虽然猫本不是天朝，但川菜馆并不在少数，为什么小编对这样一个即将开业的川菜馆这么热衷呢！那是因为一个于水井坊的不解之缘！我和水井坊的相遇......

话说，相遇发生在小编去悉尼旅游时，作为资深吃货的小编对美食的要求极（chui）其（mao）之（qiu）高（ci）！不仅要求食物的质素高，味道好，材料新鲜！而且还要环境好！尤其是川菜！小编可谓是挚爱！

于是乎，小编在悉尼的小伙伴立马推荐了一家据说雪梨最好吃的川菜馆——水井坊！（是的！就是他！）

既然是雪梨No.1的川菜馆，吃货小编怎么能错过呢！一走进水井坊，小编就被那清新脱俗的气质所吸引了，这装潢清雅脱俗，传统的中式风格却又不失现代，一股浓浓的四川味道扑面而来~第一印象满分！

（图为：水井坊四川酒楼悉尼海港城店）

不过对于资深吃货来说！一个饭店最重要的还是味道！好吃才是硬道理！结果，没想到，水井坊的菜品味道竟然也是如此惊艳！是的没看错，就是惊艳！

首先是水井坊的沸腾鱼！鲜嫩的鱼肉配上天朝四川空运来的花椒，霸道的麻辣味却丝毫没有影响肉质的清香！简直是对味蕾最直接的冲击，小编表示分分钟就爱上了！连一同来的成都小伙伴也连连惊叹，这沸腾鱼的味道竟然比在四川本地吃的还要正宗！简直不能更棒有木有！

还有这道简单却并不简单的宫保鸡丁。明明是一道再平常不过的家常菜，平凡之中更见功力，粒粒又嫩又有韧劲的鸡肉配上酥脆的花生米，将若有似无的辣味藏于咸甜鲜香之中，这道菜同样也必须给满分！能在我大土澳吃到如此正宗的四川美食，难怪水井坊仅在悉尼就一口气连开五家分店！

回到了猫本，小编心心念念都是这家堪称完美的川菜馆，没想到，没过几天竟然发现，水井坊要在猫本开店了！！这一定不是真的？

这真的是真的！！澳大利亚成立时间最早、覆盖面最广的地方菜系连锁中餐厅——水井坊2016年2月将登陆我大猫本，造福猫本的吃货们了！而且，据小编了解，这间新餐厅竟然还是升级加强版的高端餐厅——水井坊•典藏！

小编忍不住八了一番，墨尔本这家新店“水井坊·典藏”的前身竟然是墨尔本顶顶有名的水畔餐厅——The point！据说这次水井坊的进驻，不仅把小编期待已久的地道川菜全面升级后带到墨尔本，还创造性的引入了众多中国主流菜系的精华！重要的是没有破坏The Point的原有风格和地道澳洲美食！这简直是要称霸猫本中餐界的节奏啊！

墨尔本新店是一栋Albert Park湖边的独立building，离墨本市中心只有2KM！小编仿佛已经置身于餐厅临湖的整面落地玻璃前，俯瞰着albert park lake绝美的广阔湖景，在夕阳的沐浴中享受着别致的晚餐！重要的是！不仅能够吃到水井坊家最引以为豪的、以川菜为核心的中国主流菜系，还可以体验The point久负盛名的新派澳洲菜和超过12000瓶红酒馆藏！美景！美食！美酒！简直不可能更赞，小编光想想都激动得不得了！

自2003年登陆澳洲以来，水井坊在在短短的10多年间迅速遍布全澳各地，令众多喜麻好辣的食客们流连忘返，享受正宗四川美食之外，更感受到浓浓的四川传统文化。水井坊·典藏来到墨尔本，又会给墨尔本人民带来怎样绝妙的美食盛宴?

水井坊·典藏由Unilever food solutions 全球精英名厨成员、韩国KBS《食在中国》特约大厨李光跃担任中方厨师长。李光跃厨师长尊重食材、潜心研究、精益求精，带领典藏后厨团队将水井坊最引以为豪的正宗川菜，创造性的与中国主流菜系完美融合。看来有资深名厨压阵，菜品的质素可以得到保证了。

看到这里可能有的读（chi）者（huo）忍不住会问了，除了小编之前在悉尼吃过，魂牵梦萦的沸腾鱼和宫保鸡丁，水井坊·典藏还有什么让人欲罢不能的招牌菜么？

一直以来，水井坊都孜孜不倦的探索澳洲本地食材与川菜传统风味的融合之道。篇幅有限，小编先隆重推荐这两道采用正宗川味做法的澳洲海鲜——香辣蟹、香辣虾！特别是香辣蟹，选用澳洲泥蟹或雪蟹为食材，用蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，将三成熟的油放入花椒、干辣椒炒成麻辣香味，加入姜片、葱段，洗净的蟹块和青笋片倒入料酒、糖，翻炒均匀出锅，肉质鲜嫩、色泽红亮。特别要提的是香辣蟹中的配料之一莴笋，是跟澳洲本地农场合作种植的独家货，在他家的数道精典菜中频频亮相，堪称水井坊一绝！

当然，除了品尝水井坊·典藏正宗的中式菜肴之外，位于二楼的西餐厅“The point”高端、大气、优雅的新派澳洲菜也非常值得一试！The Point作为墨尔本Local内心最正宗的本地菜西餐厅之一，在猫本人心目中的地位非常重要。

值得一提的是，The Point的厨师长是来自英国、曾服务法国米其林餐厅与全球最佳50榜单餐厅的世界名厨！他善于运用当季食材，在传统的烹饪方法基础上发挥创意，与现代烹饪技术相融合，烹饪出令人惊叹的美味。和一般鬼老爱去的、不适合华人的餐厅不一样！这里的食物没有特别重的butter或是cheese的味道，非常的清新，很fresh，是连华人也不会不爱的新派澳洲西餐！

有选择恐惧症的小伙伴们，再也不用为到底是吃中餐还是吃西餐发愁了！水井坊通过典藏与The point的绝妙组合，把中西料理完美的融合在了一起，中西方的美食与文化在这里是如此独立纯粹却又和谐交融，这种前所未有的用餐体验，绝不仅仅是1+1=2这么简单！

对于吃货来说，还有什么比在如此高大上的餐厅更享受的么！

作为一个贪心的食（chi）客（hou），还有什么比一次性拥有美景、美食、美酒更享受的事？那曾经让小编念念不忘的正宗川菜、那精致优雅的高级西餐，那整面落地玻璃前的超美湖景，竟然真的可以在墨尔本一次性满足了！小编此刻只想说

2016年2月7日，水井坊•典藏将正式对外营业，2月7日-2月21日，全场菜品8.8折！8.8折啊！苍天啊！大地啊！是哪位神仙姐姐显灵了啊！

面对这样的吃货终极福音！你还在犹豫什么？