【收藏】你不可不知的关于酒的那些事儿,今天从Wine说起~

2015年10月15日 澳洲网


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红酒小课堂开课啦~~~今天先上第一课吧~


先从Wine的分类谈起吧。基本上我们认识就是Red Wine & White Wine,其实只从颜色上是无法辨别Wine的。Wine大致分为四大类:

Still Wine(也就是平时我们经常说的Wine或者还可以叫做Light Wine);


Still Wine


Sparkling Wine(这种最常见的就是Champagne啦,其实它就是Still Wine流程最后阶段加入一些Co2);


Champagne


Fortified Wine(这种Wine我不清楚中文怎么翻译,其实它就是Still Wine再加入Alcohol的升级版,酒精浓度大致在15—22%);


Sherry Wine 非常有名一支Fortified Wine


最后就是Aromatized Wine(这种加香的Wine,应该最受女生喜欢,入口没有那么干,因为Still Wine里加入了Flavoring,比如Herbs什么的。咱们有些省份的药酒跟这个制作过程很接近,不过我们加入了中药);


Vermouth 也是Aromatized Wine中出名的一支


接着谈到Wine,我们脑子里就会马上想到哪些牌子好,又或者哪些国家的品牌好,France是大多数人首先想到的。

由于从Wine的制作到加工在欧洲有着很深厚的历史渊源,所以,比如来自France, Italy, Germany 还有 Portugal 这些国家的红酒,总体品质都优于其他地区。

尤其是在France,Wine的生产已经成为一种文化,从Vineyard到Vinificaiton再到Viticulture,他们甚至出台了一些法律专门保证Wine的品质;当然欧洲之外也有几个国家出产Wine,比如Australia, New Zealand, South Africa, Chile, Argentina和USA, California,这些新起之秀,有的颠覆一些对Wine包装的传统,有的依赖机械化大量生产,也在Wine销售市场上占有一席之地。

标准的法式包装 一看Label 你就能立刻辨别出 这些出产自欧洲 写清楚了Harvest Grape的年份


明天给大家讲讲Champagne,对,就是那个五颜六色的起泡酒的故事~敬请期待哦~


审核:Peter
统筹:Tiger

编辑: ST, Kyle




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