澳洲人想放心大胆的吃花生,咋办?生在亚洲是最好的办法!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-16 墨尔本微生活



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最近,墨尔本一名两岁的宝宝住院了,只是因为一位陌生阿姨给他吃了块饼干!




Nhanh Cutajar是一个来自墨尔本的妈妈,她两岁的儿子August对奶制品、鸡蛋、豆类、花生、芝麻、三文鱼等等很多食物都过敏,有些食物甚至可能导致她的儿子出现过敏性休克。


上个月,August就因为食物过敏被送进了医院,起因是他在游乐场玩的时候,一位不太懂英语的阿姨给了他一块含有奶制品的饼干。



Nhanh说,“我非常清楚地跟她说,‘我儿子过敏’,但是由于语言的问题,她并没有理解August的食物过敏有多严重。虽然她是好心,但其实她不应该给August东西吃。”


“如果她能够跟我用英语交流的话,就不会发生这种事了。”


Nhanh后来把这件事发到了网上,希望更多的人能够关注这个问题。

她的帖子引起了一个名为“AllergyFun”的组织的共鸣。


来自这个组织的GraceO'Neill说,虽然大家对食物过敏都有一定的认识,但是我们还需要在多语言的社区中加强宣传。


“对希腊和一些亚洲国家的人来说,和其他人分享食物是一件很平常的事。因此,我们非常有必要让他们更多地了解食物过敏的重要性。”



来自Allergy and Anaphylaxis Australia的Maria也说,在澳大利亚,很多因为食物过敏而不幸去世的孩子都来自移民家庭。


“据我所知,这其中至少有四分之三的家庭是从不以英语为母语的国家移民来的。而且很多都是来自亚洲。”



Murdoch Childrens Research Institute的教授Katie Allen也证实,

“我们发现,和澳大利亚的孩子相比,来自亚洲移民家庭的孩子出现食物过敏的比例是最高的。”



Maria Said说,这是因为他们中很多人并不了解这一问题的严重性。

“当孩子被检测出对某些食物过敏的时候,家长很难理解为什么孩子怎么会过敏。更难的是,我们如何让从其他国家移民来的人理解,食物过敏是确实存在的,而且是个非常严重的问题。”


“有很多移民家庭,孩子的爷爷奶奶认为,过敏不是什么大事,多给孩子吃这种东西,习惯之后就不会过敏了。这种观念是非常危险的。”


Allergy Fun的Grace O'Neill也说,“我也经常听到一些亚洲人这么说。”



因此,观念上的差异加上沟通时语言障碍造成的理解错误,导致一些人因此误食会造成其过敏的食物,从而引起过敏反应,甚至因此丧命。


Nhanh现在成了一名宣传食物过敏的志愿者,她把August的图片以及“可以分享玩、不可以分享食物”(Share Toys, Not Food)这句标语翻译成了中文发到了网上,这个帖子已经被分享了17,000多次。



Maria Said说,“澳大利亚是一个多元文化的社会,我们希望能为所有人做一些事,减少生活中一些安全隐患,不只是澳大利亚人,也包括移民到澳大利亚的人。”


实际上,本周还是澳洲一年一度的“食物过敏周”。




一些新的数据或科研被披露。比如:

在澳洲出生的宝宝,个里面有个就有食物过敏风险。



因食物过敏入院的澳洲娃越来越多,从2005年到2013年,那些突发过敏甚至致命威胁的入院病例猛增了50%。其中5-14岁孩子入院率增加了110%




墨尔本居然是“全世界过敏率最高的地方”。花生、坚果、牛奶、鸡蛋、大豆、芝麻,鱼类、蟹类带壳海鲜、小麦是八种最大食物过敏原。




最惊人的一点是:亚裔母亲在澳洲生的孩子,过敏风险等级——最高;而出生在亚洲,1岁左右移民来澳的,过敏风险等级——最低。




通俗的说,一个孩子如果有坚果过敏基因,但如果他/她在亚洲度过了婴儿时期,那么这种过敏性很大可能就不会显现,但是如果他/她在澳洲长大,那么过敏的可能性就增加三倍。科学家们的解释是:亚洲环境中的某些东西能够有效抑制过敏。西方的饮食习惯,带菌环境和紫外线照射强度等因素却会增加过敏的风险。


所以,澳洲人想放心大胆的吃花生,咋办?生在亚洲是最好的办法!

