去了才知道,这家墨尔本早茶店凭什么俘获老广东们的芳心

2017年10月13日 墨尔本微生活


 

让我们红尘作伴,吃的白白胖胖


前几天,广东来的小伙伴们带墨妮卡喝了一顿早茶。这群挑剔的广东人在墨尔本寻寻觅觅很久,才敲定了“正斗”(Secret Kitchen),美其名曰“味道正宗、颜值在线”。


抱着好奇心去一探究竟的墨妮卡,仿佛打开了广式早茶的新世界~



位于City的正斗总店,一大早就在门口聚集了熙熙攘攘的等候人群,在中秋佳节显得格外亲切和热闹。其中还不乏兴奋等待的local们,墨妮卡猜想这应该称得上是一家能够俘获东西方吃货芳心的餐厅。



正斗从外面看起来乌漆麻黑的不大起眼,最近还在进行外部施工,没想到餐厅内部逼格满满


一楼的大堂结合了现代化装潢和传统中式细节的点缀,显得格调非常高,但喧闹的欢乐氛围又充满了广式茶楼的烟火气,给人感觉很舒服自在。



当天客人异常的多,所以墨妮卡一众人被带到二楼用餐。相比一楼的热闹气氛,二楼的小厅安(高)静(级)许多,但有个小缺点是,点心推车要通过电梯来到二楼,所以要吃到自己想吃的点心就得等上好一阵子。



虽然墨妮卡在国内也喝过不少早茶,但正斗的许多点心充满了创意,是此前从未尝试过的。据说正斗聘请的多是获得过大奖的厨师,难怪这里的点心看上去就很用心。



所谓喝早茶,茶是一大重头戏。正斗的茶壶都会放置在燃烧着蜡烛的烛台上,让客人们随时享用到一杯热茶。


服务员添水也非常勤快,我们点了一壶香浓的普洱,就着各式各样的点心,很是解腻。



下面墨妮卡要隆重推荐几道必吃的点心给大家:

 


蒜蓉炸虾春卷




炸春卷是广式早茶的熟面孔,但大多是以蔬菜为馅


在正斗,墨妮卡初次尝到了虾仁馅的炸春卷,现点现炸,所以外皮非常薄脆,里面的虾仁则滑嫩爽口,蘸一点酸酸甜甜的酱汁,吃一根怎么都是不过瘾的!



 

椒盐炸鲜鱿




如果你也是油炸食品爱好者,就一定要试试这道椒盐炸鲜鱿,分量很足,炸得鲜香酥脆,最得我心的是鱿鱼新鲜,所以吃起来特别有嚼劲!


当然牙口不太好的小伙伴,我就不建议你尝试了哦~



 

紫米炸两肠




这又是一道对传统广式点心的颠覆!吃惯了白米做的肠粉,这个紫米肠实在太特别,实物的颜色比照片要好看的多。


所谓两肠,就是炸虾仁馅的肠粉和芥蓝馅的肠粉,有荤有素,肠粉又软又滑,还同时奉上三种特别的酱料,这种拼盘类的餐点是最人性化的啦!



 

豉汁排骨拼凤爪




毫不夸张地说,没有豉汁蒸排骨和凤爪的早茶绝对是不完整的!


不管吃了多少遍,这两道点心都会是无数早茶爱好者的首选,以蒸的方式让排骨和凤爪充分吸收豉汁的风味,同时保留了肉质的鲜嫩,真是蒸品的登峰造极之作!


在正斗,你可以选择这两样点心的双拼,也可以单点,很有心哦。




黑松露烧卖




正斗说他们家每一个早茶的餐桌上都一定会出现至少一份烧卖的身影,这一点也不稀奇,毕竟正斗出品的烧卖种类是足以填满一部点心推车的,例如虾仁烧卖、蟹籽烧卖、带子烧卖和黑松露烧卖,都独具特色。


我们尝试了正斗热推的黑松露烧卖,特殊的黑松露香气让这道传统又常见的点心显得独特,皮薄馅厚,吃着好满足><



 

黄金芝士流沙包




蛋黄馅儿的流沙包一直是正斗最快售罄的包点


因为包馅很烫,又容易流出来,吃的时候很狼狈,但是松软的包子和细沙口感的蛋黄流沙真的让人欲罢不能!


中秋期间正斗最新推出的芝士流沙包,不仅长相更特别,加入了芝士后美味更是锦上添花,强烈推荐啊!


 


飘香榴莲酥




不少喜欢吃榴莲的吃货小伙伴都会为了正斗这道招牌的榴莲酥特地前来,千层的酥皮包裹着香浓甜蜜的榴莲馅儿,就算吃饱了都忍不住为之空出一个甜品胃来


吃的时候配上一杯浓茶来消解甜腻是再好不过了,一不小心就有吃多的危险嘤嘤σ^_^;




正斗还有太多好吃的点心,墨妮卡没法在这儿一一介绍,而且去一两次想要全部品尝个遍也是不可能的。也好,这样才能留个念想,让人多去几次~



正斗总店和分店的地址和营业时间如下,建议高峰时间去就餐的小伙伴们提前订座哦,这样才不用把享用美食的时间浪费在等待中ˊ_>ˋ

 


City店

地址:222 Exhibition Street, CBD, Melbourne

营业时间:


 

Doncaster店

地址:Westfield Doncaster Shopping Centre, Level 2, 619 Doncaster Road

营业时间:


 

关于墨尔本的早茶,大家还有什么推荐呢?欢迎大家留言分享,最好把你最喜欢的点心也告诉大家哟~独胖胖不如众胖胖,耶!



图片来自Instagram






很开心认识你们!

我是墨妮卡



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