如果有人问世界上最好喝的咖啡在哪里？

我一定会说，在澳大利亚。

在中国，人们说一声星巴克，一定觉得高端大气上档次，然而在土澳，星巴克的门面缩小到几乎忽略不计。

横行全球的星巴克在全球疯狂开加盟店圈钱的时候，根本没有想过自己在澳洲会吃了闭门羹。

2000年，星巴克大举进入澳洲市场，开始了一贯的抢占市场策略，迅速开店87家，然而，澳大利亚人民表示不感冒啊，我们大土澳的咖啡那么好喝，大土澳的咖啡电源那么热情，谁去喝星巴克啊，而且，味道还那么难喝。

于是，雄心壮志的星巴克目瞪口呆，勉强坚持了纪念，实在改变不了土澳人的品味，只好匆匆忙忙的关掉了61家店面。灰溜溜的退出了土澳市场。

后来，星巴克又重新对澳洲市场进行了试探，可是这次也只敢在一些观光区，亚洲人出没的地方开了21家店，而且店面极小，只能卖给旅游观光客。

星巴克“败走”澳大利亚，这被澳媒解读为星巴克无法与澳大利亚成熟的咖啡文化抗衡。澳大利亚最有影响力的报纸《The Age》就此发表评论：《星巴克备忘录：下次试试向爱斯基摩人卖冰》。

澳洲本地有着非常深厚的咖啡文化，澳洲的咖啡1788年就开始有了，并且澳洲是一个移民国家，各个国家的人从他们的国家带来了自己的咖啡，因此澳洲形成了非常有特色的咖啡文化，和高超的咖啡冲泡技巧，这些综合形成了优异的土澳咖啡文化。

而美国的星巴克的标准化服务，在底蕴深厚的澳洲咖啡面前，就显得轻浮弄巧，最后的败北也在情理当中。

诗人彼得‧艾顿柏格(Peter Altenberg)曾经说过：“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在前往咖啡馆的路上”这是澳洲人的真实写照。

澳洲人每天早上必定要来一杯咖啡，咖啡融入到了澳洲人生活的方方面面。

早餐喝咖啡，下午茶喝咖啡，上课喝咖啡，上班喝咖啡，和朋友休闲娱乐，也少不了一杯咖啡。

咖啡代表的是一种悠闲的生活方式，让紧张工作的人们放松心情，让慢节奏的生活因为咖啡而更有韵味。咖啡成了澳洲人生活中必不可少的一部分。

咖啡是澳洲人的生活必需品，大部分人每天清晨都要来一杯咖啡或者再来一份早餐，下在自己熟悉的空间，找自己最爱的咖啡师买杯咖啡，聊聊天。咖啡店的员工更像是朋友、家人，他们能熟练的叫出每一个熟悉客人的名字。

我曾经见过隔壁桌的妈妈来喝咖啡，结果孩子大哭大闹，收银的漂亮金发姑娘走过去，微笑着问他：“你想画画吗？我有彩笔。”于是孩子点点头止住了哭泣。金发姑娘很快拿来了涂鸦本、彩笔和一小杯巧克力糖豆。当然，是免费的！孩子破涕为笑。

这仅仅是每天发生很多事情中的一件，但从中能感到浓浓的暖意。

这在澳洲咖啡馆并不少见，他们大多都会为孩子准备涂鸦本、彩笔、巧克力豆和棉花糖，都是免费的。就是为了给妈妈们更轻松的咖啡时间。

澳洲人对咖啡挑剔的味蕾，就好比中国人之于茶一样。拉花好不好看，店面装修好不好看已经是最低要求，拼的是咖啡豆烘焙手法、Barista、咖啡制作手法、情调和感觉。

澳洲的咖啡店，大部分都有自己独特的咖啡烘焙配方，这是他们自己的商业秘密，每一家店都有自己独特的味道，多走几家店，你总能找到自己喜欢的咖啡。

找对胃的咖啡，就像和找心仪的人谈恋爱，一旦找准了，那种暖心的感觉，让人流连忘返。

在每年的国际barista（咖啡师）大赛纪录，排名前几位的咖啡师中总有澳洲咖啡师的一席之地。

挑剔的大土澳人民培养了许多世界一流的咖啡师，澳洲咖啡店里Barista（咖啡师）几乎决定一家店的成败。就像中国的餐馆饭好不好吃，不仅仅取决于店面本身，最主要的是大厨。

一家咖啡店即使换老板，也不会轻易更换首席咖啡师。因为一个优秀咖啡师的离开就意味着一大批老客户的流失。

而且，澳洲的咖啡师普遍都是帅哥美女，身材好，颜值高，技术好，体力好，看他们做咖啡，就像看一场艺术表演，分分钟逼格就上来了。

最重要的是，他们能记住每个老客户的名字，和他们钟爱的咖啡，让新客户不得不成为他们的老客户。

澳洲的咖啡是世界上最个性化定制的咖啡，同时澳洲的牛奶也为咖啡增色不少。

在咖啡店，很少会有人只说“Latte ,please.”通常每个澳洲人都有自己的咖啡习惯，比如他们会这样点：“A latte with skinny milk, double sugar ,extra hot , less foam”（拿铁，低脂牛奶，双份糖，很热，少奶沫）而在意大利咖啡馆，拿铁就是拿铁，更没有如此细分的牛奶要求。

澳洲的咖啡馆遍布城市的每个角落，美一家都有自己独特的风格，即便是连锁店，在统一风格的情况下，也尽量会让自己有独特的韵味。

其中最独特的当属海滩便开的咖啡厅了。

当然，价格相当的厚道，与开在市中心的咖啡价格一样，并没有因为开在海滩边而价格贵的惊人，这点而比起国内来说，就相当的人性化了。毕竟，沙滩，大海，蓝天，做一把椅子，在大自然中喝着自己最爱的咖啡，想想都是美得不得了的享受。

如果你问我为什么那么钟情于咖啡，那是因为生命中的有些时间总是那么美好，一个咖啡杯，一个桌子。约上好友，或偶尔独坐，任思绪像海鸟一般自由。一个咖啡杯的存在是最平白的、不加修饰的美好。

如果你来澳洲，请不要错过那些世界上最美好的咖啡馆。

澳发出国诚为客户提供

留学、移民，签证咨询办理业务，

为客户量身制定方案

 如有任何需要，

欢迎致电咨询

澳发出国的资深移民顾问Nina Wu女士