虽然或圆或方大体一样，每一款手表的颜值却依然有着巨大差异。除了宝石、珠母贝与贵金属，表盘上装饰纹同样作为高端腕表的特征，让人一眼看出这只表的价值：雕刻纹饰越精美，其艺术价值与收藏价值也就越大，品牌所拥有的行业话语权也就越高。

雕饰纹工艺Guilloché也称作玑镂，意为由机器创造的、精确的、规则的含有直线和环形图案的雕刻工艺，这项古老的手工雕饰纹工艺用于雕刻仅有数十分之一毫米，甚至仅有约0.003至0.004毫米深的槽纹。雕饰纹纵横交错的纹路可以产生捕光捉影、千变万化的效果；光线自中央向外扩散，尤其引人注目。

雕饰纹工艺由一种皇家的装饰性车工工艺演变而来。借助这些车床，古时候的钟表艺术家们制作出雕花纹饰机，通过经验丰富的工匠手工操作雕花表盘。据说这些机床的使用说明早在200年前就已经遗失，因此如今只有少数高端腕表品牌能够拥有并使用这些机器，比如百达翡丽、朗格、积家和卡地亚。

这些车床主要分为两类：“直线车床”和“镟床”。顾名思义直线车床用来雕刻以任何角度交错的直线，如90度夹角的钉纹图案或巴黎钉纹图案。璇床又称作玫瑰车床，更为常用知名度也更高，可以制作曲线，设计出更为丰富多样的装饰图案。

传统车床是固定作品移动刀头，而Guilloché雕饰纹工艺则是固定刀头移动作品，操作时一个手柄负责转动，而另一手柄则精确无比地驾驭雕刻刀，两只手同时做出不同的动作，雕刻出来的图案的形状和深浅，几乎都是靠工匠的手感来完成，因此需要很高的经验和技艺。

Guilloché雕饰纹工艺源于16世纪，在19世纪期间随着制表行业的蓬勃发展达到巅峰。20世纪末，这些奇怪的机器几乎葬身于废品堆，没等彻底翻身又迎来新的对手激光雕刻机。雕饰纹工艺几乎失传，会操作这些古老机器的工匠寥寥无几。

1990年代末仅剩的专业工匠成功地将知识和手艺传递了下来，千变万化、纵横交错的线条和曲线以及繁复的几何图案，出现在表壳、表链、表盘，甚至机芯表面，在蓝宝石水晶透盖的展示下一览无遗。如今雕饰纹工艺的正规培训早已消失，仅仅依靠工匠代代相传。

雕饰纹表盘可以采用各种金属材料，传统上以银质表盘为优。尽管如今可以采用激光雕刻，或以数控机器在表盘上车或“压”出类似玫瑰车床的雕饰效果，但手工机床制作的纹饰凝聚匠人的艺术性格令每一块表盘都独一无二。因此藏家们仍然愿意付出更多的价钱来购买用传统工艺制作的雕饰纹表盘。