实际上小编还知道一些煮其他海鲜的小窍门，比如你知道白水煮龙虾的秘诀么？用干净的海水煮龙虾会更好的保持龙虾原有的鲜味，煮两次，再速冻，得到的龙虾肉会更Q弹！

你知道吗，在南澳大利亚有着澳洲屈指可数的顶级海鲜天堂——艾尔半岛（Eyre Peninsula）

（图片来自杂志《旅行者》）

一望无际的海岸线，空旷寂寥的平原、嶙峋高耸的悬崖和古花岗岩岩层组成了艾尔半岛第一无二的风景线，这里被誉为“澳大利亚海鲜前哨”，曾有人说来到艾尔半岛，不是海在你的身体里，就是你在海的身体里。这在海的身体里自然好理解，即为浮潜，冲浪等海上运动，海在你的身体里就是指美味的海鲜啦！

得天独厚纯天然无污染的海洋环境使得这里的海鲜不需要复杂的加工就能有令人食指大动的鲜美，柯芬湾（Coffin Bay）的生蚝养殖农场内的生蚝就是一绝鲜！养殖场的工作人员把生蚝捞出来，马上撬开，马上食用，这里的生蚝还带着丝丝特别的甜味，说不出的海洋味道！

艾尔半岛海岸线的海鲜海产之旅不仅于此，亲身观赏多种海产的养殖与加工过程，黄尾鱼、南方黑鲔鱼、鲍鱼、竹节虾、大虾、带子、海胆及鲨鱼等应有尽有，在海鲜工厂品尝到的都是第一手的新鲜，还能在工厂内的烹饪教室学两招“海鲜宝典”。

海岸线上的任意一家餐厅都能尝到绝对新鲜的海鲜，配以南澳顶级的白葡萄酒，吹吹海风的惬意岂能用言语来形容？