美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG）每年都会发布“最毒肮脏蔬菜水果”黑名单（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）。今年的榜单最新出炉了！

所谓“最毒最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的10种。

原来，很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”，农药残留量如此惊人！排名越靠前，农药残留物越多。快来看看，你爱吃的蔬果有没有上“脏”榜……

其中草莓依旧排名第一，成为最毒最脏的蔬果；

菠菜则跃升为第二名。菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

草莓不能吃，来顿火锅压压惊吧~

EWG警告：一个草莓样品中含有20种不同的农药，菠菜样品中农药残留量平均是其它农作物的两倍。

根据EWG 检测的数据显示，农药残留浓度高的农产品对许多种不农药残留物测试呈阳性，并且比其他农产品含有更高浓度的农药。

2017年，美国公布的12种最毒最脏蔬果名单：

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

桃子，含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

过去几年，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。所以，以后吃苹果最好削皮。

农药、杀虫剂、除草剂等化学品很可能是儿童癌症的致病因素之一。最新的一项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院环境暴露生物学副教授Chensheng Lu带领同事进行的相关性研究的论文于近期发表在美国儿科学会期刊“Pediatrics”上，该研究证实了农药杀虫剂在居家环境中的使用与儿童白血病及淋巴癌患病率上升存在相关性。

多吃水果和蔬菜是必须的，但对于农药残留多的蔬果，尽量购买有机产品或者购买农药含量最低的成熟农产品。

即使低水平的农药对婴儿和幼儿也是有害的，华人父母应该采取措施降低儿童接触农药的机会，同时兼顾给婴幼儿食用富含健康的有机水果和蔬菜的饮食。

转自：美国有机派  OrganicPai