首先，新闻中也说了：

“这种三文鱼肉质是红色的，腥味非常重，厨师完全不知道怎么处理”

有人认为，腥味重？小问题！

有什么事情是

红烧、煎、焗、炸、烤、炒、熏、炖、煮

解决不了的？

来自@萨尔茨堡的鱼 

Source: https://media.weibo.cn/article?id=2309404105222501833234&luicode=20000061&lfid=4105222500878433&featurecode=20000180&sourceType=weixin&jumpfrom=weibocom 

简而言之，咱们又被各大公众号和媒体忽悠了一遍，而这次利用的是中英译名有出入的这个坑。

新闻中的“澳洲野生三文鱼”，其实不过是一种“鲈鱼”，是澳鲑鲈属（Arripis）下几种鱼类的俗称，中文官方译名为“鳟形澳鲈”或“鳟澳鲈”。正是英文名中含有“Salmon”这个单词，才被拎出来套路了一把。

（传说中的“野生三文鱼”不过是想翻身的鲈鱼）

这种山寨低配版三文鱼口感十分粗糙，天生带有一种刺鼻的鱼腥味。若只是鱼腥味重还好说，烟熏一下还有救，口感不好的话，总不能让我们来把它剁成泥吃吧？

而且，这篇文章也指出，把这种低价值的鱼类做成龙虾饲料，可以满足水产养殖对“动物性蛋白”的需求，是一种环境友好型做法，根本不是传说中的暴殄天物。

这篇科普文一出，

许多网友纷纷留言现身说法

谴责之前媒体的误导性报道

其实，在新闻一开始出来的时候

也有许多网友留言表示质疑

无奈都被掩埋在一片叫好声中而被忽视：

（截图来自微博）

这篇科普文也给我们指出：“北大西洋生活着一种鱼……指的是鲑形目鲑科鲑属大西洋鲑（Salmo salar），英文俗名Atlantic salmon。”虽然看起来很复杂，但是至少，真正的三文鱼是鲑鱼而不是鲈鱼！

我们餐桌上熟悉的三文鱼指的是大西洋鲑和太平洋鲑，它们口感肥美，脂肪层肥厚，才能俘获了全世界无数吃货的心。

再来看看果壳网的科普

一图看懂真正的三文鱼

虽然它们都有salmon一词, 但完全不是同一种！

详细可点击：http://www.guokr.com/article/439738/

所以，

那些堂而皇之地教读者去

红烧“澳洲野生三文鱼”的媒体朋友们，

我捉一条来，你敢吃么？？？

近年来，类似的报道非常多，

网友总结如下：

将Australian salmon杜撰为“澳洲野生三文鱼”

这种既博眼球又能引发全体高潮的做法

到底是有意无意，见仁见智

当然啦，如果你执意想去试试好不好吃，

别忘了回来分享心得哟

咳咳，小编已经感觉很多吃货在讨伐我了

“我裤子都脱了，你告诉我这不是三文鱼？！”

那么问题来了

到底去哪里找真正好吃的三文鱼？

答案当然是找点评君！

专门为你搜罗了墨尔本那些美味的三文鱼！

你会发现，那些真正好吃却卖不出去的三文鱼

是根本不存在的！

日料＋自助，简直是众多吃货的福音！既然是日料自助，在这里你自然是可以变着花样品尝到正宗三文鱼：刺身、寿司、小卷、炙烧、铁板烧……无论你喜欢哪一种，小编亲试后都都敢保证，送上你餐桌的三文鱼都是精挑细选的高端品质，其新鲜程度从呈现自然颜色的鱼肉表层油脂中就可以看出来，不信你来试试~

这才是真正的三文鱼刺身！其肉质呈橘粉色，这种三文鱼不仅营养价值高，而且纹理清晰，口感肥美嫩滑，毫无鱼腥味，不夸张的说，小编我能吃到天荒地老！

这道铁板三文鱼味道咸鲜，三文鱼肉质细腻饱满，经过铁板烧煎烤后口感更加丰富。

这家火爆整个CBD的日料店，物美价廉，凭着超高的性价比，已经成为无数上班族和学生党首选的午餐食堂。各种口味的日本拉面是它的主打，但是它还有你绝对不能错过的三文鱼饭！

两块巴掌大的三文鱼霸气承包你空虚的胃！葱花和碎紫菜点缀着清新的塔塔酱，配上豆芽胡萝卜丝青葱，最后撒上诱人的芝麻，光是卖相已经非常吸引。味道更是一绝，主角三文鱼先用照烧酱汁烹制出外脆里嫩的口感，然后蘸上清甜的塔塔酱，鲜香浓郁的味道瞬间在味蕾上炸开了花。

藏在CBD Emporium里的MAKOTO，是你想吃回转寿司时的必选之地，不仅地理位置绝佳，美食和购物两不误，更重要的是对待食物本身也是充满虔诚之心，严选最新鲜的顶级食材，以求让每位食客感受最正宗的日本味道。总之，绝对不会拿鲈鱼糊弄你！

三文鱼腩寿司蕴含极高的营养价值，肉质纹理清晰，口感更是肥美厚实，比普通的三文鱼寿司更佳美味，口感更足。不用酱料细细品尝的话，是可以尝出鱼肉中的淡淡甜味的，是不是光想象一下都觉得非常美好了呢~

一家评分很高的日料餐厅，亮点是生鱼片和寿司。他家的King Salmon Sashimi和Cedar Wrapped Oven Grilled King Salmon都是难得的新鲜产品，美味可口，三文鱼刺身的橘色鲜艳欲滴，纹理丝丝分明，鱼片厚度均匀，刀口干净利落，唯一的缺点就是价格稍高。

除了去餐厅吃，如果再不放心的话，我们还可以自己买呀！

这是墨尔本历史最为悠久的海鲜店之一，店里的海鲜一如既往地保持着其高端的品质，各类海鲜应有尽有，在这里你可以购买到如假包换的新鲜三文鱼！

位于Prahran Market的Claringbolds也是一家非常受欢迎的海鲜零售店，始终坚持着较高的品质水准，肥美的三文鱼也是店里的明星产品，店员也会耐心地回答你任何关于海鲜和烹饪的问题~