宇宙难题!澳洲鱼油,鱼肝油,磷虾油,怎么选才算对了?

2017年10月12日 澳洲微生活



澳洲以其纯净的自然环境、优良的生态环境、严格的监管体系、诚信的社会环境所以能够产生和供应优良高效的健康食品,也就是我们所说的保健品。那么,我们经常会听到:澳洲鱼油、鱼肝油、磷虾油这些名字,它们到底是什么?有什么作用?有什么区别?


为什么需要吃鱼油?



鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,富含Omega3系多元不饱和脂肪酸(DHA和EPA),具有抗炎、调节血脂等健康益处。换句话说鱼油中的Omega3(DHA和EPA)才是我们最需要的有效物质。


人体内普遍缺乏Omega-3


人类在一万年前发生农业革命,开始养殖鸡、鸭、羊、牛、猪、鱼及种植植物的主食(玉米、稻米、小麦等)。现代人所食用的鸡蛋、鱼肉,其所含之Omega-3脂肪酸减少很多,玉米、稻米、小麦等主食也取代祖先所食用之杂粮、坚果等,农业革命所带来的食物链,造成人类omega-3食物来源减少很多,已危害 人类健康。



鱼油(fish oil):

也就是深海鱼油,主要来自沙丁鱼、鳀鱼(凤尾鱼)、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼等。一些从人工养殖三文鱼(或鲑鱼)中提取的鲑鱼油(Salmon oil),在饲料中可能含0.1%的胆固醇。市面上的鱼油胶囊多是1000毫克一粒的,但是其中所含的Omega-3不饱和脂肪酸差别较大。较常见的鱼油中的Omega-3不饱和脂肪酸浓度为30%、50%及60%三种。


鱼油的有效成分是它的“ω-3(Omega-3)不饱和脂肪酸”,它包括EPA(二十碳五烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)。


EPA:守护血液循环;

DHA:活化脑细胞,健康好视力;

Omega–3:抗发炎、调节荷尔蒙分泌。

由于鱼油容易被氧化,通常加入适量的VE(维生素E)。因此,鱼油被称为血管清道夫,对高血压高血脂的病人具有保健作用。

鱼肝油(cod liver oil,fish liver oil):

也称肝油,是从鱼类(通常是鳕鱼,cod)肝脏提取的,完全不同于深海鱼油。通常添加了VA(维生素A)和VD(维生素D),其天然的维生素AD比例为10:1,不一定适宜儿童需要,容易产生维生素A过量,或维生素D不足的情况。鱼肝油主要是含有维生素A和D,常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。


维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用,缺乏维生素A时,可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等;同时,维生素A与机体的免疫功能也密切相关。维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能,缺乏维生素D可产生维生素D缺乏性佝偻病。



现代的维生素AD制剂与传统鱼肝油的区别在于:维生素AD制剂采用合成的维生素A和维生素D。由于维生素A和D均是脂溶性的维生素,因此采用在油脂中溶解制成,其中,有一些厂家会选用价格低廉的鱼油作为溶剂,还有一些厂家会选用精制的植物油作为溶剂;其维生素AD比例为3-4:1,能够给儿童提供足量的维生素D和适量的维生素A,更符合婴幼儿的需要。

磷虾油(Krill Oil):

主要指南极鳞虾油,萃取自南极洲的一种体积很小的、类似甲壳动物的磷虾。市面上还有一种北极鳞虾油,比较少见。磷虾分布于世界各个海洋,在南冰洋和日本周围的海洋,商业性的捕磷虾行动是被许可的。每年,全球的磷虾总繁殖量为20万公吨,其中大部分在斯科舍海。磷虾大多可用作水产养殖和水族箱的饲料。另外,还有一种磷虾鱼油(Krill & fish Oil),是磷虾油和鱼油的混合,这种混合使之含有丰富的Omega-3脂肪酸和抗氧化剂,据说对心脏、大脑、皮肤和关节都有着积极的护养效应,并能够改善记忆力,增进认知能力,并含有具有多种保健功能的抗氧化剂--虾青素(astaxanthin)。


很多三文鱼(尤其是人工养殖的三文鱼)都有一种很深亮的红色,这种红色是来源于一种强力抗氧化剂--虾青素(astaxanthin)。而三文鱼最常吃的食物磷虾中,就含有大量的这种物质。


虾青素(astaxanthin,简称ASTA,在港台地区又称为虾红素)是一种色素,可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性。


南极鳞虾,又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域、身长低于6厘米的海洋生物;磷虾是似虾的无脊椎动物,并以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,000—30,000只;磷虾是长须鲸(体形小于北极露脊鲸和蓝鲸,居鲸类第3位)的主要食物来源,并且富含omega3脂肪酸;磷虾也是从三文鱼到蓝鲸的各种海洋生物的食物来源,它是海洋中最有营养的生物。


磷虾油和鱼油的比较:

1 纯净精华:磷虾的生物量在世界上位于第二,这对于这些长得像小虾的甲壳类微小生物来说简直就是一个奇迹。用磷虾制作而成的磷虾油纯正且浓缩,这些纯正的浓缩精华将会比普通的鱼油更有效果。


2 易吸收:磷虾油在我们体内血管中比鱼油更容易吸收,这也是为什么在服用磷虾油之后不会出现“鱼腥回漾”。


3 Omega3:磷虾油中的脂肪酸与普通的鱼油相比更容易附着于细胞上,磷虾油中的omega3效果更好。


4 纯净无污染:鱼油是从体型大的鱼中提取的,而这些体型较大的鱼中往往含有重金属污染,磷虾油没有这方面的担心。


5 抗氧化作用:磷虾油和鱼油的最大的区别就是磷虾油中含有抗氧化剂,这一点在鱼油中不存在。磷虾油中高浓度的抗氧化剂让你的身体免受自由基的伤害。


总的来讲,鱼油、鱼肝油、磷虾油,都是具有一定保健作用的,各个厂家也是各说一词。现在需要明白以下几点:

1,不同产品都有自己的特点,要针对自己的身体状况,尤其是身体需求和吸收能力来选用,一定要咨询专家;

2,从天然鱼虾中提取的产品,当然是最好的,问题是加工过程中是否存在污染?天然鱼虾是否本身也有问题,关键看厂家;

3,使用量是一个大问题,除了专家意见之外,自己可以试试不同剂量,找到适合自己的最佳量;

4,有些人使用之后没有感觉,或者说反而有不好的感觉,这主要是产品质量问题,不妨换一个厂家的产品;

5,在使用这类产品时,最好搭配其它相关的辅助产品,而这类辅助产品应该是可以强化前面的主产品功效的;

6,保健品不是万能的,精神因素、适合的锻炼,以及均衡的营养,同样重要。

(以上内容来自网络)


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