City新店|撸了这家的串,才知道前二十多年的串吃起来是多么的单调!

2017年05月16日 大众点评墨尔本站



City夜宵撸串最佳!最赞!最新去处!

最晚可以让你high到凌晨2:00!

有什么事是一顿烤串不能解决的呢?

100串不够?那就来200串!

看着油水因为高温而滑下,滴在炭火上,

转而发出“嗞~嗞~”的声音,

香气阵阵扑鼻而来!

这幅场景光想想,就能引得人口水涟涟!

作为一个沉迷于烤串无法自拔的人,

探索了各家有烤串的店!

而最近,在City发现了个新欢!

小编撸了二十多年的串!

却在这家新开的专卖贵州特色美食的餐厅

发现了烤串新天地!

第一次知道,烤串居然还有两种做法

新店开业还有福利哦~

(等不及的朋友,可以拉到最下!)

1. 生烤

生烤就是拿生鲜的肉直接串上签子,

在烤的时候加盐,辣椒面等调味,

肉因为高温加热,而吸收这调味,

这样的烤串过程,就是生烤,

也是我们平时最常吃到的烤串。

2. 卤烤

卤烤是贵州的一大特色!这曾是小编的撸串历史中空白的一页,但是现在,在小编吃了之后,这绝对是添上了浓重的一笔!太好吃!太令人回味无穷了!黔味秘制的卤水将食材腌制过后,完全的调出了食材的鲜香。然后再上碳炉烤制,调料自然不可少。这时候,师傅对于调味的感觉很重要,因为原本就是卤过后,最怕就是重了咸,少了淡,但是,这串不得不说,堪称完美,飘香四溢,这卤味+烤串相结合模式,真是让人忍不住地吃了再吃!


高能

来袭

在撸串之前,

真不知道居然可以这么能吃!

烤牛筋入口软糯,因为师傅控制的好,

当牛筋在口中化开后,也不会有寡淡的感觉。

黄喉是小编最喜爱的一样,也是最惊喜的一样。

因为烤黄喉实在是需要一定的技术含量,

所以原本在猫本基本没见过

好的烤黄喉,

咸淡适宜,外脆里韧,嚼起来口感佳

而在黔味吃到的就是如此!

时常见到的烤羊肉串也有,

但是在这里要介绍一种卤烤的羊肉串

不要觉得贵州的烤串都是全部香辣为主,

在这里也是有不辣的哦~

这是卤烤的羊肉串,鲜香四溢,肉感十足

是小朋友也喜欢吃的串!

大肠有很多人接受不了,但是爱的人特别爱!

在这里,大肠被处理的十分干净毫无膻味

吃起来嫩中带韧,香辣无比

颇有吃了一次就喜欢上的感觉!

牛百叶在炭火上一烤,

去除了多余的水分,吸收了额外的鲜香

吃起来脆韧无比~

这猪五花在边缘有点点焦香味但不过火

而中间的肉带着炭火的香气,吃起来却格外的嫩

别误会,这里又有蔬菜,

只是小编是纯肉食主义。

所以点了一堆肉!肉!肉串!

人啊,

总会吃了咸的想来点甜的,

吃了这么多咸香辣的串,

要不,吃点甜的?

黄金炸馒头

不是没吃过炸馒头,但是没吃过这么好吃的炸馒头!外壳金黄,吃起来酥香无比,一咬,耳边就传来了“咔嚓”,这种酥脆真是令人上瘾!虽然是炸馒头,它只有炸物的香,但没有一丝的油腻的感觉。

与炸馒头最搭配的莫过于炼乳了,香甜醇厚,裹上浓浓的炼乳,馒头外面酥脆,内部松软,嚼起来,那股香甜之气,简直如在舌尖放烟花般灿烂!小编保证,一般吃过这炸馒头的人,每次点,基本都会两盘起跳!因为真的是绝了!

撸串配贵州特色粉面!

撸一次串,吸一口粉!

人生啊~

原汤牛肉粉

首推当然要以受众多人推崇的牛肉粉开始啦!它汤底醇厚,是用牛骨花了数十小时熬制而成的,远远就能闻到一股淡淡的牛肉独属的香气。但是这汤底配粉,小编就能吃上两碗不带停歇的!真是无比的爽滑,吸粉的同时,还能感受到汤汁的力量。

当然,沉醉在粉和汤汁的同时,这丰富的配菜自然是不能忽视的!卤牛肉切成薄片,在汤汁的滋润下,鲜香无比。牛肉粒是另一种呈现方式,软软充满了香气。除了牛肉部分,这原汤牛肉粉中,还有着配酸菜,看似不起眼,但正宗的贵州牛肉粉可缺他不可,难怪贵州朋友吃过的都说正宗!


