不会BBQ还敢说你在澳洲生活过？

小编整理翻译了一下近期当红大厨

Ben O' Donoghue的

8大BBQ绝技

献给大家！

当您邀请朋友来家中BBQ并且安排了许多娱乐活动的时候，您更需要充分准备。事先想好主题，准备好肉类、海鲜类的食材，以及主题相关的小吃、沙拉、蔬菜和饮料等。

从冰箱里拿出肉类，然后待它回到室温再开始使用

加盖预热甚至在烧烤的过程中盖上盖子可以使速度加快，并且让热能更加高效、节约。

如果您一直拿起盖子并且一直翻弄BBQ上面的食物，这样其实并不是最有效的办法。

如果您烤了一块肉排用了6分钟，那么您需要把肉排放凉3分钟。然后速度回炉加热一下表面，这样上菜的时候便可以保持热度。

取与鱼同等大小的baking paper，烧烤时把它放置在烤架上，然后再将鱼放置在它上面，鱼肉就不会黏住了。

对于没有操作过烧烤的新手来说，很容易把东西都烤焦。

如果您的BBQ炉石铸铁，那便不需要清洁地太频繁。可在铸铁表面留下一些油脂用于保护，防止生锈。如果是不锈钢材质，当其被碳化时可用钢丝刷清洁。

【文章来源：Stay at Home Mum】