农历新年吃老上海的味道

2016年01月28日 墨尔本吃饭吧


还记得小时候过年的感觉吗?耳畔萦绕的熟悉的乡音,各家院子里晒的各式鱼干、腊鸡腊鸭、酱油肉和肉肠、围着大灶忙碌的大人们和屋顶上袅袅的炊烟,孩子们嬉戏打闹放鞭炮,所有的等待都是开饭的那一刻。纵使离开家乡在异地多年,始终忘不了江南的味道,那是深藏在记忆中的味道。虽然现在想吃什么菜不必等到过年,但是过年的那一桌菜一定是最饱含心意和诚意,是辛勤劳作的人们期望来年比过去的一年更好的期许。


对于一个江南人来说,如果脑中浮现出的愿望餐单在墨尔本就能实现,那一定是再好不过的事情。这个愿望在猴年终于梦想成真,老字号上海本帮菜餐厅David’s Restaurant在这个即将到来的农历新年推出了新年晚餐,2016年2月6日(周六),即年廿八晚上7点,David’s将会推出由5道主菜构成的新年晚餐,分别为上海熏鱼、葱烤牛排、糖醋红烧猪肋、炒素什锦(配以自制的馒头饼)和蚕豆泥,同时搭配适餐的酒水,仅需$80每位。


此外,2016年2月7日晚6:30,David’s也为前来就餐的食客准备了舞狮活动,跟大家一起辞旧迎新,共同迎接美好的新一年;届时也会有一些令人惊喜的Special推出,如果你想在墨尔本度过一个家乡风味的新年,那就在David’s不见不散。


David’s Restaurant自创立以来十多年间,一直追求将自己打造成如“家”一般温暖的餐厅,主打上海风味的本帮菜,在保留菜式原本的精髓的同时汲取了西餐的精致风格,对于爱江南菜的人来说,精致的外观下还是熟悉的味道,在异乡能有幸品尝到也算得上是一种缘分。


David’s对菜品的把控,从食材的选购上就可见一斑,坚持从Prahran Market采购优质鲜活的鱼类和海鲜,是高品质菜品的保证。而曾就职于“上海老饭店”的大厨,20多年深厚的功底做起本帮菜来游刃有余。中西合璧的餐厅内饰,江南风韵的餐具器皿,从弄堂里走出来的沪上家常菜,最是打动人心。


 

油爆虾


油爆虾是小时候最深的记忆,也是许多人的最爱。大小适中新鲜的野生河虾为上佳食材,经热油爆炒后整个虾壳都变得酥脆,利用酱油和糖调味后咸甜适中,虾肉吸收了浓郁的汤汁,鲜香无比。不仅营养丰富,还是极佳的下酒菜。


上海八宝辣酱


作为上海的著名特色菜,八宝辣酱这个名称的由来,主要是源于它的8种主要原料:鸡肉、开洋、猪腿肉、虾仁、肚子、鸭肫、香菇和笋片,各种食材被切成丁状后先后下锅一起翻炒,用甜面酱和辣酱两种酱料混合后进行调味,出锅后色泽鲜亮,入口鲜辣回甘,食材的各种鲜味互相碰撞,口感层次异常丰富,是当地人餐桌上的必备菜式。


茶香牛柳


江南有清香淡雅的绿茶,饮茶对于很多江南人来说,不仅是过年招待客人的需要,也是平日里的最佳饮品。江南人爱茶,David’s将其变换一种方式来表达,这道茶香牛柳用炸制过的铁观音入菜,茶叶的清香不仅平衡了肉类的油腻,也让每一口牛肉渗透着茶香,外酥里嫩的牛肉搭配健康养生的铁观音,David’s可谓是将菜做出了新的高度。


David’s的菜总是能让人怀旧又惊喜,希望每一道菜端上桌后都能深得你心,这个新年,有David’s万事足。


地址:4 Cecil Place Prahran, VIC 3181

电话:+61 (3) 9529 5199


收藏 已赞