这些近期最受Local欢迎的新餐厅,要不要走一个?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-10 墨尔本吃饭吧



墨尔本的新餐馆可谓是层出不穷,而且个顶个的牛气冲天,这速度和品质大大超出了吃货们的想象。所以说,在墨村美食永远不会少,缺少的是善于发现美食的眼睛以及大胆尝试的决心,只是吃的速度明显赶不上餐馆更新的速度,从去年到今年新开的餐馆不仅多,而且很多都大有来头,主厨是名厨这种简直都像是标配了,看来在墨尔本只要你有上完餐馆吃土的决心,各种最新、最IN、最具创意的菜单统统等你来承包,让小编为你真诚推荐今年墨村那些火得不要不要的新晋餐厅吧。


Lûmé

South Melbourne 2015年新晋的餐厅,才刚开业便已然成为墨尔本的最佳就餐地点之一,两位曾在世界知名餐厅工作过的主厨誓要将餐厅推入世界餐馆Top100中。全木质装修和开放式厨房,用餐风格并不完全是fine dining的路线,一旁的吧台可以单点食物和酒水,菜单上惊人的18道菜,足以让你花上好几个小时,这大概菜式真正的就餐体验吧。 在这里,食物是厨师对食材的大胆创作,或许你会产生身处艺术馆的错觉,他们将美感、味觉和科技融合在一起。季节性的晚餐菜单提供的是一些应季的新鲜味道,有你们最熟悉的墨尔本都市气息。难怪短短一年不到的时间,Lume便获得了Time Out Food Awards 2015最佳新餐厅、The Australian Hot 50 Restaurants 2015和The 2015 Melbourne New Restaurant of the Year多项殊荣。

地址: 226 Coventry St, South Melbourne VIC 3205

电话:(03) 9690 0185


添好运

价格亲民的米其林一星餐厅“添好运”(Tim Ho Wan)点心专卖店自今年三月进驻墨尔本以来, 无论是精致的食物还是贴心的服务,均广受食客好评。从最初的一家普普通通的香港点心店,一路成长为家喻户晓的国际性品牌,与其对美食的用心与独到见解密不可分。在添好运,每一道点心都凝聚了主厨及其团队的用心,下足工夫,点心均为点心师傅每天新鲜制作,以确保食材的原汁原味,除了招牌必试的“四大天王”点心:脆皮焗叉烧包、黄沙猪润肠、香煎萝卜糕和香滑马来糕,店内其他点心也是款款出色。

地址:206 Bourke St, Melbourne VIC 3000


United Kitchen Dining & Tapas

United Kitchen Dining & Tapas是Fitzroy St上最新和最佳的拉丁美洲风味餐馆,旨在通过分享的经历将人和文化结合起来,无论是一人独享美食、亲密的2人用餐,还是一群人的狂欢,它都可以满足。团队成员从owner到经理再到侍者,来自世界各地,这里的餐单受拉丁美食启发、融合西班牙风情、深受亚洲文化影响,当然最终离不开澳洲当地食材的助推。店主Tong对食物有着深刻理解,店里的很多东西都是店内自制,从放在鸡尾酒里的糖浆到用来调制沙拉的酱料以及店主引以为傲的鳄梨色拉酱,每道菜不矫饰却充满创意。

地址: 2/52 Fitzroy St, Melbourne VIC 3182

电话:(03) 9534 4470


Tipo 00

这家店不仅一举荣获了2015年度Best New Restaurant奖项,在墨尔本极具人气,今年更是被列入澳洲百佳餐厅第21位。这家高端时尚且极具创意的意大利餐厅,独特的店名灵感来源于一种制作Pasta的面粉,所以在Tipo 00,各种风格各异的Pasta绝对是必试。 Gnocchi di patate这道菜使用了经典的意式马铃薯团子,搭配炖煮入味的鸭肉、牛肝菌和羊乳干酪,软软糯糯的口感中又带有鸭肉的鲜甜,实乃美味。此外,Tipo00的前菜颇具特点,其中芝士、烟熏肉、牛舌、鱿鱼、章鱼和鹅肝酱都是很不错的选择。

