这些获奖无数的墨尔本餐厅,你吃过几家?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-13 墨尔本吃饭吧



在美食圈,奖项是衡量一个餐厅美食与服务质量的标杆。得不到奖的餐厅不一定不优秀,但得到大奖的餐厅却代表了厨师和餐厅的成就。今天为大家介绍几家墨尔本那些得奖的餐厅,让大家跟随资深美食评委们的步伐,一起沦为美食的俘虏!


Attica


世界50强餐厅中上榜的维州餐厅,就是这家位于墨尔本的Attica。简约而大气的菜品均源自于新西兰主厨Ben Shewry对美食的热忱,将澳洲土著民族的食材糅合入当代澳洲菜系,并亲自种植、饲养和进行挑选。正是这种极致的用心使其收获了Financial Review, Best Restaruantsof Australia以及Australian Good Food & Travel Guide的疯狂推崇。在一道道由美学构筑的菜品前,除了陶醉于味蕾的满足,你能做的就只有向这位大师级的Chef致上崇高的敬意。

地址:74 Glen Eira Road, Ripponlea, VIC 3185

电话:03 9530 0111


Brae


2016年澳洲最佳远郊餐厅非Brae莫属,狂揽Financial Review澳洲最佳餐厅亚军、The Age Good Food Guide最佳远郊餐厅及最佳主厨、Gourmet Traveller最佳主厨等数项美食界大奖。Brae一词的原意指的是缓和的山坡,而这家餐厅也恰如其名,坐落在30英亩的田园上,被旷野的自然风光环绕着。田园养殖的蔬果为餐厅输送了新鲜的食材,让食客们在饱尝美景的同时也一饱口腹之欲。为缓解食客们远赴城郊的疲劳,Brae还设有豪华民宿套房,不妨约上几个好友,在这偏远山庄里享受私密人生吧。

地址:4285 Cape Otway Road, Birregurra, VIC 3242

电话:03 5236 2226


Tipo 00


这家开业不久的新生餐厅,已经荣获无数美食大奖的瞩目。Financial Review、The Age Good Food Guide都对它交口称赞,甚至在Tripadvisor上都被票选为墨尔本前十名最佳餐厅。然而声名鹊起的Tipo 00走的绝不是高贵冷艳范儿。在墨尔本城市中心的一片小小地界上,它低调而谦卑地为来来往往的客人们奉献意大利美食的灵魂所在。在这里,创新与传统在意式菜肴中碰撞结合,令你感受到主厨们在pasta中注入的鲜活生命。

地址:361 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000

电话:03 9942 3946


The Town Mouse


一家充满年轻活力的小餐馆,凭借奇思妙想的菜品征服了Financial Review的美食评委们,成为全澳洲排行第十四的餐厅。副主厨George Tomlin也初露头角,斩获The Age Good Food Guide最佳青年主厨奖项。餐馆最受好评的当属烟熏鸭肝冻糕(Smoked duck liver parfait),口感爽滑浓郁,尝过的吃客都为之惊叹。

地址:312 Drummond St, Carlton VIC 3053

电话:03 9347 3312


Minamishima


隐匿于Richmond一条不起眼的小街,这家日本寿司店仍以口口相传的好名誉吸引了诸如The Age Good Food Guide、Timeout等各美食奖项评委们的光临。店主兼主厨Minamishima先生在Kenzan打磨多年的寿司手艺使其成为墨尔本当之无愧的寿司之王。店内的所有生鲜都在东京筑地市场购买并进口到墨尔本,顶级的食材配衬顶级的手艺,唯有在Minamishima的暗调环境下你才能摒弃杂念,彻底沉沦于震撼的味觉刺激。

地址:4 Lord St, Richmond VIC 3121

电话:03 9429 5180


推广





Bar Clarine


一间教科书式的酒吧,店面虽小,酒单上的酒却是种类齐全。不管你爱的是大众化的平价酒还是质量上乘的高等酒种,Bar Clarine长期更换的酒单都能戳中你的high点。而这家酒吧之所以能够霸占The Age Good Food Guide和Gourmet Travelle Restaurant Awards的原因还是出于下酒的小食,无论是奶酪玉米饼还是生蚝,这些特别的小菜都能让你和朋友们就着酒大快朵颐。

地址:150 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065

电话:03 9077 0788


Supernormal


“Fushion”是当今美食界盛行的概念,而Supernormal正是将这一概念发挥完美的代表。虽然餐馆以日式料理为主打,但菜品受到上海、首尔、香港等多个城市美食的影响,形成了现代化的亚式风格。独特的混搭风格使supernormal受到Financial Review及Timeout的赞誉。

地址:180 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

电话:03 9650 8688


Flower Drum


作为墨尔本最昂贵的中华料理,Flower Drum今年依然强势盘踞Financial Review、Australian Good Food & Travel Guide、Best Restaurants of Australia榜单的前置位。由于Flower Drum主推粤菜,海鲜类的菜品如昆士兰泥蟹、King George白鱼都广受好评,中华菜系的代表北京烤鸭也是美食评论家们着重力捧的对象。

地址:17 Market Ln, Melbourne VIC 3000

电话:03 9662 3655


Cumulus Inc


Cumulus Inc是被Financial Review推选为澳洲Top 100中排名第十五的餐厅,这样的高位也毋庸置疑。位于Flinders Lane,Cumulus Inc热闹市井的环境为朋友聚会的谈笑风生提供了最佳场所,更不用说他们家全天供应的小食餐点,无论早中晚餐都是食客们的心头好。

地址:45 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

电话:03 9650 1445


Cutler & Co


Fitzroy区的Getrude St简直是吃货们的天堂,大大小小的餐馆在此齐聚,而其中脱颖而出的就是这家Cutler & Co了。这里的每一道菜都经过精心的研发过程,为食客们带来新鲜的饮食体验,而店内简单摩登的装潢也使得用餐氛围轻松舒适,也难怪Financial Review对这家餐厅青眼有加了。 

地址:55–57 Gertrude Street, Fitzroy VIC 3065

电话:03 9419 4888


Ezard


Ezard同时受到Best Restaurant of Australia和Australian Good Food & Travel Guide的极力推荐,又在Tripadvisor上获得墨尔本排名第六餐厅的头衔,这和它十六年来对于美食和顾客的用心密不可分。Ezard旨在创造出“Freestyle”的澳洲菜肴,其信手拈来的创新性使它在墨尔本餐厅中独树一帜,也为食客们带来无数惊喜。

地址:187 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000

电话:03 9639 6811


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