 

实际上,不知道有多少华人是和小编一样,来到澳洲以后才开始认识“过敏”这件事儿的,每次填各种表必有过敏项;身边的朋友总有那么一群是点菜时这也不能吃,那也不能吃的;去超市第一次知道食物的标签必须详细到涵盖任何成分,还要highlight有过敏风险,还有一种食品系列叫Gluten free;给孩子带午餐时,坚果和鸡蛋是决不能放进午餐盒的,还明文规定相互之间可以分享爱但不许分享食物。据说,在每个班(20-30人)都会有一两个学生,单是闻到坚果的气味就会过敏。




小编有一个朋友来澳十多年,在这生的两个儿子个个属于过敏体质,所以每天做饭都是一个同时考验脑力和体力的活儿,大儿子不能吃鸡蛋和海鲜,二儿子不能吃热量高的食物,如巧克力或烧烤等等。但她在国内生的大女儿,就没有任何过敏症状。据她的说法,一个新移民到澳洲七年后如果还不过敏的话,才说明真的安全了,但在这之前,千万不要吹嘘说自己多健康从不会过敏等。

 

澳洲太干净,所以容易过敏?
澳洲人牛奶喝太多,所以容易过敏?
中国人在PM2.5爆表的千锤百炼下,修炼了抗过敏体质?
不干不净反而不容易过敏?

澳洲吃的单调,所以容易过敏?

孕妇不能吃鱼虾,不然娃容易过敏?

婴儿一岁前不能吃鸡蛋白,不然容易过敏?


尽管关于过敏的科学谜团,还没完全解开,但有很多谣言已经被粉碎,今天我们就来看看几个误区吧。

 

误区一:过敏是小题大做

不,其实真的关乎生死,每个人都应该重视。出现严重的过敏反应,必须立即治疗,立即用药。


比如今年三月,就读了悉尼Northbridge公立学校的华裔男孩Victor Lee,就因为吃了一勺蛋糕,引起突发过敏性休克死亡。他对一些坚果过敏,虽然当时注射了肾上腺素,但由于哮喘导致气管堵塞,致使休克反应加重,最终没能抢救过来。



Victor是个天才音乐家,还是个天才棋手,他在7岁即2年级时就赢得了学校的象棋比赛,是该校史上最年轻的获胜者。Victor去世后,他的父母成立了一个基金会向过敏研究捐款。

 

误区二:只因太干净?回国熏陶熏陶产生抗体


这就是“卫生假说”理论认为儿童接触细菌会帮助免疫系统的发展。卫生条件越好,儿童早期感染越少,后期患过敏的几率越大。这似乎能解释为何社会越发达越干净,人反而越容易过敏。

 

英国BBC曾对两个过敏症儿童家庭跟踪采访,尝试通过纪录片的形式论证“卫生假说”。结果显示,两个家庭生活环境中细菌种类都“过少”!


据悉,这些覆盖人身体的细菌数量最好要是人体细胞总数的十倍之多。儿童若越早充分暴露在这些含内毒素等微生物的刺激下,越容易产生抗体,日后患过敏性疾病的几率也越低。这就像打怪游戏,免疫力越战越勇,但一旦越干净,大多数家庭不能“培养”出丰富的菌群,免疫系统不需要同病菌斗争,战斗力开始减弱,也就难以诱发儿童身体原始的免疫功能。


在一些发展中国家,科学家发现当地居民携带的菌群多种多样,每1500人中仅有一人患过敏症。而在英国,每3个人中就有一人是过敏患者。


所以不干不净不容易生病,确实有一定道理。但与此同时,那些要回国熏陶治过敏的亲们要注意了,汽车尾气、化学制剂、雾霾等城市污染物同属“不卫生”范畴,却对预防过敏有害无益,不适用于“卫生假说”理论哦。

 

误区三:宠物的毛掉一地,家人更容易过敏?



很多养宠物的家庭一旦有人过敏,总有人把原因归咎到宠物身上,但研究已经发现,这个“锅”宠物们不能瞎背哦


在上面提到的英国BBC的纪录片调查中,他们发现这两户家庭的小孩平均每天91%的时间是在室内活动,很少接触户外空气、花园中的泥土,或是小动物。

相比之下,美国和瑞士的一些科学家都发现农场儿童却极少出现过敏症状。


这得益于他们和家人保持着传统的农场作息方式:田间劳作、挤牛奶、打扫马厩等。这其中有三个关键要素:接触牲畜(尤其是奶牛、狗和鸡鸭等家禽)、接触草料、喝新鲜牛奶。


“人类与农场动物打交道已有好几千年,因此,这里面或许蕴藏着某种进化机制,能让人体免疫系统正常运作,”

瑞士专家冯穆蒂乌斯说。


因此,医学专家提倡通过饲养宠物、接触自然、回归农场等方式,增加儿童尽早接触“不卫生”环境的机会,从而提高他们的免疫力,预防过敏。


但也的确有一些猫狗品种会给过敏者带来严重的问题。即使这样,它们的过敏原也只存在于唾液、皮脂腺和肛门周边腺体中,所以人们也并不是对猫或狗的毛过敏。所以即便养宠物,主人也要注意卫生哦,不要和宠物玩亲亲,不要接触宠物粪便。


误区四:我们家没人过敏,为啥孩子会过敏?