香辣羊肉粉

说到黔味的羊肉粉,更是值得一提!你可以想象么?这原汤,还有卤羊肉的加持下,居然没有一丝的羊膻味儿!原来这里是很有将就的,为了保质保量,老板每次买的都是全羊,取肉去骨,全部是店家自己操作,而这汤头就是用这羊骨熬成。

香辣羊肉粉如其名!香!辣!如果还要加一个字,那一定是“爽”!如此香辣的羊肉粉,入口透着股羊汤的醇香!它的香,它的辣,使你一旦开始,就无法停下来,吃片羊肉,一吮,“哄!”一股香麻鲜冲向你的味蕾,让你沉醉其中,无法自拔!


招牌剁椒牛肉干拌面

剁椒咸鲜无比,本就闻起来就十分的鲜辣,在油的作用下,与牛肉糜一起爆炒,一刹那,那股鲜香直冲人鼻,久久不得散去。在最完美的节点,盖于面上,在端上桌这段路上,面渐渐吸收这鲜香。因为是拌面,特地配有炝黄瓜,和高汤,黄瓜爽脆,高汤鲜美,与这剁椒牛肉干拌面相配,十分的完美。

当面上桌的时候,记得要疯狂的搅拌哦,让这肉香和剁椒的鲜香与面充分的结合。肉糜大小合适,嚼起来肉感十足,还带着剁椒的辣劲,后来加上的花生,为这道面增加了口感,花生独有的坚果的香气,与肉搭配十分的和谐,有着让1+1大于2的效果,干拌面更是有着十足的嚼劲,这真是一到让人留有念想的面食,难怪是招牌!


招牌酱肉面

招牌肉酱面,重点自然就放到了这面上这几块肉上去了。浓艳的糖色包裹着这些肉。一开始,看着这肥瘦相间的肉,还有点难下嘴,生怕这太油,然而吃了一口后,将这想法完全抛于脑后。因为它的油水在制作过程中完全被逼了出来,入口即化,皮十分的韧,瘦肉格外的香!而面吃起来很劲道~吃的面,来块肉,喝口汤,爽!


新店开业

吃货福利时间!

即日起到5月底,

凡是到店消费的朋友,

都能获得一杯免费的自制酸梅汤

他家的酸梅汤有多好喝?

这么来形容:

“不夸张的说,小编一人能喝一扎!”

黔味·Qian Taste

地址:

229 Russell st Melbourne 3000

电话:

03-85290579

营业时间:

Mon - Thur

11:00am - 12:00am

Fri - Sun

11:00am - 2:00am



大众点评近期最热文章

回复每篇文章前面的【关键字】,阅读这篇文章。例如,回复“活动”就可以阅读第一篇文章



输入【网红美食】不看后悔 | 被朋友圈刷爆的猫本网红餐厅,快到我的备选list里来吧!

输入【自驾游】👉听说你又要出去浪了? - 薰衣草、看海豚、做Spa,九条【维州最美自驾线路】你都去过了么?

输入【区美食】👉猫本321个区最适宜居住前10名出炉,你住的区上榜了吗?(附加美食推荐)

输入【酱料】👉颜控吃货全指南 | 一本小红书教你分清超市所有沙拉Pasta酱料!

输入【茱莉蔻】👉大S,林志玲都在推荐的茱莉蔻,360度全方位解析,哪一款才是挚爱!

输入【澳洲生产】👉贵有贵的道理|Made In Australia就是牛X

输入【牛油果】👉能挂一树的牛油果,为什么还卖的那么贵?

输入【market】👉【Farmer Market】逛过了50多家集市,终于写出了这篇‘菜场’攻略 (内附瓜果挑选小红书)

输入【aesop】👉【Aesop】360°扫盲种草手册→来啊,和钱包互相伤害啊!😍😜😝

输入【招聘】👉点评君广纳贤才招聘人员😊

输入【Vline】👉【V-Line终极攻略,先收再看】趁着阳光明媚抓住春天的小手指,一起逛吃~逛吃~逛吃~

输入【隐秘餐厅】👉又小,又难找~还排队!这些藏在猫本街头巷尾的神奇小店你去过几个?

输入【亚超👉大中华的速食才是王道!亚洲超市买起来!





联系方式

微信Dianping-墨尔本站(Dianping_Melbourne)

微博@大众点评墨尔本

电话1300 100 018

网址: www.dianping.com/melbourne 



收藏 已赞