澳洲红酒那些你不知道的事儿~

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-13 澳洲通


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从2006年开始,澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国,目前,澳洲年生产红酒10亿升,向世界各地出口超过8亿升的红酒,澳洲也已成为世界第一大红酒出口国。




作为新兴的移民国家,与法国等欧洲老牌国家相比,澳洲地理、土壤和气候都适合葡萄的种植,再加上澳洲崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法,都使得澳洲红酒充满个性与活力,别具特色。


那么问题来了:关于澳洲红酒,你又了解多少呢?


(1)每天全世界大约要消耗3000万杯澳洲红酒。

(2)澳洲有65个葡萄酒产区,每个葡萄酒产区的地理、地形、土壤和气候都各不相同。

(3)澳洲大陆拥有这个星球最古老的土壤,全澳种植有超过100种不同的葡萄品种。

(4)澳洲第一棵葡萄种植于1788年。

(5)一瓶葡萄酒制作成功大约需要600-800颗葡萄。


(6) 澳洲海拔最高(有些也是最好的)的葡萄园都位于昆士兰州的格兰纳特贝尔(Granite Belt)地区。

(7)澳洲有25个葡萄园所在地比法国的波尔多(Bordeaux)气温更低。

(8)澳大利亚奥兰治虽为(Orange)葡萄酒产区,同时以出产草莓、苹果和梨子闻名。

(9)全澳65个葡萄酒产区均种植有Chardonnay 和 shiraz。

(10)马尔贝克葡萄酒(Malbec)有超过五十个别名。


(11)澳洲种植有全球最古老的shiraz葡萄,很多种植于19世纪中叶的shiraz葡萄每年仍在结葡萄。

(12)一桶葡萄酒大约可以装20箱或是1200瓶。

(13)葡萄酒应当保存在恒温10-15摄氏度的环境中。

(14)澳洲最古老的葡萄园是位于Barossa Valley的Langmeil’s Freedom vineyard, 该葡萄园建立于1843年。

(15)澳洲最新确定的葡萄酒产地是位于南澳东南部的Mount Gambier。

(16)Cenosillicaphobia这个词的意思是担心杯中无酒。




其实,澳洲酒是葡萄酒入门上上选:产量大价钱便宜;种类齐全高中低档都有;标签英语且按葡萄种类分类选购方便;年份差距小品质平均不会被各种酒评忽悠,实乃居家聚会必备良品。


澳洲的产区也简明清晰,不深入了解的话记住南澳四大产区就够了:
Clare Valley(嘉拉谷):赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和雷司令(Riesling)品质上乘;
McLaren Vale (麦罗仑谷):盛产shiraz
Barossa Valley(巴罗莎谷):也是盛产shiraz,两款神物产于此地;
Coonawarra(古纳华拉):赤霞珠很有名。
另加一个新南威尔士的Hunter Valley(猎人谷):沙美龙(Semillon)和西拉较多,不过该产地是著名旅游胜地,风景怡人但是酒还好价钱也不便宜,也就Lake's Folly(福林湖)拿的出手,大概100刀上下。

另外澳洲有个叫Langton's的拍卖评级系统,分为:

Exceptional(顶级);
Outstanding(特级);
Excellent(高级);
Distinguished(优秀)。

每5年评定一次,大概全澳洲会有100款左右的葡萄酒上榜。该榜虽然不能决定酒的品质,但是从一个方面反映出了酒款的价值。

下面有好酒哦

以澳洲著名的供酒商Dan Murphy's的标价看,上榜酒价位从27刀到600刀不等。如果说按题主说性价比高的选择的话,那款唯一在30刀以下价格区间的酒,Bowen estate(宝云庄)的赤霞珠属于非常值得推荐的。不过该酒厂产量较小,中国大概只有150到200箱一年的配额。如果有机会买到还是可以尝试一下。

奔富家其几款冰系列酒也是相当有性价比。如30刀的Bin 28西拉(西拉是澳洲最有名的葡萄种类),38刀的Bin 128西拉,60刀的Bin 389嘉本纳西拉都在榜单中。其中389更是特级中最便宜的,其他的特级基本在百元上下。

Penfolds旗下共有8个系列的葡萄酒进行生产和销售,这里介绍市场上比较常见的4个系列:
1. "Super Premium" range:
奔富的顶级系列,其中最负盛名的"Grange"是澳洲唯一能与法国五大酒庄平起平坐的酒款。"Grange"从葡萄采摘到产品上市的时间长达5年,也就是说2009年上市"Grange"实际年份为2004年。

2. "Bin"系列

此系列是Penfolds的中高档系列,一直是Penfolds的中坚力量,你几乎能在澳洲任何一个酒类商店发现它们的踪迹。

3. "Koonunga Hill" range ("蔻兰山"系列)

"Koonunga Hill" 系列通常被翻译成 "蔻兰山",听上去很诗意的一个名字,和接下来要介绍的 "Rawson's Retreat" 系列一样,都是在国内的超市和葡萄酒专营店里能够经常看到的Penfolds奔富产品。"蔻兰山" 系列属于奔富的入门酒,是当地人佐餐酒的绝佳选择。

4. "Rawson's Retreat" range ("洛神山庄"系列)

"洛神山庄"...千万不要被这个美丽的译名所迷惑了,"Rawson's Retreat" 系列是奔富(Penfolds)最普通的餐酒。同时容易引起混淆的还有它的酒标,说实话 "洛神山庄" 的酒标还真的是蛮漂亮精致的,而且还显得十分 "法国味",如果是不太懂酒的人还真是不太容易从酒标上判断此款酒的价格。

“蔻兰山” 系列和 “洛神山庄” 系列的种类都很齐全,涵盖了澳洲主要的葡萄品种,红酒主要有Cabernet Sauvignon(解百纳)、Shiraz(设拉子)、Merlot(梅洛)等以及上述几种的混和,白酒则有Chardonnay(莎当妮)、Riesling(雷司令)、Semillon(赛美蓉)等,从口味上来说挑选的余地非常大,但都能充分体现澳洲葡萄酒果香浓郁的特点。


另外简单提几个较为有名的酒庄基础款,旗舰款价格较贵,如果平常各种茅台五粮液这些酒就是毛毛雨了,100上下如果不嫌贵当然也是极好的。

南澳的Taylor's (泰来斯)是嘉拉谷的新星,超市随处可见,其Jaraman中档系列二十来块,西拉和赤霞珠还是可圈可点的。另一家很畅销的酒款Church Block Red来自Wirra Wirra(威拿庄),这款是混酿酒,有西拉,赤霞珠和梅乐,别有一番风味,只需不到20刀。


维多利亚的By Farr(百发)以其独有多变独特的气候(墨尔本的同学懂的)出产高品质的黑皮诺,三四十的价格也算是娇贵的黑皮诺中的性价比之选了。同样是该地区的另一家风格颇似法国的Jasper Hill(爵士山庄)以其传统的种植酿造方法出名,几款位列顶级的西拉也证明其品质出众,80刀起的价格也并非遥不可及。

西澳的酒王Howard Park(豪园酒庄),其狂鱼系列以十几块的高性价比而大卖,其白葡萄酒和西拉值得尝试。


澳洲牌子多如牛毛,但是品质其实都还不错,整体就是一个非常有性价比的群体。还有一个好处就是喝酒前也不用繁复的准备,非常适合当daily drink,如果产地是4大产区那就锦上添花了。这边最流行的还是shiraz,口味较辛酸。

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