生时蠢萌呆,熟时香辣脆 | 世界上最没有尊严国宝的-100种食用姿势

2017年05月24日 大众点评墨尔本站


01

作为一个资深吃货

小编就喜欢挑千奇百怪的物种吃


唱过鳄鱼煲的汤

也吃过南非怪物Quince

(南非特产· 榅桲        图片来源:food.lady)

但有一天!

竟然告诉我

神兽羊驼驼是可以吃的?!

(愤怒的羊驼驼们         图片来源:百度百科)

这么萌的羊驼驼?

你竟然舍得吃?

(怒刷一波表情包          图片来源:zhutizhijia)

澳洲人告诉你

吃啊!必须吃!

还要告诉你怎么做最好吃!

图片来源:sonboom

食用羊驼肉的风潮

起源于澳洲羊驼农场

2013年时,全澳有20家羊驼餐厅

时至今日,餐厅数量上涨至70家


主厨们表示,

羊驼的后颈肉最嫩最好吃😋



羊驼驼的营养价值 

羊驼肉是蛋白质的优质来源,几乎不含饱和脂肪和胆固醇,比猪肉和牛肉含有更多的维C。


营养价值极高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 


肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症都有进补作用,男士适合经常食用!

羊驼好吃么?

这是吃货们最最最关心的问题!

不管你是不是神兽

好不好吃才重要!

图片来源:ifeng

热心网友:


作为在南美荒郊野岭的矿山里生活了三年的西语人,没事收工了就和工友们去外面撸个羊驼串呀,就像和吃羊肉串一样一样的。细腻爽滑,酥香可口的草泥马肉,就是我们日常生活的最爱呀。


  口感:就和牛肉差不多,比羊肉硬,有纹理,没有膻味,刚烤出来的时候酥香可口,很有嚼头。



最主要的问题:

去哪里吃羊驼驼呢?

图片来源:堆糖




Alpaca A La Minuta

鞑靼羊驼肉


Pastuso


地址 | 19 ACDC Lane, CBD, Melbourne


藏在巷子里的一家秘鲁餐厅,吃羊驼是他们最基本的饮食习惯。顺便说一下,秘鲁这个神奇国家的国菜竟然是Cuy Asado,蠢萌蠢萌的天竺鼠👇

这么可爱的小动物!你也下得去嘴!


扯远了!说回秘鲁烤羊驼,据在秘鲁的小伙伴们表示,在当地烹饪羊驼驼的方法特别多,花费心思一些的可以吃烤羊驼配土豆和炸辣椒,赶时间的也可以吃羊驼汉堡

(羊驼驼汉堡    图片来源:Wordpress) 

在Pastuso!这些....都没有!

主厨是一位地道的秘鲁人,烹饪羊驼的经验已经有6年之久,他认为“羊驼肉的味道很容易被人们所接受,介于牛肉和羊肉之间,所以吃起来并没有太大的挑战性!”


于是,他把羊驼驼的腿肉撕成条状,混以特制的秘鲁酱汁,最后为了解腻,再来一小坨辣根!吃到口中那就一个浓辣鲜香!丝毫没有怪味道,恨不得再来一碗!

或者,你也可以直接点烤羊驼驼宽面条!一样的配方,不一样的口感。上面仍旧是鲜美的烤羊驼腿肉,下面配以手工制作的宽面条,每一口都是暖暖的味道。一定不能错过!

店中还有很多秘鲁文化的小细节,比如他们从古至今的太阳神祭祀传统和结绳记事。每一处都能让你感受到穿越千年,扑面而来的南美热浪。

还有一天

澳洲人告诉我

国徽上的动物也是用来吃的!

选这两种动物到国徽上的原因有两个:第一,袋鼠和鸸鹋都是只能前进不会倒退的动物,象征着人们勇往直前的精神,第二,这两种动物都可以吃。

……

可以吃

???

勇往直前容易理解,可以吃是什么鬼?

不过

澳洲人民吃袋鼠也是可以理解的!


