近日,英国《每日邮报》一条关于世界卫生组织将把火腿肠、培根列为“致癌物”的消息闹得沸沸扬扬。
来自10个国家的22名专家分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究,从而编写出这份报告。报告说,“对人类而言,有充分证据表明,食用加工肉制品会导致结肠癌……每天食用50克的加工肉制品,患结肠癌的风险会增加18%”。
按照路透社的说法,这意味着加工肉被这一机构列为与烟草、石棉和柴油烟气同一类的致癌物。但报告没有就它们的致癌风险等级进行比较,表明吃肉不像吸烟那么危险。
西澳科廷大学(Curtin University)公共健康学院的Christina Pollard博士说,这些发现与澳洲饮食指南(Australian Dietary Recommendations)是一致的。
他建议人们要健康饮食,多吃水果蔬菜和全谷物类,精制肉类要少吃。
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