最近，世界卫生组织提出了加工肉类可致癌的发现，那么最应该关心这一问题的还应该是澳洲人，因为经合组织与联合国粮农组织近日公布的数据显示，2014年，澳人人均摄入90.21公斤的肉制品，比美国的人均摄入量多170克。近10年，美国人的肉制品消费一直呈下降趋势，也终于被澳洲人超越。
虽然红肉通常在澳人的餐桌上占据中心地位，但现在，澳洲人所吃的羔羊肉比1980年代少了一半，牛肉也只相当于那个时候的三分之二。与此同时，澳人吃的鸡肉和猪肉分别是当时的2.5倍和2倍。
而世界各地不同的肉制品消费模式也反映了不同地区的贫富问题。肉制品消费一半随着收入增长而上涨，直到抵达一个收入增长。大部分国家的人均肉制品消耗饱和点在70公斤到90公斤之间。
在文化的影响下，部分国家的国民并不适用于收入多就多吃肉的模式，比如印度，30%到40%的人口都是素食者；而马来西亚和中国的肉制品消费远高于应该达到的收入水平。
不过，2014年，中国和越南的猪肉消费量比其他国家都多。中国人在2013年才超越欧洲人成为全球最爱吃猪肉的人。2014年，澳洲的猪肉消费量在43个国家中排第8名，人均消耗20公斤猪肉。
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