西餐和中餐有很大區別。吃中餐，只要點好菜，菜上桌大夥一起享用；即便是火鍋、日本料理、泰國菜、越南菜等異國美食，常多點幾道大家一起分享。西餐則是一道一道上，按順序品嚐。

Applebee‘s

今年母親節表孝心慰勞媽媽何不來點一不樣的？吃慣了中式菜餚美點，不妨利用這一天轉個胃，帶母親到西餐廳嚐個鮮。吃一頓自在舒適的西餐，和母親聊聊家常，說一些平時沒機會說的話；若你一年到頭都在忙，那麼更可以和母親坐下來吃著一道一道上的西餐，好好談天，讓母親節更完美。

頭盤湯品琳瑯滿目

西餐頭盤也稱為開胃菜或前菜。因為要開胃，一般有特色風味，以鹹和酸為主，量較少，品質高。常見的菜色有蝦沙拉、龍蝦沙拉、魚子醬、鵝肝、煙燻鮭魚、奶油雞酥盒、烤田螺等。很多餐廳有自己的特色菜，隋季節變化供應。

和中餐不同的是，西餐第二道菜常是湯品，在開胃菜之後。常見的是奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、羅宋湯等。也有人喜歡用沙拉做第二道開胃菜，幫助消化兼顧健康。

主菜部份一般較常見的是魚類、海鮮、麵食和肉類等。有些餐館將海鮮類的菜肴當作第三道菜，也稱為副菜，包括淡水海水魚類、貝類等，因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面。義大利餐館則多將麵食類(Pasta)當作第一道主菜(primo)，肉或海鮮魚類當作第二主菜(secondo)。

肉類在西餐裡是重頭主菜。白肉類的有雞、豬等；紅肉類的則有牛、羊，鴨子則一般分類到dark meat。肉類菜餚可取自不同部位的肉，也有各式各樣的烹調法，美式餐館最有代表性的就是牛排，通常用烤、煎、鐵扒等來烹調。

經典牛排主菜最愛

牛排是在西餐廳最常有人點的主餐，西方人愛吃較生口味的牛排，一般是Medium Rare，也就是三分熟或四分熟。這種牛排油花適中、略帶血水，口感鮮美；大多亞裔較不喜肉中帶血，偏愛七分熟，血水愈少愈好。

切牛排的方法也有講究。用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些。切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。

品嘗主菜時，可配沙拉或蔬菜類、烤土豆、土豆泥等，作為配菜，可以解膩。

吃完了所有的美食，如果意猶未盡，可以來一份甜品。西餐的甜品從意義上講，包括所有主菜後的食物，不僅有布丁、蛋糕、霜淇淋，還包括乳酪、餅乾、水果等，再配上咖啡或茶，給豐盛的一餐畫上完美的句點。

用餐環境首選輕鬆自在

在紐約吃西餐，有很多餐廳可選擇。最重要當然是餐點美味可口，但用餐環境輕鬆自在，對不常吃西餐的中國人來說，用餐不那麼拘束，更能聯繫情感，才達到帶媽媽吃西餐過節的目的。

Applebee's(蘋果蜂)是全球連鎖西式餐廳吧，融合餐廳與酒吧雙重功能，無論是色香味誘人的波旁炭烤牛排、清新爽口的芒果大蝦沙拉、風味特殊的香橙梅醬烤魚排、分量十足的蘋果派，可以滿足任何挑剔的味蕾。當然，對於很多年輕媽媽來說，酒吧也是一道不能錯過的風景線，拋開煩惱，點一杯雞尾酒，令人舒暢開懷，讓聚餐氛圍更加放鬆。