融在舌尖的享受:抹茶千层

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-12 澳洲新足迹中文网站


周末有幸品尝到某位高人的抹茶千层,正宗“霓虹”人肉背回来的茶粉,丝丝抹茶的苦味,配上层层奶油的香甜,一口就被惊艳到,每个味蕾都表示极大满足。。。但是小小一块实在不足以让金牛座感到满足。

于是有了此“山寨解馋版” 

就在家附近的韩日小店买的抹茶粉,外行表示反正也看不懂,随便买吧,老板说刚到货,挺新鲜的,暂且一试吧:)

一共就20克,饼里10克,装饰10克,一次都用完了。


抹茶可丽饼:低筋面粉240g,鸡蛋4个,牛奶650g,黄油50g,抹茶粉2大勺(10g),细砂糖90g,盐一小撮,植物油适量

(可是我觉得这个方子的面糊太稠,后来自己又加了小半杯牛奶。)

1、把低筋面粉,抹茶粉,细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入,轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

用briv什么那个小家电的电饼铛摊的饼,先用竹蜻蜓摊薄,抹匀,两面一合15秒钟。

先交了几张“学费”,又厚,还糊了。


慢慢就有赶脚了。。。

最后盖一个大小合适的碟子,切个边儿,这样就不用纠结一定要摊的大小一样,还都圆圆的。

其实感觉摊饼并不麻烦,半个小时就好了,一层层糊奶油才让人抓狂,这不卖个几十块都搭不起这功夫儿。

但是吃起来还是挺美的,真真融化在舌尖儿的享受:))




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