早茶文化起源于中国南粤地区，

广东人也把饮茶称为“叹茶”，

看着满桌子都是喜欢的点心，

“一盅两件”，真的是非常享受！

随着广东人的迁徙，

Yum Cha文化也被引入南半球的墨尔本，

并在这片土地上生根发芽。

早茶你可能喝很多，

却不知道有什么经典点心！

作为广东人的小编，

是很应该跟大家科普一下的！

好吃的真的太多了

着重介绍一下

粤式点心四大天王

作为最传统的yum cha名点，粤式点心四大天王之首干蒸烧卖绝对是每次yum cha必点之一的首选。用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，加以配料加工制成。在20世纪30年代，干蒸烧卖已经风靡广东各地，人气绝对爆灯！

有干蒸烧卖，怎么会没有虾饺！而且虾饺的年纪还比烧卖年长一点，始创于20世纪初的广州市郊，至今已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

作为粤式点心四大天王之一的叉烧包，连麦兜都对它爱不释口！皮蒸熟后软滑得刚刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。另外同为爆款的，当然还有奶黄包和生肉包！

蛋挞作为西方文化传进香港的一个标志性的甜点，也同样在yum cha中保留下来了！酥皮蛋挞和牛油蛋挞的那香滑，相信也不用小编多描述。同款点心还有叉烧酥，也是相当经典！

当然啦，以上这些都是在茶楼里面能看到的经典点心。而在墨尔本这个文化融合的地方，以下这些茶楼，也衍生出很多不同类型的点心，满足你的胃！

作为墨尔本饮茶老字号，从1989年起食为先就秉承了“传统”二字，吸引着不少食客慕名而来。细腻爽滑带点儿韧劲的肠粉、香甜软糯的流沙包等等都是他家的拿手好点。而地理位置也相当便捷，即使初来乍到，也能轻易找到。除了早茶，午餐也是一个很好的选择。

金辉应该是墨尔本拥有分店的最多的饮茶店了吧，五家分店四散分布，霸占了Suburbs的大半江山，笼络了不少人心。每家分店的实力都不容小觑，在食客中拥有很高的评价。肠粉、凤爪、虾饺、排骨、流沙包都做得精致可口。

比起其他几家，正斗算年轻的店了。但开店不用早，只要味道好。正斗的奶黄包、芒果布丁、豆腐花都深得女生们的喜爱，此外正斗经常会有些新品特点，这让吃惯了常规款式的食客多了不少选择。

Oriental Teahouse一直秉承着融贯中西的态度，在延续了地道的中国风味的同时，加入了现代的西方元素，追求传统与创新之间的平衡。既然不走寻常路线，那么连茶叶也是这么特别。yum cha一向是热茶，而他们还会提供冷泡茶，别有风味哦。

明明是高大上的米其林星级点心店，价格却走着亲民路线！在City的添好运真的是无人不知，无人不晓。坚持“即叫即蒸”的宗旨，绝对新鲜出炉，属于比较新式的茶楼，年轻人yum cha的绝佳聚集地！有最地道的港味，还有每月的special，每个月味蕾都能得到refresh！

同样作为墨尔本高人气饮茶店，翡翠小厨也拥有着一批死忠粉。地理位置一样好的没话说，Chinatown的中段，路过绝对不会忽视。这家店的海鲜水准不错，虾饺、凤爪也是每次必点，若是好榴莲这口，那么它家的榴莲酥也是个不错的选择。

此全聚德非彼全聚德，吃的不是烤鸭而是早茶，老客们更喜欢喊它Tai Pan大班。作为东区老牌的饮茶店，实力人气完全不输其他任何一家。它家茶点品种全、味道正，市区以外的店还有个好处就是有自己的停车场。

Chinatown上的另一家老字号，无论是口味还是装修，都是很纯正的广东范儿。据说TVB电视台在录《墨尔本美食辑》时第一集就介绍了这儿。他家获一众食客首推的就是腐皮鲜虾卷，金黄油润、新鲜可口。在西湖酒家必点的是腐皮鲜虾卷，那炸过之后的腐皮卷金黄油润，新鲜可口，那一股浓浓的豆香让这道菜更加美味。

坐落在华人众多的Box Hill, 富临门也是墨尔本早茶中老字号。无论是皮薄馅嫩的蒸饺、香浓营养的广式靓汤，亦或是经典的海鲜菜肴，都可以一试。

David’s是最早打入local市场的，在当地人口中有着很高的评价，连The Age都不吝笔墨给予了他高度的赞美。有别于一般的粤式茶楼，其实严格意义上来说，David做的是上海家常味道。他家有些家传秘制的配方，没准能给你带来些别样的惊喜呢。

Doncaster又一家饮茶的店。这家店在墨尔本也颇有些年头了，走略高端路线，好在早茶的性价比还不错。该有的品质一样不少，还有些别致的新点可供选择，不少朋友推荐炸两、鱿鱼须。同样拥有一片自己的停车场，解决了停车难的问题。

到底是什么仙女店啊！这家早茶店怎么可以这么美！说它是全墨第二美早茶店就没人敢称第一！除了高颜值之外，团团家的酥皮叉烧包更是味道好上天，外皮奶香和蛋香四溢，里面的叉烧肉更是香甜软糯，好吃到不行！

坐落在南半球最大的赌场Crown一楼，Lucky陈的环境自然没话说。毗邻美丽的Yarra River，大片的落地窗将窗外的美景框成了画。坐拥如此美景，自然走成了高端路线，价格略贵。据说这家店还招待过明星，没准哪天你喝着早茶就跟谁来了一场偶遇。

周末的早晨，

适合睡到自然醒，

约上亲人好友在茶楼相聚，

点上一桌精致美味的广式茶点，

再来一壶清爽的茶，

暂时忘记工作与学习的压力、烦恼，

度过一段休闲惬意的早茶时光。

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