： 658 Church St， Richmond，VIC 3121 

Industry Bean ~ The Steel Cut Oats

麦片、谷物、再挖半颗桃子，最后点缀可爱的花瓣和水果，吃起来冰冰凉凉的，让人胃口大开！

地址： Warehouse 3，62 Rose St，Fitzroy，VIC 3065

 如果吃不惯外国人的口味，也可以尝试一下自制开胃粥。

- 栗子粥

 1.做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

2.糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~

3.30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。