新西兰生活须知:不是所有的鱼类都可以食用哦!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-05 环球移民新西兰移民


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新西兰鱼类资源丰富,对吃货来说,“从源头就开始的至臻味觉”绝不是传说。从营养学的角度来看,海鲜富含蛋白质和有益健康的不饱和脂肪,绝对是首选!

但所有的鱼多少都含有微量的汞,某些鱼类含量尤其高,污染物会存在体内一年之久。


那么,究竟哪些鱼类你应该吃?又有哪些你必须避免食用呢?现在就来学习下吧。


五类你最该吃的鱼


1
野生鲑鱼
Wild Salmon



我们能从一份4盎司的鲑鱼得到足够的维生素D ,维生素B12 ,硒, ω- 3脂肪酸,所有鲑鱼一流的营养成分,但野生太平洋鲑鱼被认为比养殖品种更健康。


2
沙丁鱼
Sardines



无论是新鲜的还是罐装的,沙丁鱼营养丰富又廉价。沙丁鱼含ω-3脂肪酸和维生素D。


3
凤尾鱼/鳀鱼
Anchovies



这些极小的鱼味道十足,是配在沙拉和面食里的完美搭配。除了具有较高的ω- 3,鯷鱼还含有丰富的铁。


4
虹鳟鱼
Rainbow Trout



鳟鱼很容易被污染,但养殖品种获得了消费者观察组织Monterey Bay Aquarium Seafood Watch的极高评价。养殖虹鳟鱼也包含很多的ω- 3脂肪酸和蛋白质。


5
罐装金枪鱼
Canned Light Tuna



推荐你把金枪鱼沙拉三明治当作自带午餐,它含有ω-3脂肪酸。


下面这些鱼不要吃


1
鲨鱼
Shark



因为这种鱼在食物链的顶端,它为了生存通常吃掉其他已经受到汞污染的鱼类,这意味着鲨鱼转变为高危险级别。


2
剑鱼
Swordfish



这种热带鱼也是一个顶级的掠食者,食用其他含汞鱼类。


3
鲭鱼
King Mackerel



这种贪婪的捕食者绝对该加入“禁吃名单”......除非你想冒汞中毒的险。


4
方头鱼
Tilefish



这种鱼有很多类型,妇女和儿童应避免食用任何品种。


5
长鳍金枪鱼和金枪鱼排
Albacore Tuna、Tuna Steaks



事实上,长鳍金枪鱼属于中等水平汞的级别。所以,如果你要吃它,食用量每周不超过6盎司。金枪鱼排也一样,同样是medium-level on the mercury scale中等级别含汞量。


新西兰常见海鱼


Albacore Tuna 长鳍金枪鱼(吞拿鱼)

Arrow Squid 鱿鱼

Black Oreo 奥利奥

Blue Cod 笋壳鱼/蓝鳕鱼,华人餐厅必备鱼类

Blue Moki 蓝摩基鱼

Blue Warehou 镰鳍蓝狮鲳鱼

Bluenose 蓝鼻鱼

Butterfish 鲳鱼

Frost Fish 带鱼,新西兰人通常不吃

Longfinned Eel 鳗鱼

Gemfish 梭伦魣鱼

Ghostshark 鬼鲨

Grey Mullet 灰鲻鱼

Groper 新西兰石斑鱼,但是与国内的石斑鱼有区别

Hoki 好吉鱼/鳕鱼,华人很喜欢的一种鱼类

Jack Mackerel 竹荚鱼

John Dory 海鲂鱼

Kahawai 简称Kawa,卡瓦鱼,新西兰和澳洲特有

Salmon 三文鱼,来新西兰一定要试一试新鲜的本地三文鱼

Orange Roughy 新西兰橙鱼、红狮子鱼、深海鲈鱼

Red Cod 红鳕鱼

Red Gurnard 红鲂鱼

Rig 鳉鱼

Snapper 鲷鱼(这可能是新西兰本地人最喜爱的食用鱼类了。)

Sole/Grey Sole 比目鱼/鳎鱼

Stargazer 安康鱼、琵琶鱼

Tarakihi 龙尖鱼、唇指鱼

Trevally 新西兰珍鰺鱼

Flounder 左口鱼、偏口鱼、比目鱼

Yellowtail 黄尾鱼



图文转自网络,版权归原作者所有

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