请客吃饭哪家强?RuYi Modern Chinese—中餐界的时尚选择,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

无论是接待前来澳洲旅游探访的亲友，还是招呼生意场上合作的伙伴，去哪儿吃饭都是一个最让人烦心的大大大问题！对于华人来说，能让我们在进餐时尽情放松的当然首选是我们熟悉的中餐啦。

但是！然而！

如果是一般的中餐未免太随意单调没情趣了！

吃菜要新鲜、创意很要紧、美味不能少，关键摆盘精美能发上社交网站呀！而简单传统的中餐，对于国内来的亲友没吸引力，在国内随便都可以呲得到呀（摔！）；而对于招待合作伙伴来说，又显得太low了吧……诚意很难表现出来啊。。。

而在这个让人纠结的时刻，Ta的出现，简直是惊醒了整个人生！！！

不走寻常路，中餐界的时尚标杆，RuYi Modern Chinese升华了传统中餐的饮食理念和菜品，用现代中餐的优雅品味让你请客吃饭也请得与众不同！

优质的餐厅也经得起最挑剔专业的眼光，TimeOut评选RuYi 为2014年墨尔本最佳新餐馆；Dimmi评选RuYi为2014 年墨尔本十大最佳餐厅第二名。而The Age Good Food的著名食评家Dani Velvet也对RuYi作出了盛赞，使RuYi成为城中名流最爱的新晋现代中餐。这些都是对RuYi这家年轻而充满梦想，优雅而饱含心意的餐厅作出的最大肯定。

菜肴出品当然也必须杠杠滴才配得上如此多的奖项啦~RuYi秉持传统烹饪技法，着重选料、搭配、口感与装盘。原料上乘，回归自然的烹饪方式的菜肴，不以作料叠加掩饰，令人回味食材本来的鲜香美。RuYi打破了中餐只有“香”“味”却缺乏“色”的局限，在塑造Modern Chinese新形象上可是下足了功夫。首先，就摒弃了中餐美观靠雕花的做法，雕塑什么的已经不想看它们出现在餐盘中啦；接着，每日新鲜直达的食材，小鲜肉和高颜值果蔬肯定是好剧；然后，就是酱汁的创造性，不是掩饰而是装饰；最后，就是在装盘时的“留白”，好比作画，给人以想象空间。

RuYi丝绸豆腐

这道小清新的前菜每个朋友都赞不绝口说一定要试。一入口就吃得出来豆腐是新鲜手工磨制的，口感的哪个柔滑啊，豆腐的那个浓香啊，外皮的那个香脆啊……一口接着一口根本停不下来啊！让你对后面的菜式有更多期待！

北京烤鸭包

看似简单，看着像是肉夹馍，可是个中的美妙真是谁吃谁知道啊！这个光滑的外皮可是店家的独门秘方，其中奥妙呢就只能告诉你是“添加了不少奶制品”。外皮香甜又软糯，特别是那个奶香味，浓郁又细腻，夹在里面的是每天精挑的最优质鸭肉。这是新式的北京烤鸭呀，只点一份根本就不够满足！

北京烤鸭卷

The Age Good Food Epicure评选的墨尔本5道最佳烤鸭，来一份是必须的。谷饲的“走地鸭”制成烤鸭，肉香味美。饼皮也非常重要，这款饼皮入口有韧劲，弹而不呆，料已配好可以直接入口，特别有幸福感~！

叮叮虾

海鲜的鲜在于其的“新”，新鲜的虾肉才能成就弹牙又香甜的口感体验。叮叮虾不光是味道出众，连造型也菜如其名，虾肉鲜活如生。配上甜中带酸的青柠酱汁，衬得虾肉更加清甜，就像是一只活蹦乱跳的鲜虾在口中起舞，又怎么会不惊喜呢。

Black Angus Fire Cracker/澳洲顶级牛眼肉

相信吃货们对于RuYi的黑松露和牛可是念念不忘！而这款澳洲顶级牛眼肉也是不可多得的美味耶！爆炒是中餐最常用的手法，但是牛肉爆炒得嫩滑可是非常考究火候和功夫的呢~吃腻了豆豉，黑椒，何不尝一下RuYi 名厨私家腌制的辣椒酱汁呢？一定也会给你难忘的体验！

青柠汁炒时蔬

开怀大餐的最后来个清爽淡雅的青柠汁炒时蔬收尾真是一级棒的！不同于传统的重油的炒蔬菜，用青柠汁作底汁可真是别出心裁又体贴！微酸与时蔬的搭配本来就很新颖，而在大餐的结尾处可真是促进消化的贴心设计呀！赞一个！

既然来到有三位著名的品酒师坐镇的RuYi，又怎能不follow权威人士精心设计的Degustation food and wine pairing menu，来一场美酒配佳肴之旅呢！！南非、法国、加拿大，三位都来自世界闻名的洋酒出产地。墨尔本三位饮食业权威Sommelier搭档，从澳洲新西兰和欧洲一些偶像级和一些特色酒庄精挑细选而来，懂酒的发烧友们一致赞叹这是实力性的。根据酒的不同口感与不同菜品协助做出最满意的搭配，给中餐体验更上了档次。另外此店鸡尾酒也做得很美，同样是为搭配菜品而设计的，在华人年轻人群体中可以非常受追捧的喔！

介绍了这么多特色菜品，下面就由小编为大家介绍一下这家餐厅。要全面地评价一家餐厅，在这个看脸的年代，光好吃已经无法令人信服了！对于一家优秀的餐厅来说，从进门那一刻起，整体氛围的感受就直接能影响到整场就餐的体验。而在步入RuYi 的瞬间，你就知道这个美食空间是辣么不同：用色突破传统中餐强烈饱和度的刺激感，简洁的线条，木质与中性色瓷砖搭配，点缀暖色手工吊灯和橄榄色的餐盘，给人以平和如家的温馨感，身在海外的归属感。难怪被 “Eat Drink Design”评为2014年最佳餐厅设计。

而在服务质量上的追求当然也是马虎不得啦！先不说店家特意重金聘请了墨城当地最为专业的服务业培训导师给每位服务生全方位的服务要领指导训练，更是拟定了一套RuYi专用的高要求服务准则，即使是经验再多的服务生也需要通过训练并到达店家“Casual Fine Dining”的服务标准才准以“上岗”呢。“宾至如归”可不是一种说辞而已，让每位食客都能真真切切地感受到的高端服务体验才是最有力的说明。RuYi的Modern服务理念虽说与传统Fine Dining的高端服务要求一致，但在形式上却更为casual放松，并不会给各位吃货小伙伴们太过于严肃正式的感觉而造成太过于紧张不安的就餐体验。再加上店家贴心的多语言全方位服务，这样用心体贴的关怀，前来体验高端就餐的你又怎么会不如归家般温暖呢？