【有必要知道】你以为的鸡蛋不是你以为的鸡蛋,澳洲买蛋全攻略!

2015年06月19日 Ausinvest澳洲房产




AUSINVEST

面对澳洲超市里那些五花八门的鸡蛋,你们有没有感到过力不从心,无从下手?


是挑便宜的?还是挑的?

是买Cage eggs还是Free range

是选普通的还是要Orangic的?


今天小编就化身“鸡蛋达人”给大家科普下超市里的这些鸡蛋都是什么鬼!帮大家挑出超市里最优质的“好蛋”!


Cage eggs


顾名思义,Cage eggs就是“笼子里的蛋”。成千上万的鸡被关在一排排狭小的笼子里,它们没见过阳光没见过草地,每天就是不停地下蛋,下蛋再下蛋。整个鸡生充满绝望


再给你们看下它们实际的生存环境,脏乱差,简直就是鸡界中的“贫民窟”!你们觉得这些鸡下出来的蛋能是什么“好蛋”!




这种鸡蛋超市的售价一般是$2.99,12个超大的鸡蛋哦,超级便宜有木有!





Cage free


那么什么是Cage free咧?就是不在笼子里的鸡喽!



是的,不在笼子里,而是在养鸡场里,说白了就是个更大的笼子,还是暗无天地的鸡生!




这种cage free的鸡蛋在超市的售价也还好18个$7.60,12个的在售价在$5刀左右。




Free range


就是传说中的“走地鸡”!没有笼子,没有养鸡场,可以在大自然下欢快的奔跑。。。。



可是你们知道吗,这种所谓的“走地鸡”才不是你们想象的那样,它们是可以不定期的出去走走,可是在每公顷的地上,母鸡的密度高达150020000只,挤的连毛都要掉了又谈何Free啊?




你以为母鸡们的生活是这样的



实际上母鸡的生活是这样的。。。


昏暗拥挤的仓谷



肮脏污秽的养鸡场



遍地的死鸡尸体



不知道得了什么病的鸡



就这样的鸡下出来的蛋也敢叫“Free range”?可是没办法,事实就是如此。超市里大多数的free range都是产自这样的养鸡场。


虽然澳媒也报道过这件事,可小编在超市拍照的时候发现,大多数人还是毫不犹豫的选择了这种“Free Range”的鸡蛋。




这种鸡蛋在超市的售价还真不便宜,12个蛋$7刀呢!




Orangic


母鸡中的“战斗鸡”,它们可以在户外随便游走,吃吃虫,吃吃草,不添加,无污染,总之就是贵妇级的待遇!这才是真正的“走地鸡”。



因为受到了高级别的待遇,这种鸡下出来的蛋也更有营养,真是鸡比鸡,气死鸡啊!




当然啦,这种贵妇鸡下的蛋也不便宜,6个鸡蛋大概要5刀左右,啧啧,真是好蛋不便宜,便宜没好蛋啊!




可是知道这些又有什么用呢,不管鸡是怎么养法,吓出来的不还是蛋吗!


告诉你们,才不是咧。


由于走地鸡可以在自然环境自由地走动,又可吃天然的食物(例如草、昆虫和爬虫),所以生的蛋比一般鸡蛋营养得多,尤其是在维他命A、 E、 胡萝卜素和欧米伽3不饱和脂肪酸方面,特别丰富。



那么我们怎么才能买到真正的“走地鸡”下的蛋咧!超市里辣么多蛋都贴着Free range的标签啊!


1. 买鸡蛋的时候请购买有认证标签的鸡蛋,比如→_→“Australian certified Organic”



在鸡蛋的外包装上就能找到



除此之外,有这些标签的也都是经过认证的“好蛋”




具体的认证信息和优质商家亲们可以在以下两个网站找到,里面不仅有“好蛋”还有“好肉”哦!微悉尼小编好贴心有木有!


http://www.animalwelfarelabels.org.au/


http://www.humanechoice.com.au/



2. 买鸡回家,自己做养鸡大户!



再高级的鸡,下再高级的蛋,如果放久了也百搭,所以小编还要教你们几招辨别鸡蛋新不新鲜的方法:


外观辨别法


新鲜鸡蛋:表皮有小颗粒凸起,表皮略微发白似有一层白霜颜色鲜明


陈鸡蛋:蛋壳特别光滑,且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋


变质鸡蛋:蛋壳表皮有黑色的斑点,似从蛋壳里渗出来的,这样的鸡蛋已经变质了,千万不能食用。




鸡蛋碰撞法


将两个或者多个鸡蛋放在手里,轻轻的将鸡蛋互相碰撞


新鲜鸡蛋声音瓷实


陈鸡蛋,变质鸡蛋:声音很闷沉,甚至是空响




浸泡辨别法


将鸡蛋放入冷水中浸泡


新鲜鸡蛋横着在水里并且是下沉水底


陈鸡蛋倾斜在水里甚至竖着立在水里


变质:飘在水面



蛋黄观察法


无论鸡蛋大小,蛋黄比例一定要大。因为,经激素喂养的母鸡,由于高产,卵细胞发育未完全成熟便排出体外,蛋黄一定不大。而好的鸡蛋,蛋黄大小至少占到整个鸡蛋打开后摊开面积的三分之二以上





小编说
看来买蛋也是一门大学问啊,不是有这么一句话吗:“you are what you eat”为了咱能活的健康点,活的长久点,在吃的上下下功夫还是值得的,好辣,小编要去买Organic的鸡蛋了,拜拜!!


转自微悉尼


收藏 已赞