香蕉，世界上几乎是唯一的一种水果，肉吃完了，皮还能拿来害人的。

在澳大利亚，香蕉是价格波动比较大的一种水果。每天，有大约五百万只香蕉被澳洲人“干掉”。

目前：

香蕉好吃，且健康，保健。它和人类的感情深厚，复杂，还饱含幽默。不爱香蕉的人很少。

历史上因为病虫害，自然灾害，政策调整等情况，澳洲人体验过很多不一样的香蕉价格，行情拉锯战每一季都在上演。

（2006年3月时的飓风摧毁了昆士兰8成的香蕉园，价格一度飙升至水果中的“爱马仕”。）

根据去年PLOS Genetics学术周刊发布的报告，被称为“香蕉癌症”的“叶斑综合症”（黄叶斑症、黑叶斑症和芭蕉球腔菌组成）这种复合型真菌性植物疾病，严重的威胁着香蕉的命。未来5到10年，香蕉保持现在的产量的形势非常严峻。

现在黑叶斑病每年能“废掉”来自多达20个国家的100万吨香蕉....

这种复合型真菌病毒会随树木落入土壤之中，感染的速度极快，发病的地区将很惨，将长达数十年不能再种植香蕉。

还有去年曝出的所谓TR4（Tropical Race 4，巴拿马病毒），让亚洲、非洲、中东和澳大利亚大片的香蕉林死绝。

我们今天所吃的香蕉品种主要是Cavendish，它占据了全球99%的市场份额。然而巴拿马病及其新变种正威胁着Cavendish的生存。

商业香蕉对于疾病非常脆弱，因为它们拥有非常相似的克隆品种，没有经过能够帮助它们抵抗病毒的有性繁殖培育。

更有人悲观地说，香蕉现在已几乎是濒危植物，可能5年内就会灭绝？！

现在种植香蕉，成本当中的30%-35%都是拿来购买杀菌剂（多达50多种）。负担不起时，很简单，香蕉涨价。

学者们将尽力保住香蕉，研发替代现有品种的能抗病的新品种。他们提醒：不要过度悲观，但是形势很严峻。拯救香蕉刻不容缓！祝大家好运！

香蕉宝宝很快，又要保命，还要能够保持住口感。

且买且珍惜，且吃且珍惜！等到了夏天，如果你发现澳洲香蕉的价格暴涨，或者同时皮的颜色变了，又有点难吃的话，请不要感到奇怪。

责任编辑 Troy

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