地址: 361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9942 3946


IDES

IDES的主厨Peter Gunn,师承大名鼎鼎的Attica的Ben Shewry,三顶厨师帽任职的经验,使得IDES一开业便在业界掀起巨浪。在开设IDES之前,Gunn以每月一次在周末开设Pop up lunch积累人气,将新鲜食材融入特别创意制作美食,并将其取名为IDES,大受欢迎,这也使得Peter Gunn感受到创作上的无限可能,于是今年3月他在Smith St上的利口福原址上将IDES落地生根,自立门户。六道菜组成的菜单不仅口味惊喜,技术上也是令人惊叹,不要指望点餐,Peter Gunn会为你安排好一切,在最后一刻推到重来在这里也是常有的事。IDES是Peter制作美食的实验室,也令你每一次的光顾都充满惊喜。

地址: 92 Smith St, Collingwood VIC 3066

电话:(03) 9939 9542


推广





Amaru

如果你在寻找墨尔本值得留意的充满冒险精神的餐厅,那么新晋餐厅Amaru绝对是2016年目前为止最热门的选择之一。只拥有34个座位的餐厅非常具有私密性,选用当地食材进行大胆组合,只为得到最佳的口感,而不是仅仅为了新奇特,主攻新派澳洲菜。从客制的餐盘到吧台的设计,全都是Vue De Monde前主厨Clinton McIver的奇思妙想的成果,拒绝浮夸和不必要排场的求精不求多的fine dining,正是他所追求的,在墨尔本,让我们遇见fine dining 2.0.

地址: 1121 High St, Armadale VIC 3143

电话:(03) 9822 0144


Woodland House

位于一栋豪宅中的Woodland House是墨尔本最精致的餐厅之一,Thomas和Hayden两位主厨充满了奇思妙想,想象一下南澳欧洲栗子搭配鸡肝和青柠条,或者是袋鼠肉搭配甘蓝、檀香和当地水果。Woodland House旨在为顾客提供充满现代感的fine dining体验,优雅、创新并且充满活力。

地址: 78 Williams Rd, Prahran VIC 3181

电话:(03) 9525 2178


Town Mouse

The Town Mouse自称是一家小小的Neighbourhood 餐厅,但其实它是拥有一顶厨师帽的餐厅,主厨Dave Verheul曾在Heston Blumenthal 的The Fat Duck工作过,从悉尼回到墨尔本后在Carlton开设了这家餐厅,今年更是被列入澳洲Top100餐厅。餐厅装修风格雅致,菜色主要运用当地食材,菜单应季而变,不要害怕点一些听起来比较“平凡”的食物,The smoked duck’s liver parfait和the Goat’s cheese profiteroles是非常棒的食物和完美的开胃菜,甜点也是惊人地好吃喔。

地址: 312 Drummond St, Carlton VIC 3053

电话:(03) 9347 3312


Minamishima

这家餐厅主攻日式Fine Dining,被称为墨尔本最厉害的日本料理店,主厨是日本寿司大师南嶋先生(Koichi Minamishima),要想订吧台位面对面观看大师如何将食材幻化为神奇的话做好提前半个月订位的准备把。门店低调,一如日式惯常的风格,座位不多,这也是难订位的原因。这里有着墨尔本最美味的寿司,新鲜的各式鱼生、海胆,真的是在墨尔本能找到的较接近日本握寿司的食材,值得品尝。

地址: 4 Lord St, Richmond VIC 3121

电话:(03) 9429 5180

 

Anchovy

The Age推荐的现代东南亚风情餐厅,在这里,创意和美味完美统一,清淡、新鲜和爽口的食物,精致的摆盘,Bar一般的桌椅摆设充满极简主义风格,在此就餐令人倍感轻松惬意。来点小菜再来点小酒喝到微醺也是一种享受。

地址: 338 Bridge Rd, Richmond VIC 3121

电话:(03) 9428 3526


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