每10个澳洲儿童就有一个食物过敏,这在很多澳洲local眼中也是不可思议的,他们想到自己父辈以前并没有这么严重。一些家长对孩子花生过敏的第一反应通常是:“我们小时候没人对花生酱过敏。”


目前医学界探寻的原因,包括


一:剖宫产儿童患过敏的风险高于顺产儿童。研究人员评估了1200多名新生儿在1个月、6个月、1岁以及2岁时的情况,发现这些孩子到2岁为止,剖宫产儿童患过敏的比例是顺产儿童的5倍。而儿童在顺产过程中接触到的母体细菌可能对他们的免疫系统产生有益影响。研究人员据此认为,发达国家剖宫产儿童比例远高于20年前,这或许可以从一个角度解释为何如今的孩子比父辈更“敏感”。


二:抗生素药物的广泛应用也可能是导致儿童过敏高发的原因。研究发现,过早服用抗生素可能导致儿童患湿疹的风险增加40%。


三:饮食习惯和偏好也会影响儿童患过敏的几率。美国《国家科学院学报》一项研究对比了意大利与非洲的15名儿童的日常食物和肠道菌群。结果显示,意大利孩子的日常饮食富含糖和动物油脂,热量高,而非洲儿童以吃素为主;两地儿童的肠道菌群种类因此大相径庭,非洲孩子体内的细菌种类多样,远高于欧洲儿童。因此,研究认为西方国家的卫生措施和病毒疫苗或许有效控制了许多传染病,但同时也降低了儿童对多种过敏源的抵抗力。相反,“在非洲这样的地方,你可能会因疾病感染而亡,但你几乎不过敏,不会过度肥胖,不患哮喘或肠炎。”

 

误区五:在孩子一岁前都不要给他们喂高致敏性的食物。

今天发布的另一项研究会解答这个问题。




最新的澳洲研究表明:母乳喂养并不能帮助预防食物过敏。给婴儿添加固体食物的时间从6个月提前到4个月。在婴儿一岁以前,要尽量尝试更多的易过敏食物,比如鸡蛋和花生。因为较早引入易敏食物可能提高儿童对这些食物的耐受性。


这是在2015年和2016年,两个关于给婴儿早期添加花生的研究结果发表了出来,结果不但是早添加花生不会增加过敏几率,还有可能降低对花生过敏,而避免吃花生并不能够降低对花生过敏。所以现在澳洲给妈妈的喂养建议,从今年开始都更改了:不用按照顺序添加,不用推迟添加,也不用缓慢增加新食物的种类,不用“预防性地”避免添加易过敏的食物,且不用购买昂贵的水解婴儿配方奶粉。


总之一句话:大胆去让孩子尝试各种丰富的食物,小心观察是否过敏。确认孩子过敏就回避吃(至少3、4个月后再尝试),不过敏就放心吃。


同时澳亚临床免疫与过敏协会(ASCIA)也给孕妇建议:每周食用三次含有多脂肪的鱼类,可预防儿童湿疹。


误区六:我对鸡蛋过敏,所以不能打疫苗



流感、黄热病和狂犬病等疾病的疫苗确实需要用鸡胚来接种病毒。然而现在,即使是对对鸡蛋过敏的人群来说,注射流感疫苗也同样是安全的。而且接种流感疫苗能够防止严重的疾病发生。


误区七:家用血液测试能够检测你的所有过敏原



事实上,这些测试也许能够判断你对某些物质的敏感程度,但即使你对特定的致敏原比较敏感,比如对牛奶敏感,也不表示你就是对它们过敏。这种居家式的筛选测试其实并不可靠,经常让使用者产生误会、对诊断结果感到困惑甚至因此而进行毫不必要的挑食。

知道了这些之后,每次请人吃饭或吃东西时,最好先问问人家对食物有没有禁忌,或告诉食物中所含的成份,避免不必要的问题哦。


同时中了过敏症的同学也不要难过,有一个叫Allergyfun的网站绝对能帮你更轻松地面对困难。


当有人问你有机花生黄油对一个花生过敏者是否安全时,你要这样对他!



当他建议你要吃更多花生培养忍受力时!



什么人哪!你是文章只看了标题吗!

什么,你也过敏,你还没随身带epinephrine!崩溃啊!




图片来自网络 | 推广

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