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不管现在的人们有多热爱新潮的盒装酒，还是新世界的螺旋盖，木塞酒是不会退出历史舞台的。搜索各种开瓶器，从轻便的“侍者之友”到适合与中老年人的电动开瓶器，想必其中一定会有一款适合你的。

侍者之友：轻便但需要技巧

此款开瓶器因为小巧好用而成为了侍酒生们的开瓶“宝贝”。它带有一把锯齿形折刀用于切开封帽，之后再将涂有特弗隆涂层的螺丝锥旋转进入木塞，借助旁边的两截形杠杆把木塞拉出。

对于经常喝酒的人来说，这无疑是一款最好的开瓶器。图一这款双绞接设计模式的“侍者之友”，能让开瓶者不费吹灰之力便将葡萄酒打开。

“侍者之友”开瓶器既有大众类的“Pull-Taps”，也有在开酒器中享有“兰博基尼之称”的拉吉奥尔（Laguiole）。基本去哪一家Fine Dinning Restaurant的侍酒师都会备这样一款开瓶器。

蝶形开瓶器：便宜但有时会靠不住

此款开瓶器外形美观，因为像蝴蝶而得名。使用起来也较为容易，只需要将螺丝锥旋入木塞，之后扳动两侧的把手就可以将瓶塞打开了。

这款开瓶器是比较常见的，大部分功能也容易使用，但图片中这一款却有点让人望而生畏。原因在于，很多时候即便是最好的橡木塞也很容易被损坏。

对于蝶形开瓶器，不管有多少次的坏塞，人们还是很相信它的潜能。即使它再好，人们也还会挑剔它的不足。

兔形开瓶器：省事不省钱

对于初学开瓶的人来说，这一款兔形开瓶器是再适合不过的了。不仅是因为它很容易使用，而且在开瓶时还会发出令人满意的开瓶声。

这一款开瓶器的唯一缺点就是放在抽屉里太占地方，如果你住在寸土寸金的公寓房里，那你就会明白抽屉的空间为什么会带来额外的花费了。

桌面开瓶器：容易使用但昂贵且占地方

这一款开瓶器经常出现在餐厅的单杯葡萄酒供应项目中，易于使用，而且很容易吸引人们的眼球。

对于餐厅和酒窖的美酒收藏家而言，在万事俱备的情况下，拥有一款桌面开瓶器无疑是锦上添花，有了它一切都近乎完美！！

电动开瓶器：容易使用却令人有点尴尬

当我的外祖父知道我喜欢喝葡萄酒时，他便送了我一个电动开瓶器。我还是挺喜欢这个东西，因为它实在太容易使用了，完全不用任何力气或技巧就能完美地开一瓶葡萄酒！这绝对是送见面礼的不二选择。

对于老年人或是患有关节炎的葡萄酒爱好者来说，这一款开瓶器还是很便利的，而且能用得理所当然。可对于一些发烧友、老司机来说，可能会觉得用它来开瓶会有失面子。

T型开瓶器：野蛮费力但总能让人满意

如果你是一个德勒分子（强烈反对机械化或自动化的人），很可能你已经收藏了相当数量的T型开瓶器了。而且，你很可能会喜欢到具有世界上最多开瓶器的地方去看一看。这个地方就在西班牙里奥哈Rioja的威运高公司Vivanco。

T型开瓶器既不便使用，也不好正常，特别是当你享用它来展示你的开瓶技巧时，更是劳心劳力。

Ah-So开瓶器：难用但可以应对脆弱的陈旧木塞

如果你需要打开很多用天然木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你最佳的工具。

可以说，Ah-So是超级老酒杜兰德Durand 的开瓶克星，值得老酒或波特酒收藏者们拥有。

气压开瓶器：高科技的开瓶方式

当你每次开瓶的时候，是否会想拥有一款结合现代化科技的开瓶器呢？这个气压开瓶器确实有一点不守规矩，因为它能将空气打入瓶中。很多人说，酒瓶中气压过高会影响酒的质量，而我们并不认同。

所用原理为真空气压原理，属自动化操作，因而较为先进。开瓶时将针头插入软木塞中央，用塑胶保护套护住瓶口，之后上下活动以便在瓶内注入空气，产生压强，将软木塞从瓶口推出。

文章转自："红酒世界网"

图片来自于"Wine Folly"