【美食】不要再喝美禄了,墨尔本最棒的热巧克力就在这里!

<- 分享“墨尔本微生活”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-14 墨尔本微生活



项目详情  点击这里


你以为去星巴克点一杯热巧克力或者去KFC点一杯美禄就叫喝热巧克力了吗?


看了这篇文章,尝过这些别具风味却又独树一帜的热巧克力,以后去咖啡店,你就再也不想点那些可可粉和牛奶的混合冲剂了!


他们擅长加入一些很简单的辅料,就能让这杯热热巧克力与众不同,比如花生酱、芝士。也会有一些可爱的器具,比如小铝罐,搅拌棒等。


墨尔本带领我们重新认识了热巧克力,让小编依次为你介绍吧~


1
Nora
地址:156 Elgin Street, Carlton, Melbourne




这家店的热巧克力需要自己DIY哦。小小的陶瓷碗里装着一大勺ganache巧克力酱,这种巧克力酱含有70%的香醇可可,然后顾客自己选择倒入多少比例的热牛奶,一杯量身定做的纯正热巧克力就诞生啦!看着热牛奶一点点将巧克力包裹、融化,给身处初冬的你传递一丝暖意。店长Jean Thamthanakorn 说:“我们希望做的是特有的饮品,使用纯正的巧克力作为原料,而不是简单的糖和奶的混合物。同时,我们更希望顾客能亲自参与到制作过程中来。”香醇的可可,加上热牛奶,还可以自己把握可可和奶的比例,你喜欢带有苦味的可可,还是更喜欢奶香呢?


2
Sonido
地址:69 Gertrude Street, Fitzroy, Melbourne, VIC




店主建议点热巧克力的同时也为它搭配上queso芝士哦。事实上这并不是建议,因为如果你不点queso的话会让他们觉得你很没礼貌!(就直接绑定卖么好嘞!真是一个傲娇的店主)queso是一种结构轻、带有奶油味的白芝士,它会慢慢软化在热巧克力里,但不会完全融化。


店主Santiago Villamizar是哥伦比亚人,他的口头禅就是:“如果没有芝士,这怎么能叫哥伦比亚呢?!”每天早起来一杯热巧克力是许多哥伦比亚人的惯例。这家店更是完美结合了哥伦比亚特色,就是任何时间都在这里可以喝到热巧克力配芝士!这家店延续了传统的哥伦比亚热巧克力,店主使用进口Corana Drinking巧克力,混合80度沸腾的热牛奶。用小铝罐当容器也是既特别又可爱~还有,不要忘了再点一份alfajor饼干哦,再说一次,因为如果你不点的话就被认为很没有礼貌!(这家店的人都是玻璃心)



3
Bowery to Williamsburg
地址:16 Oliver Lane, CBD, Melbourne, VIC



这家店的招牌就是“花生酱热巧克力”。第一步,挤入花生酱焦糖糖浆;第二步,加入一勺ganache花生酱;第三步,加入Mofo Deluxe热巧克力和牛奶搅拌并加热。看到这里,你们肯定觉得天呐,这就是彻头彻尾的黑暗料理!齁死人不偿命啊!那你就大错特错啦!~~~尝试过的人都说棒,这是一种很微妙的味觉体验,甚至品尝出了坚果的味道。Jesse Keane厨师长说:“我们加入焦糖花生酱去淡化脂肪的腻感,这样巧克力的甜度就会被中和,产生一种很高级的口感。”第四步就是,慢慢品尝这种高级的口感吧~


4
Mörk
地址:150 Errol Street, North Melbourne, Melbourne, VIC




在Mork Chocolate Brew House, 你可以喝到加入了50%牛奶的综合巧克力,也可以喝到100%纯可可(喝起来好像一杯espresso)。对于这家店命名为hot chocolate的招牌,可可的比例是70%,是店主所称的“可可甜味和苦味的最佳配比”。热卖热巧克力套餐里除了70%完美比例的热巧克力外,还包括一个棉花糖,还有一个小罐头里面有一些纷飞的烟雾,这感觉就像你童年回忆里自己露营时烧焦的棉花糖。哪个女生能抗拒棉花糖?更别说还有这些可爱的小烟雾了~意境满分!


5
Little Big Sugar Salt
地址:385 Victoria Street, Abbotsford, Melbourne, VIC




这家店的热巧克力不会单纯的只加入纯牛奶,他们把一些杏仁加入到牛奶中,创造了自己的“house squeez’d’ almond ‘Malk’。甜味适中,日期新鲜,加入少许海盐。店主非常大方的将这种独到的创意介绍给墨尔本其他的咖啡馆。这家店的LBSS热巧克力是完全手工制作的,非常健康,他们使用的是Kew的手工巧克力咖啡店的Xocolat。店主介绍说:“巧克力和坚果简直是完美伴侣!我无法相信会有人不喜欢这种类似烧焦的杏仁的味道!”



这五家店的热巧克力都是各有各的特色呢~哪家是你的最爱呢?Winter is coming,一杯热巧克力让你从头到脚暖起来!


编辑:方方



图片来自网络 | 推广

“从申请→获批,让你快的飞起来”

点击了解详情↑↑↑

点击展开全文