新足迹胡须康分享蔬菜色拉食谱，健身吃草的日子不再灰暗，记得保持围笑。

本着能生吃就不弄熟，能火烤水煮就不开油锅的健康减肥原则，最近多少啃了些叶子。

水煮kale，配Persian feta，烤核桃，橄榄油煎几颗切薄片的garlic，和一点点hot chilli，再撒了一把开水泡软的葡萄干解馋。

今天market的kale很嫩，去掉茎，叶子开水里30秒足够，

这个秋天买了好多核桃，想吃的时候就夹开几个，生吃当零食不错，如果烤成金黄色，放在色拉里特别香特别甜。 
现烤的核桃让这顿饭没有肉也没问题，真是好吃。 

rocket配parmesan 
一盒baby rocket，一勺陈年意大利醋，一勺果味十足的橄榄油， 几片parmesan就足够，
额外加了现烤的核桃，很甜，极薄的洋葱，辛辣。

我把这款叫做“地狱色拉”， 自虐式的组合，因为这里每一样单独吃让我皱眉头，

baby carrot去皮， fennel切薄片， 切成wedge的小beetroot（皮刷干净就行我懒得刨了），滚上橄榄油，烤箱里烤软，
parsley一小把， 切碎，和Meridith goat cheese 拌匀，再撒一把烤杏仁碎

但是这样混在一起居然还不错
尤其是beetroot，烤熟之后甜甜的，也少了铁锈味，可以一次多烤一点放冰箱。

推荐Meridith goat cheese， 各大超市有售， 是它让我爱上goat cheese的。 

这一款除了核桃 （杏仁我不是太推荐，比较硬）， 松子也是点睛之选
水果除了葡萄干，还有blcak current也很好吃

平时中午带饭，一定要多点蛋白质才能饱，鸡胸肉， 烟熏三文鱼，或者chorizo切片煎都不错，实在没有肉，有味道的豆腐干也行。

鸡胸肉自从掌握了平底锅油煎水焖大法之后，有多少我可以吃多少。
超市的Huon牌烟熏三文鱼我最喜欢（不喜欢生的那种）
chorizo很咸，可以少吃几片
长青牌豆腐干越做越好，wws卖的几款都不错

平底锅油煎水焖大法：

平底锅加热，撒点橄榄油，鸡胸肉一面煎上色后翻面（蒜头什么的挪到旁边）加一点水，盖盖子中火焖两分钟，开盖大火半分钟水干了另一面也上色了就好，这时候鸡肉是基本全熟且juicy的

为了更有饱腹感下午不胡思乱想，纤维和碳水也需要有一点，可以烤土豆，烤南瓜，烤各种薯类， 
平时还可以煮一点鹰嘴豆，红腰豆，藜麦，野米什么的，轮流组合

牛油果小菠菜番茄藜麦鸡胸肉

水煮抱子甘蓝配野米藜麦鸡胸肉

红腰豆和烟熏三文鱼配日本芝麻酱

欢迎大家留言或登录新足迹美食版分享你的健康色拉食谱，吃草之路我们一起度过。