加拿大法裔移民创作的经典民间美食--肉汁芝士薯条，这也是加拿大最具异域风格的代表性美食。据说上世纪50年代，一名顾客点餐时,要店主将小块奶酪与薯条混在一起.店主觉得他的要求很不可思议,便说了一句："Ca va faire unemauditepoutine" (法语：那要弄得一团糟啊).后来人们就把这道食品称为“Poutine”。正宗肉汁芝士薯条的做法是用辣肉汤搭配蘸有凝乳的脆薯做成的，薯香搭配浓浓的芝士，绝对让你一吃就停不下来~（好吧，缺点是热量会很高，不过，做人，最重要的是开心啦对不对！）

海狸尾是一种著名的加拿大小吃，其配方是由Graham Hooker家族世代流传下来的，但是直到1978年，这款小吃才被正式推广，第二天才在渥太华开设了第一家(BeaverTails)小吃铺，属于大器晚成吧。Beaver Tails香脆可口，酱料甜而不腻。现在在加拿大的很多地方都可以找到Beaver Tails的小吃铺，最著名的一家在渥太华Byward市场的Gerorge St.和William St.交叉口。据说奥巴马访问加拿大的时候，还特意来这边尝过哦~

碗豆汤，不仅是一道经典的法式加拿大菜肴，同时还具有重要的历史意义。为了纪念法国探险家萨缪尔·德·尚普兰400周年纪念日，渥太华大厨Marc Miron想在他们定居的这片新土地上，找寻滋养他和其他移民的美食。之后他便发现了碗豆汤，是用腊肉和晒了很久的干豌豆，与这片土地生长出的蔬菜混合而成，这种做法已延续几个世纪，营养美味，深受喜爱。