夜
City夜宵撸串最佳!最赞!最新去处!
最晚可以让你high到凌晨2:00!
有什么事是一顿烤串不能解决的呢?
100串不够?那就来200串!
看着油水因为高温而滑下,滴在炭火上,
转而发出“嗞~嗞~”的声音,
香气阵阵扑鼻而来!
这幅场景光想想,就能引得人口水涟涟!
作为一个沉迷于烤串无法自拔的人,
探索了各家有烤串的店!
而最近,在City发现了个新欢!
小编撸了二十多年的串!
却在这家新开的专卖贵州特色美食的餐厅
发现了烤串新天地!
第一次知道,烤串居然还有两种做法!
新店开业还有福利哦~
(等不及的朋友,可以拉到最下!)
1. 生烤
生烤就是拿生鲜的肉直接串上签子,
在烤的时候加盐,辣椒面等调味,
肉因为高温加热,而吸收这调味,
这样的烤串过程,就是生烤,
也是我们平时最常吃到的烤串。
2. 卤烤
卤烤是贵州的一大特色!这曾是小编的撸串历史中空白的一页,但是现在,在小编吃了之后,这绝对是添上了浓重的一笔!太好吃!太令人回味无穷了!黔味秘制的卤水将食材腌制过后,完全的调出了食材的鲜香。然后再上碳炉烤制,调料自然不可少。这时候,师傅对于调味的感觉很重要,因为原本就是卤过后,最怕就是重了咸,少了淡,但是,这串不得不说,堪称完美,飘香四溢,这卤味+烤串相结合模式,真是让人忍不住地吃了再吃!
高能
来袭
在撸串之前,
真不知道居然可以这么能吃!
烤牛筋入口软糯,因为师傅控制的好,
当牛筋在口中化开后,也不会有寡淡的感觉。
黄喉是小编最喜爱的一样,也是最惊喜的一样。
因为烤黄喉实在是需要一定的技术含量,
所以原本在猫本基本没见过。
好的烤黄喉,
咸淡适宜,外脆里韧,嚼起来口感佳。
而在黔味吃到的就是如此!
时常见到的烤羊肉串也有,
但是在这里要介绍一种卤烤的羊肉串!
不要觉得贵州的烤串都是全部香辣为主,
在这里也是有不辣的哦~
这是卤烤的羊肉串,鲜香四溢,肉感十足,
是小朋友也喜欢吃的串!
大肠有很多人接受不了,但是爱的人特别爱!
在这里,大肠被处理的十分干净,毫无膻味
吃起来嫩中带韧,香辣无比,
颇有吃了一次就喜欢上的感觉!
牛百叶在炭火上一烤,
去除了多余的水分,吸收了额外的鲜香
吃起来脆韧无比~
这猪五花在边缘有点点焦香味但不过火,
而中间的肉带着炭火的香气,吃起来却格外的嫩。
别误会,这里又有蔬菜,
只是小编是纯肉食主义。
所以点了一堆肉!肉!肉串!
人啊,
总会吃了咸的想来点甜的,
吃了这么多咸香辣的串,
要不,吃点甜的?
黄金炸馒头
不是没吃过炸馒头,但是没吃过这么好吃的炸馒头!外壳金黄,吃起来酥香无比,一咬,耳边就传来了“咔嚓”,这种酥脆真是令人上瘾!虽然是炸馒头,它只有炸物的香,但没有一丝的油腻的感觉。
与炸馒头最搭配的莫过于炼乳了,香甜醇厚,裹上浓浓的炼乳,馒头外面酥脆,内部松软,嚼起来,那股香甜之气,简直如在舌尖放烟花般灿烂!小编保证,一般吃过这炸馒头的人,每次点,基本都会两盘起跳!因为真的是绝了!
撸串配贵州特色粉面!
撸一次串,吸一口粉!
人生啊~
原汤牛肉粉
首推当然要以受众多人推崇的牛肉粉开始啦!它汤底醇厚,是用牛骨花了数十小时熬制而成的,远远就能闻到一股淡淡的牛肉独属的香气。但是这汤底配粉,小编就能吃上两碗不带停歇的!真是无比的爽滑,吸粉的同时,还能感受到汤汁的力量。
当然,沉醉在粉和汤汁的同时,这丰富的配菜自然是不能忽视的!卤牛肉切成薄片,在汤汁的滋润下,鲜香无比。牛肉粒是另一种呈现方式,软软充满了香气。除了牛肉部分,这原汤牛肉粉中,还有着配酸菜,看似不起眼,但正宗的贵州牛肉粉可缺他不可,难怪贵州朋友吃过的都说正宗!
香辣羊肉粉
说到黔味的羊肉粉,更是值得一提!你可以想象么?这原汤,还有卤羊肉的加持下,居然没有一丝的羊膻味儿!原来这里是很有将就的,为了保质保量,老板每次买的都是全羊,取肉去骨,全部是店家自己操作,而这汤头就是用这羊骨熬成。
香辣羊肉粉如其名!香!辣!如果还要加一个字,那一定是“爽”!如此香辣的羊肉粉,入口透着股羊汤的醇香!它的香,它的辣,使你一旦开始,就无法停下来,吃片羊肉,一吮,“哄!”一股香麻鲜冲向你的味蕾,让你沉醉其中,无法自拔!
招牌剁椒牛肉干拌面
剁椒咸鲜无比,本就闻起来就十分的鲜辣,在油的作用下,与牛肉糜一起爆炒,一刹那,那股鲜香直冲人鼻,久久不得散去。在最完美的节点,盖于面上,在端上桌这段路上,面渐渐吸收这鲜香。因为是拌面,特地配有炝黄瓜,和高汤,黄瓜爽脆,高汤鲜美,与这剁椒牛肉干拌面相配,十分的完美。
当面上桌的时候,记得要疯狂的搅拌哦,让这肉香和剁椒的鲜香与面充分的结合。肉糜大小合适,嚼起来肉感十足,还带着剁椒的辣劲,后来加上的花生,为这道面增加了口感,花生独有的坚果的香气,与肉搭配十分的和谐,有着让1+1大于2的效果,干拌面更是有着十足的嚼劲,这真是一到让人留有念想的面食,难怪是招牌!
招牌酱肉面
招牌肉酱面,重点自然就放到了这面上这几块肉上去了。浓艳的糖色包裹着这些肉。一开始,看着这肥瘦相间的肉,还有点难下嘴,生怕这太油,然而吃了一口后,将这想法完全抛于脑后。因为它的油水在制作过程中完全被逼了出来,入口即化,皮十分的韧,瘦肉格外的香!而面吃起来很劲道~吃的面,来块肉,喝口汤,爽!
新店开业
吃货福利时间!
即日起到5月底,
凡是到店消费的朋友,
都能获得一杯免费的自制酸梅汤
他家的酸梅汤有多好喝?
这么来形容:
“不夸张的说,小编一人能喝一扎!”
黔味·Qian Taste
地址:
229 Russell st Melbourne 3000
电话:
03-85290579
营业时间:
Mon - Thur
11:00am - 12:00am
Fri - Sun
11:00am - 2:00am
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