美国海参大王之海参介绍

2015年01月21日 美国加拿大房车游艇旅游



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01.为什么美国海参的样子这么“丑”?
目前流通在大陆市场上的海参大部分都是经过了“美容”的海参。给海参美容的方法有很多,大家在网上搜索一下就都知道了。看惯了美容海参,再看到我们的原始海参当然会觉得“丑”。我们深知产品卖相的重要性,但是我们还是选择放弃卖相,选择把美国肉参的真实面貌呈现给大家。虽然丑,但是丑的营养,丑的健康。
02.美国海参表皮的灰白色是什么东西?是盐么?
不是盐,是钙化物。在泡发的过程中,这层钙化物会逐渐脱落。
03.为什么美国海参的价格比国内参便宜很多?
美国海参都是野生的,价格组成是:捕捞费用,加工费用,运费。
国内参绝大部分是养殖的,一般的价格组成是:种苗费用,养殖费用,饲料费用,场地费用,捕捞费用,加工费用,运费。
二者比较,价格一目了然。
04.美国海参的特点是什么?
1.底足:美国海参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮。而养殖的海参因为长期食用饲养员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动能力下降,吸附力变差,变得细长。

2.沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。

3.肉质:野生海参因为生长在水深20米左右的海域,水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富。发制时,需要煮多次才能完全释放肉质的肥厚和弹性。而圈养的海参是吃饲料长大的,生长快,肉质松软不紧实,多次煮
05.美国海参的营养价值及功效
06.能否从美国邮寄到国内?能否携带入境?
都不可以。海参属于《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》所列物品,由于容易携带病虫害,未经检疫的海参存在动物疫情和生物入侵风险。所以不能邮寄至国内或携带入境。检验检疫部门截获后会依法作出退回处理。
07.海参壁上的白筋可以吃吗?
可以吃。

民间称海参内壁上的白筋为“海龙丝”。它的可贵之处在于:海参皂甙含量高。

需要提醒大家的一点是,内筋在发泡时应该剪成小段,以免影响到发涨率。


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