你喜欢吃拉面吗？
反正我喜欢~~~好吃的拉面那叫一个筋道！！
说起拉面，不得不提的是SBS电台名人Adam Liaw，他是2010年食神大赛的冠军。他说：“拉面是我的最爱。来一碗Ippudo的招牌 —— Akamaru Shinaji，弹劲可口的面条，点缀几片肥美的五花肉，香菇提味，佐以蒜油，味增，浇上香浓醇厚的汤汁。美味极了。”“对我来说，做一碗拉面就像画一幅油画。以碗为画布，可以在这块画布上尽情地挥毫泼墨，倾注感情。快餐则不行。快餐是无法被赋予感情的。”
在悉尼，好吃的拉面馆还是蛮多的
每次在下班的时候来碗拉面真的是好苏胡~~~
吃过好评的和热门待征服的拉面馆排行榜都一一献上~~~
不要问我是谁，请叫我雷锋~
由日本豚骨汤或者鸡骨高汤精心熬制的拉面，已经开始席卷悉尼各大商场和街道。悉尼有很多拉面“发烧友”追捧的面馆，例如唐人街美食广场的面馆，还有一些拉面全球连锁店。Liaw却说：“世界并不存在‘最美味’的拉面，你只要记住拉面给味蕾带来的感觉就好。”
Adam Liaw是拉面“发烧友” 图片：Chris Pavlich
Soyko的主厨Chase Kojima说：“悉尼人对拉面的钟爱令人惊讶，有一天我们卖了600碗拉面，实在太疯狂了。现在拉面的流行趋势是越来越浓厚越粘稠的猪骨汤，但是这样往往会影响拉面的口感。熬20-25小时的猪骨汤不是难事，但是我们只熬8小时，熬出最美味的骨汤。”
Sokyo面馆的Mai-San炸鸡和柚子盐味拉面（后）以及Gyokairui 豚骨拉面(前) 图片: Chris Pavlich
据美食杂志Lucky Peach报道，世界上有20种不同风格的拉面，在悉尼，有4种拉面风靡大街小巷：豚骨拉面（以白浊骨汤闻名），盐味拉面（面汤有透明感，浮有金黄色油脂），酱油拉面（鸡骨酱油半透明面汤或者豚骨茶色酱油面汤），味增拉面（鸡肉或海鲜面汤佐以味增酱）。
这么多美味的拉面，简直让人眼花缭乱。选择哪种取决于你喜欢的面量和个人口味。大多数拉面一碗的价格在$12 到$20之间。对于拉面“菜鸟”来说，我们建议你从酱油拉面和盐味拉面开始吃起吧。
接下来就开启精彩诱人的“拉面之旅”吧！
01
精品 — Chaco Bar
Chaco Bar的全脂大豆拉面
这家店充满Darlinghurst风情，仅在午餐时间提供两种口味的拉面—由鸡骨熬制的“全脂大豆拉面”和“鱼盐拉面”。尽管店面娇小，却是拉面“发烧友”的心头所爱，食客络绎不绝。友情提示：提早排队，不然拉面就销售一空啦！
地址：238 Crown St, Darlinghurst
02
魅力四射 — 一风堂（Ippudo)
Ippudo的招牌面——赤丸新味（Akamaru Shinaji）
一风堂是一家日式拉面超级连锁店，面的口味和质量甚是一绝。去品尝一下一风堂的招牌——赤丸新味（Akamaru Shinaji）面吧，醇厚香浓乳白色的豚骨汤可是足足熬制了25小时呢。
地址：Westfield Sydney; Central Park Shopping Centre, Chippendale; Macquarie Centre, North Ryde; The District, Chatswood
03
狂热崇拜 — Gumshara
有句话说的好：没吃过Gumshara的拉面，就没到过悉尼。“酒香不怕巷子深”，虽然Gumshara“隐匿”在美食广场里，但是这家店浓厚的豚骨可是非常有名的，需要用刀子切开方可食用。
地址：Eating World Food Court, Dixon St, Haymarket
04
物美价廉 — Ichi-ban Boshi
Bondi Junction 的 Ichi Ban Boshi
如果以上的店你都不喜欢，没关系，这家东京的$10店总会让你耳目一新，瞬间来电。Ichi-ban Boshi也是一家日式拉面连锁店，口碑不错。虽然盐味拉面的口味略咸，但是价格公道呀。
地址：The Galeries, Sydney, and Oxford St, Bondi Junction
05
大厨必选 — ManpukuKojima
Kensington的Manpuku 图片: Bob Barker
大厨的第二选择就是这家店了。这家店的大厨Hideto Suzuki说大多数顾客会点他们店的猪肉拉面，这是 Manpuku的招牌哦，大厨必点！
地址：482 Anzac Pde, Kingsford; 226 Victoria Ave, Chatswood
06
口味偏淡 — Ramen O-San
Manpuku的菜单 图片: Bob Barker
Kojima说他最喜欢的拉面店就是唐人街可提供外卖的Ramen O-San啦，他强烈推荐鸡汤拉面。细面淡汤，易于消化。
地址：Dixon House Food Court, Dixon St, Haymarket
07
美食广场 — Ramen Ikkyu
Ramen Ikkyu已经排起长队啦
大厨Haru Inukai 辞去他在Potts Point高级餐厅Blancharu的工作后，自己在美食广场开了一家拉面店。悉尼的“吃货”们都激动坏了，蜂拥而至，只为尝到大厨的美味拉面。刚开业的时候挤都挤不进去，现在好多了，终于能够尝到 Haru的拿手好面——猪骨鸡骨混合浓汤的拉面。
地址：Sussex St Food Court, Haymarket
08
流行趋势 — Sokyo
主厨Chase Kojima制作拉面并亲自品尝
Kojima对拉面的理解和悉尼其他面馆的完全不同，可谓反其道而行之。他倾向于味道清淡的拉面，倾注一切心血来保证拉面独有的味道。试试柚子盐味拉面吧，配有浓郁的柚子和清凉的水菜沙拉，清新的味道让你终身难忘。
地址：The Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont
09
离奇有趣 — Ryo’s
在Roy's（亮亭）即使人很多，你也不需要等很久哦！这家拉面馆坐落在一所黄色的小房子里，虽不显眼，但是却有浓浓的肉汤和精致的手擀面。要小心，排队的人很多哦，但是上菜很快！注意，Bondi Junction 分店即将开业。
地址：125 Falcon St, Crows Nest
10
无名英雄— Ramen Zundo
在这里你能品尝到Fukuoka特色的“蘸面”，面本身不带任何汤汁，由食客自行选择酱汁和汤汁。
地址：World Square, 644 George St, Sydney
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