导语作为生活在全世界最爱吃肉的国度的居民,澳人应该更关心世界卫生组织加工肉类致癌的发现。
澳洲人爱吃肉、能吃肉，这也不是什么秘密了，但近两年澳洲才终于成了世界第一！
据《悉尼晨锋报》报导,自1982年以来,澳人对肉类的热爱始终比美国人稍逊一筹。
不过这个差距去年终于被澳洲人赶超了！
和美国这10年来的下降趋势截然相反,澳洲人对鸡肉和猪肉的胃口越来越大,使得澳洲的肉制品消费在过去的20年间一直呈上升的趋势。
虽然红肉通常在澳人的餐桌上占据中心地位,但现在,我们所吃的羔羊肉比1980年代少了一半,牛肉也只相当于那个时候的2\3。与此同时,我们吃的鸡肉和猪肉分别是当时的2.5倍和2倍。
以下是一些关于吃肉的小知识，相信你会用得到：
根据 WHO 的定义，红肉 指代所有哺乳动物的肌肉组织，比如猪肉，牛肉，羊肉，马肉……
并不是。致癌物分级是根据致癌证据强弱而定，与致癌性强弱（毒性）无关。
此图为每天健康的肉摄入量
每天畜禽肉类的摄入应该控制在 50-75g 左右。（注，此处并没有区分红肉白肉）。
总之，如果肉食已经是你食谱的全部，或者大部分的话，你是时候改变了。
从全球来看,鸡肉在2007年以微弱的优势超过猪肉,成为世界人民最热爱的肉制品！
这一趋势很大程度上是由经合组织国家推动的,这些国家的国民自2000年起就倾向于消费鸡肉了。2014年, 全球人均鸡肉的消费量为13.2公斤,猪肉为12.6公斤。
不过,2014年,中国和越南的猪肉消费量比其他国家都多。中国人在2013年才超越欧洲人成为全球最爱吃猪肉的人。
2014年,澳洲的猪肉消费量在43个国家中排第8名,人均消耗20公斤猪肉。
世界各地不同的肉制品消费模式也反映了不同地区的贫富问题。肉制品消费一般随着收入增长而上涨,直到抵达一个收入增长,但人们决定不再多吃肉的饱和点。
大部分国家的人均肉制品消耗饱和点在70公斤到90公斤之间。
但在文化的影响下,部分国家的国民并不适用于收入多就多吃肉的模式,比如印度,30%到40%的人口都是素食者。而马来西亚和中国的肉制品消费远高于应该达到的收入水平。
Australia News
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