袋鼠是澳大利亚广袤土地上的最强生物,袋鼠的数量是人口的两倍,数量多到开车都能撞到。

有些保险公司,还设立了‘袋鼠险’的项目

可见!袋鼠之多!

肉质:整体来讲袋鼠肉会比鸡肉的肉质韧硬,比牛肉更容易咀嚼,但口感上会感觉稍微有些干。


味道:袋鼠肉比鸡肉和牛肉更厚重一点,有些人认为袋鼠肉有膻味,可是个人觉得比起羊肉来说,味道要淡很多。


哪个部位的肉最好吃?

我曾经就这个问题问过专业的澳洲厨师,他们认为:烹饪袋鼠肉,多选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。

去哪里吃袋鼠呢?

Coles 

Woolworth

一切超市!

卖的比牛肉还便宜!

或者.....


   Attica

    Attica的名气不小,在世界50佳餐厅中名列第33位,是澳洲排名最高的餐厅。只是酒好也怕巷子深,从墨尔本市中心驱车20分钟才能到达餐厅,而且相当难找,不过依然很值。来自新西兰的主厨Ben Shewry在店内掌勺,采用的都是澳洲本土食材,他的烹饪手法看似自由发挥,实则精益求精、一丝不苟。

用小袋鼠血做的小圆饼浇上青梅酱;或者熏袋鼠肉配南洋杉果仁果泥和泡菜。都是绝佳的袋鼠美食体验!

鸸鹋的蛋也被主厨拿来发挥创造!每一口都是香浓的蛋白质味道!

💋地址 | 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185

国徽上另外一种动物鸸鹋也难逃澳洲人的魔掌。鸸鹋不管是烤来吃还是煮来吃肉都比较硬,所以聪明的澳洲人民干脆把鸸鹋做成肉干吃!


(鸸鹋:我能怎么办,我也很绝望啊)

看到这里,考拉长舒一口气:

幸好我比较难吃……

因为考拉长期吃的就是桉树叶,所以考拉的肉吃起来很酸,还有股难闻的气味,如果味道不错的话,可能早就被澳洲人吃完了吧……

所以

小伙伴们?

你们真的会吃羊驼驼么?


大众点评近期最热文章

回复每篇文章前面的【关键字】,阅读这篇文章。例如,回复“活动”就可以阅读第一篇文章



输入【网红美食】不看后悔 | 被朋友圈刷爆的猫本网红餐厅,快到我的备选list里来吧!

输入【自驾游】👉听说你又要出去浪了? - 薰衣草、看海豚、做Spa,九条【维州最美自驾线路】你都去过了么?

输入【区美食】👉猫本321个区最适宜居住前10名出炉,你住的区上榜了吗?(附加美食推荐)

输入【酱料】👉颜控吃货全指南 | 一本小红书教你分清超市所有沙拉Pasta酱料!

输入【茱莉蔻】👉大S,林志玲都在推荐的茱莉蔻,360度全方位解析,哪一款才是挚爱!

输入【澳洲生产】👉贵有贵的道理|Made In Australia就是牛X

输入【牛油果】👉能挂一树的牛油果,为什么还卖的那么贵?

输入【market】👉【Farmer Market】逛过了50多家集市,终于写出了这篇‘菜场’攻略 (内附瓜果挑选小红书)

输入【aesop】👉【Aesop】360°扫盲种草手册→来啊,和钱包互相伤害啊!😍😜😝

输入【招聘】👉点评君广纳贤才招聘人员😊

输入【Vline】👉【V-Line终极攻略,先收再看】趁着阳光明媚抓住春天的小手指,一起逛吃~逛吃~逛吃~

输入【隐秘餐厅】👉又小,又难找~还排队!这些藏在猫本街头巷尾的神奇小店你去过几个?

输入【亚超👉大中华的速食才是王道!亚洲超市买起来!








联系方式

微信Dianping-墨尔本站(Dianping_Melbourne)

微博@大众点评墨尔本

电话1300 100 018

网址: www.dianping.com/melbourne 






收藏 已赞