正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共

中国人对吃的执念，总是在节日筹备中的仪式感里体现得淋漓尽致。又是一年端午情，对故乡、故人的那缕情丝，似乎都会随着唇齿边的这抹艾叶幽香而停驻。

怎么说呢，可能是有点想家了吧。我们对故乡的思念，都藏在这样的小事里。

每每到了端午，中国网络上总离不开南北方人对甜、咸粽子谁最美味的唇齿之战。

有人说，粽子就是应该拿着粽叶，里面裹着白色的，紧紧粘合着的糯米。打开那一刹那，白色的糯米配着粽叶的清香，糯米自然的香甜衬着粽叶的气息，能不完美？爱甜的再加点糖，从一个小小的尖，一点一点啄食。白色的糯米伴着舌头，一点点的晕染，摊开。

也有人说，从历史来讲，粽子就该是咸的，当年壮士纵身一跃，百姓用了肉粽子来代替屈原的尸身，后来才有了糖。所以就该是咸的！

小编对吃粽子到没那么多讲究，

我判断粽子好不好吃的唯一标准，

就是做得像不像我奶奶包的粽子。

前几天路过北桥

看到有家店铺门前有卖粽子

申家坊

马上淘来尝尝 

这个真的是我吃到的

最像我奶奶包的粽子了

我买的这几只粽子里最经典的就是大肉粽了，这还不是普通的肉粽，而是鲜肉馅的粽子。其中尤以黑猪鲜肉粽为绝妙。肥瘦相间的猪肉与上等酱油浸泡过的糯米文火慢煮，米粒黏糯至极，瘦肉酥烂入味，肥肉业已化在米中，满口肉脂香浓，却毫不肥腻。

小编认为肥瘦相间的粽子是最棒的，不会过精咬起来没劲，也不会过于肥腻，肥肉粘连在糯米上的这一口最香！

申家坊在粽子配方上投入了非常多心血。店主想让粽子的口味丰富起来，不只是肉和米，或者单调的甜和咸，如何搭配腊肉与鲜肉也很有讲究。

申家坊粽子可谓是最极致的产物。店主积累了最丰富的粽子制作经验，有最稳定的标准化流程。

粽叶需精选箬叶，叶修长而宽大。每一张粽叶都在清水里浸泡，刷子反复漂洗，绝不会为了让它更鲜绿漂亮而做保护叶绿素的化学处理。

选取优质五常圆糯米。颗粒饱满，自带清香。淘洗三遍去尽杂质后，散放在竹筐里晾干40分钟到1个小时，直到盈盈一握米粒不至于彼此粘连。

肉粽的主基调就是猪肉。要包进粽子里的肉一定要选用肥瘦比2:8的五花肉。纯精后腿肉太柴，没有油脂也无法吊出鲜香来。

蛋黄采用珀斯最上品的原料。制作时要先把蛋黄镶嵌入糯米中，口感咸香纯粹。

许多人觉得豆沙是廉价材料，但工艺上的考究程度远甚于其他食材。红豆要提前泡发，再加水煮烂，碾碎过滤掉残渣。放入炒锅加入猪油和白糖不停翻炒。之后还要再填入白糖、定型，方才完成。

而不得不多提一句的正是，申家坊门口驰名的烧烤摊又重新营业了。阵阵粽香又配浓浓孜然香，是何等的口福享受？

【农历五月初五 · 端午节】

从春秋战国至今，

端午节已在民间传承两千多年，

端午节的由来说法甚多，

各地过法虽不尽相同，

但包粽子、划龙船是普遍习俗，

而对于我们而言，

端午节是寄予相思的特殊日子，

端午节是点燃儿时记忆的日子，

端午节，有家的味道。

未离家时，只要一想到每年都可以尝到奶奶亲手包裹的粽子，我总是很得意，很甜蜜，很开心。离家后每逢端午，我什么也不愿多想，什么也不愿多看，只盼望可以重拾那欢聚一堂的喜悦，共享那温馨美好的时刻。

如今，我正一天天悄悄成长，而奶奶却在渐渐日益变老。多希望时光可以止步，多希望奶奶可以享享清福，多习惯奶奶家的独特粽香味，又多么害怕某天奶奶的突然离开。又或许，是我多虑了，也许，只要我们大家都欢乐的笑着，开心的活着，幸福的过着，这就是对奶奶最好的奖励。

端午将至，你要不要和我一起去申家坊尝一尝，奶奶家的味道？