作为一个日料重度爱好者，算是吃过了墨尔本大大小小不下20家日料店。
今天去到的这一家，让我们所有人边吃边“骂”：为什么不让我早点遇到这家店？用标题的话来说，它比我在日本筑地市场吃到的海鲜，要有意思的多了！
文末有我偷偷要来的福利，绝对惊喜！
Machi坐落于St.Kilda，离St.Kilda Beach仅有一站路的距离。店里的格局不算很大，但是依然有chef’s bar和dinning table的区分。
如果是平时，我一定会选择坐在距离师傅只有咫尺远的吧台。但这回，是和朋友聚会，就选择了宽敞的dinning table.
来之前，稍微做了下功课。发现这家餐厅的菜式不只局限于传统日料，更有创新料理和不同菜系之间的相互运用，让人非常期待。
话不多说，我们开始吧！
Course 1 | Uni Risotto
这次点单没有严格的按照前菜，主菜，甜品来点，而是直接奔着主厨推荐去的。
海胆烩饭
第一道便是他们的signature dish——Uni Rissotto啦！当季的海胆来自塔斯马尼亚，色泽呈明亮好看的橙黄色，入口甘润Q弹，油脂在嘴中慢慢发酵。
在海胆的顶部则放了珍贵的鲱鱼子和三文鱼子，这三者加在一起本来就已是极品。而海胆外壳作为这道菜的底盘，装了由明太子、蟹肉高汤和cream一起熬制的Risotto（意大利烩饭）
香糯的日本米上覆盖着新鲜的海胆和鱼子。这几者叠加在一起，口感丰富。只要一口，回味绵长。我们每吃一口，就感叹一句：世间谁能拒绝此等美味？
这个开场就已经颇令人满意了，直接为这顿饭带来了好心情！
Course 2 | Uni Crab
既然来都来了，那就海胆吃个爽！这道菜是新品，据说是他们研究了两个多月才最终定下来的菜单。熬制了12个小时的sauce，使得它一上桌，就让人蠢蠢欲动。
它的吃法也有一套讲究，先把海胆拌开，然后舀一勺放到紫菜上，把一旁的蟹肉刮下来，再加一点点芥末。颇具韩国紫菜包饭的感觉，裹在一起，米香四溢，满口糯甜。
蟹肉被我们刮得干净，三文鱼子一点都不腥，鱼子在嘴里一颗颗爆开，裹上米饭，加上海胆的甜味，多重口味一齐迸发，真的非常满足！
对，这道菜就是那种，如果你动作不快一点，就会被同桌的人立马扫完。
Course 3 | Baked Alaskan Crab Leg
阿拉斯加帝王蟹
好吃的螃蟹基本上不同怎么加工，更何况像阿拉斯加蟹这样的品种。螃蟹煮到蟹肉微微剥离的程度，这样嚼起来也更有弹牙感。
上面的topping则是由cheese和chilli sauce混制而成，撒上些许三文鱼子。蟹肉细嫩，本身的鲜味加上芝士的香气，入口一气呵成，非常过瘾。
Course 4 | Tacos Platter
把Sushi和墨西哥Tacos结合起来，倒是在墨尔本并不十分常见，这道菜一端上来，就让人十分惊喜，两眼发光。听说就连底下的木桩子，都是他们自己手工制作的。
寿司和Tacos两种食物本来都是小小的分量，如此一来，更显细致优雅。这次点的是Tacos Platter，想着每种都试试，当然啦，也可以单点一个来品一品。
用微微炸过得海苔当做base，里面裹入米饭和各类用不同手法烹饪过得食物。诸如天妇罗，鳗鱼、三文鱼、牛肉等。我们一共尝试了6种，都各有特色，别出心裁。
米饭的柔软与海苔的酥脆相得益彰，也完全无需担心天妇罗式的海苔底会抢味，每一款的味道都非常清晰，食材和酱料也融合的很好。
蒲烧鳗鱼的酱汁收汁力度刚刚好，不重口也不寡淡。
金枪鱼塔塔则很是细腻，顶部还放了些许肉松来做点缀提味。
天妇罗，即使是双层油炸，也不会过分油腻。
牛肉顶部放上洋葱，还有几分吃牛丼的意思。
OK，最后两个，全部清盘！干杯！
吃到最后十分开心，整个人都手舞足蹈了起来。
哦对了，这次还喝了Mocktail，酸酸甜甜，好喝。
因为这顿吃的真的十分满意
所以完全不心疼钱包！
而且，老板答应给大家送福利！
记得提前预约座位哦！
活动时间：9月29日(照常营业)——10月13日
预告预告！
我还听说他们的最新春季菜单即将推出！
好的好的，那我干脆赖在这儿不走了吧！
Machi Restaurant & Bar
地址：
14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne
03 9534 5000
营业时间：5pm-11pm （周一休息）
人均：$40（来源Zomato）
交通方式：电车16路可直达
Instagram: machistkilda
还想看更多 ：近期最火文章
（点击封面即可进入）
