新西兰鱼类资源丰富,对吃货来说,“从源头就开始的至臻味觉”绝不是传说。从营养学的角度来看,海鲜富含蛋白质和有益健康的不饱和脂肪,绝对是首选! 但所有的鱼多少都含有微量的汞,某些鱼类含量尤其高,污染物会存在体内一年之久。那么,究竟哪些鱼类你应该吃?又有哪些你必须避免食用呢?现在就来学习下吧。
新西兰常见的海鱼:
Albacore Tuna 长鳍金枪鱼(吞拿鱼)
Arrow Squid 鱿鱼
Black Oreo 奥利奥
Blue Cod 笋壳鱼/蓝鳕鱼,华人餐厅必备鱼类
Blue Moki 蓝摩基鱼
Blue Warehou 镰鳍蓝狮鲳鱼
Bluenose 蓝鼻鱼
Butterfish 鲳鱼
Frost Fish 带鱼,新西兰人通常不吃
Longfinned Eel 鳗鱼
Gemfish 梭伦魣鱼
Ghostshark 鬼鲨
Grey Mullet 灰鲻鱼
Groper 新西兰石斑鱼,但是与国内的石斑鱼有区别
Hoki 好吉鱼/鳕鱼,华人很喜欢的一种鱼类
Jack Mackerel 竹荚鱼
John Dory 海鲂鱼
Kahawai 简称Kawa,卡瓦鱼,新西兰和澳洲特有
Salmon 三文鱼,来新西兰一定要试一试新鲜的本地三文鱼
Orange Roughy 新西兰橙鱼、红狮子鱼、深海鲈鱼
Red Cod 红鳕鱼
Red Gurnard 红鲂鱼
Rig 鳉鱼
Snapper 鲷鱼(这可能是新西兰本地人最喜爱的食用鱼类了。)
Sole/Grey Sole 比目鱼/鳎鱼
Stargazer 安康鱼、琵琶鱼
Tarakihi 龙尖鱼、唇指鱼
Trevally 新西兰珍鰺鱼
Flounder 左口鱼、偏口鱼、比目鱼
Yellowtail 黄尾鱼