从商科到烹饪,跨专业追求真正喜欢的东西

2017年10月06日 TIMEZONE



时区作者暖夏

 留学国家:澳大利亚 留学母校:墨尔本大学;

 攻读:硕士;  专业 营销传播





有一种毒,叫隔着太平洋深夜放毒。在我的朋友圈里,大顾同学就是这深夜放毒小分队里,百分之百原汁原味的专业选手,并且无添加。


放弃商科硕士,她选择了烹饪

遥想去年,我俩还在大学教室里一起算着报表。如今,我们相隔着一片太平洋和一条赤道。


身边大部分的同学都选择去商学院或者读IT,大顾却选择去追求她真正喜欢的事物——烹饪。


大三的一个夜晚,大顾照例在准备着自己美国商科硕士的申请。可是她突然意识到,如果未来的五十年,自己一直在金融领域发展,想想就觉得很没意思。


于是,她内心深处的梦被唤醒了,烹饪!做自己喜欢的事情,同时又能经济独立,何尝不是一种幸福?


说服了父母,自己做了很多心理建设,跨越层层阻碍与挑战,大顾终于背起了行囊远渡重洋,成为了美国烹饪学院的Master of Culinary Art(烹饪艺术硕士)的学生。

 

隔着手机屏,我能都体味到她每一句语音,每一张图片里传递出的幸福感与满足,所谓找到真爱便是如此吧。

 


有了兴趣,便有了梦想

人会对自己不了解的专业抱有偏见,同时又怀着敬畏。


刚开始,我以为烹饪专业的学生,毕业后便是以厨师为生。大顾却告诉我,凡是与食物有关的领域,都是她们的毕业出路。

 

上课练习的作品


美食评论家、试酒师、美食节目导演、厨艺学校老师、甜品师、连锁品牌菜肴研发、婚宴策划师等等职业,不胜枚举。

 

大顾的梦想是成为一名美食旅行家和美食作者。去世界各地游历。学习当地的美食之余,更多是体验多元的风土人情和历史人文,用文字去记录自己的美食感悟。待到年老跑不动,就自己开间小餐厅,做喜欢的食物,招待来自五湖四海的朋友。

 

由于对日料的痴迷,大顾把第一站定在了日本。即使不能成为举世闻名的日料师又有什么关系呢?做自己喜欢的事情本身就是一件超越了。



对梦想道路的规划

有了明确的目标,家人的认可对于大顾来说同等重要。

 

大顾的父母很开明,他们非常支持她去读这个专业,只是她的父亲不支持她以厨师作为终身职业。


因为厨房环境相对艰苦,对于女性来说更加严苛,所以父亲更希望她从事食品科学或营养学相关的职业。

 

大顾毕业后的第二选择是,再修一个食品科学或营养学的本科学位,不少本科时读的基础学术课可以转学分减少学时,预计三年便可读完。


美国的食品科学或者营养学的硕士申请需要申请者有相关的背景,本科学商的大顾便想到了,修相关本科学位而不是硕士学位的点子。


烘焙专业的练习小作



跨专业申请的过程

从商科跨专业申请烹饪艺术,这个并不是中国学生申请里的大热门专业,大顾并没有遇到太大的困难。

 

刚开始并不了解美国相关的学校,但得益于互联网带来的便捷,大顾在网上找到了相关的校友和想要一起申请的战友,大家建群相互分享沟通,汲取学长学姐等过来人的经验。

 

相比申请美国的其他专业,烹饪艺术专业对GPA并没有严苛的要求,毕竟烹饪技术和学术水平并无太大直接关联。


申请美国的烹饪艺术专业需要:

1.语言成绩(托福或者雅思)

2.平时成绩单

3.推荐信

4.PS


推荐信方面,如果之前有过和食物相关的经历,比如在餐厅工作过,那么找餐厅负责人写推荐人是最好不过啦。


但选择学校里的导师等并无和食物相关的人士写也可以,内容上突出学生的个人特质,总结出适合进入行业即可。

 

PS方面,当时大顾申请时校方给出了三个问题,申请者需根据每个问题都撰写一篇小文章。涉及的话题包括为何选择这个专业,这个学校,毕业后的职业打算,对美食的理解等等。



追求自己真正喜欢的东西

分享的最后,大顾说,纵使学习难免会有挫折与痛苦,但每一天的生活都很有趣很快乐,因为找对了人生方向,明白了自己的人生追求。

 

哪怕是食物这样的必需品,都藏着大大的学问和知识体系,而不是简简单单把食物煮熟满足温饱即可。


无论选择什么样的专业,请以认真的心态去对待,尊重每一份知识。


也许你现在读的专业并不是你的初心,但别忘了,其实你还有很多条路通向你喜欢的方向,比如跨专业读研、去心仪的公司实习。

 

也许你还在迷茫,就像当初的大顾与我,与千千万万个大学生一样,请不要抑郁,也不要失望,而要去不断地探索和搜寻,你会找到自己的灯塔。

 

最后,感谢我顾在百忙之中,放下菜刀,无私分享她的故事。



时区作者 暖夏

热气腾腾地生活

  

本文责编 | Gigi


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